煮的巴沙鱼怎么除腥味？

煮巴沙鱼之前可以用料酒把鱼腌一会，这样可以去腥。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：巴沙鱼 150克、酸菜1包、野山椒50克、葱姜蒜适量、料酒适量。

一、首先把准备好的巴沙鱼洗净切块，放入盆中。

二、盆中放入适量的葱姜蒜和料酒，用手抓匀，腌制半小时。

三、然后把准备好的山椒切好。

四、接着把准备好的酸菜切段。

五、锅内放油加热，放入酸菜，野山椒，快速翻炒。

六、锅内加水烧热，大火煮沸。

七、放入巴沙鱼块，继续煮。

八、再次将水煮沸。

九、煮沸后盛出，这样巴沙鱼就煮好了。

去除鱼腥味原来如此简单，一般人不知道，好方法快收藏

水煮巴沙鱼的做法

1.

冰冻巴沙鱼柳一条[52石斛网www.52shihu.com]，自然解冻，吸去水分、切薄片；

2.

放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒；

3.

拌均匀，净置十分钟左右。

4.

水白菜半颗、洗净切断，老姜切颗。

5.

干海椒剪颗，备花椒。

6.

锅热放油，下姜颗、豆瓣酱炒香；

7.

加水、放入白菜；

8.

大火煮断生；

9.

夹入汤盆；

10.

小火，放入鱼片；

11.

中火煮至鱼片浮起，放鸡精后连汤倒入汤盆；

12.

洒红椒圈和葱段。

13.

叧锅，油烧至冒烟，倒入花椒、干海椒颗炸出糊辣香；

14.

淋入汤盆中，洒白芝麻即可。

宝宝能吃巴沙鱼吗？

给婴儿一些巴沙鱼是适当的做法，但不建议婴儿使用。因为中国目前没有大规模的养殖巴沙鱼，当今市场上出售的大多数巴沙鱼都是冷冻产品。大多数冷冻鱼都添加了一些保水剂，以防止鱼细胞中的液晶在融化后结晶，脱水和变形。保水剂对人体有害，因此有必要避免频繁地从冰箱中给婴儿冷冻巴沙鱼。如果可能，请选择新鲜的巴沙鱼。

尿酸高可以吃巴沙鱼吗？

尿酸高的患者，是不建议吃巴沙鱼以及各种海鱼的。因为各种鱼虾蟹贝类海鲜，通常都是含嘌呤较高的食物，在体内会导致血尿酸水平的进一步升高，从而可导致脏器系统受累的表现，比如痛风性肾病或者痛风石的形成。尿酸高的患者可以适当的吃一些瘦肉、淡水鱼肉，但是要严格戒酒，也要节制饮食，避免暴饮暴食，平时要注意多饮水，促进尿酸的排泄。

巴沙鱼是海鲜吗？

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。

巴沙鱼是什么鱼？

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（a）为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

越南巴沙鱼在欧美为什么会被禁？

2010年，时任欧盟议会渔业委员会会长的斯特鲁恩·史蒂文森（）曾在会议中公开抨击越南巴沙鱼养殖卫生条件差、养殖场存在剥削工人的现象等，随后美国鲇鱼养殖协会也发布了相关言论称越南渔业养殖环境“脏乱差”、巴沙鱼抗生素超标，因此禁止越南巴沙鱼在欧美销售。

1、巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（a）为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

2、形态特征

该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。

巴沙鱼外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。