黄花菜有哪些药用价值呢？

黄花菜的药用价值是很高的。治劳伤胸胁痛：干黄花菜30克，水煎服，每日2次，连服3~5天。治风热咳嗽：黄花菜根30克，百合40克，共烘干[52石斛网www.52shihu.com]，研细末，每次3克，温开水送服，每日2~3次。

新鲜的黄花菜能食用吗？？

新鲜的黄花菜它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，会发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷等。 因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

西红柿和黄花菜能不能一起吃呢？

黄花菜鸡蛋汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱

口味：咸鲜味工艺：煮黄花菜鸡蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋100克

辅料：黄花菜20克，猪肉(瘦)80克

调料：盐3克，酱油5克教您黄花菜鸡蛋汤怎么做，如何做黄花菜鸡蛋汤才好吃1.先将黄花菜用冷水洗净；

2.并将猪瘦肉切成片；

3.在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜；

4.然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；

5.加入精盐、酱油即成。小帖士-健康提示：

1.黄花菜，又名金针菜，性味甘平；

2.有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；

3.猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；

4.适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；

5.此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；

6.经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

吃新鲜黄花菜会中毒吗？

是的，新鲜的黄花菜含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

黄花菜与凤尾菇是否可以同吃？

黄花菜与凤尾菇可以同吃，和黄花菜不能同食的食物有：

驴肉与黄花菜食物相克

驴肉是黄花菜的冤家，黄花菜和驴肉相克，所以不能同时食用。

黄花菜有什么做法和功效？

三丝黄花菜

〔原料〕

干黄花菜125克，水发香菇25克，熟冬笋25克，胡萝卜125克，精盐4克，白糖15克，味精1克，料酒25克，香油25克，湿淀粉少许，熟菜油75克。

〔制法〕

（1）将干黄花菜浸入温水内泡软，拣去老根，洗净，沥干水分；水发香菇去根蒂，洗净，切成丝；冬笋、胡萝卜去根，洗净切成丝。

（2）炒锅置火上，放入菜油，烧至七成热，投入黄花菜、冬笋、香菇、胡萝卜丝，拌炒几下，加入料酒、精盐、白糖、味精，用湿淀粉少许勾芡，淋上香油即可起锅装盘。

〔特点〕

此菜色泽美观，脆滑爽口，佐料丰富，味道鲜香。

〔提示〕

黄花菜洗净后要切成短段，香菇大个的可撕成两半。

〔功效〕

黄花菜、香菇、冬笋、胡萝卜，营养丰富，而且适合中老年人食用。

金针菜炖猪蹄

〔原料〕

金针菜30克，猪蹄l只，料酒、精盐、味精、姜片、葱段各适量。

〔制定〕

（1）将金针菜放温水中泡发，去老根和杂质，并要洗净多次；将猪蹄去毛洗净，下沸水锅中焯去血水。

（2）锅中加适量水，放入猪蹄和料酒、精盐、姜、葱烧沸，改用小火炖至肉熟，再放入金针菜炖至肉烂入味，菜熟透香，然后加味精即可出锅食用。

〔特点〕

味鲜香，肉菜皆烂热，菜有肉味，肉有菜香。

〔提示〕

猪蹄要炖至肉脱骨为宜，也可将猪蹄顺骨缝切几刀分成几块，容易煮熟和食用。

〔功效〕

金针菜即黄花菜。猪蹄含蛋白质、脂肪和胶质物，其性平，味甘，有补血益气之功效。老年人吃猪蹄还有利于软化骨节和滑润皮肤，达到健身美容的效果。