调料茴香如何使用？

茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。本品原名怀香，始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。

大茴香还被人叫作大料或八角，主要产于广东、广西，之

茴香作为一种重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道，因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面。炒浓味的素菜时也可以放少量[52石斛网www.52shihu.com]，另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用。不过，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香，否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香，就有点适得其反了。

茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。

茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）

春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。

秋播：7－8月份，九月份收获。

小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。

小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。

茴香分大茴和小茴.多用于炖肉类.

用小茴香怎么做菜？

酱排骨

1。将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。

2。锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克），烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮沫，移至慢火上煮，见酱汁浓稠时即成。(

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小茴香的作用有哪些？

小茴香还是有一定温补散寒止痛的效果的，所以如果自身体寒或者伴随痛经等不适的情况，还是可以考虑使用小茴香达到温补的效果的，遵医嘱积极调理看看等，养生的效果还是比较明显，但是也不要有压力的，配合其他滋补的食物调理会比较好的。

狗不能不能吃八角茴香？

八角应该不会吃，味道大了点。茴香没问题的，我家狗狗就茴香饺子，我们爱吃茴香馅饺子，每次饱了也给狗狗吃的，狗狗吃茴香不会有问题的。

祝您家狗狗健康成长，主人也开心愉快。追问

会慢慢变瘦，

值到死去

吃茴香有什么好处和坏处？

小茴香能促进消化液的分泌,帮助肠胃的蠕动,可健脾开胃,还可缓解痉挛、减轻疼痛、促进骨髓细胞的成熟与发育;小茴香还具有健胃的作用,可散寒、止痛、利胆,对食欲不振、腹胀、头疼、鼻塞、头疼等症状有一定的缓解作用,可用于鼻炎、寒性体质的人,也可用于治疗感冒。

藏茴香酮结构式是什么？

藏茴香是双子叶植物药伞形科植物，具有温中健脾、驱风祛寒功效。用于治寒滞胃痛、胃寒呃逆、腰痛、寒滞腹痛，疝气。

可长到60公分高，果实与茴香、小茴香的果实极为相似，藏茴香的叶子柔软而状如羊齿植物，小小的棕色果实有些卷曲，一簇簇的花丛或为粉红色或呈白色。

蕡蒿二年生或多年生草本，高30～80厘米，全体无毛

藏茴香(5张)

主根圆柱状，肉质。茎直立，上部分枝。叶矩圆形或宽椭圆形，2～3回羽状全裂，最终裂片披针状条形或条形，长2～3毫米，宽1～3毫米；叶柄长5～8厘米，具宽叶鞘，基部抱茎。复伞形花序顶生和侧生；总花梗长5～8厘米；无总苞及小总苞，残有总苞片1～3，小总苞片数个，都为线形；伞幅8～16；花白色或粉红色，小形；萼片5，极小；花瓣5，长不及1毫米，内弯；雄蕊5；心皮五角形。双悬果长圆形，具棱线及油槽。[1]生于路旁、草原、山沟、河滩及山坡等处。分布东北、华北、西北、四川、西藏等地