草寇,又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁,性质温和,味辛辣芳香,涩。草寇在中医中有燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃的功效。可用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用,有开胃作用。2、肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等,颜色深红,有辣味和浓烈的香气。肉蔻是药食两用食物,可以入药,也可烹饪中用作调料。炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇。但是炖鸡肉最好不放类似的调料,因为鸡肉含有特有的谷氨酸钠,
草寇,又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁,性质温和,味辛辣芳香,涩。草寇在中医中有燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃的功效。可用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用,有开胃作用。2、肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等,颜色深红,有辣味和浓烈的香气。肉蔻是药食两用食物,可以入药,也可烹饪中用作调料。炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇。但是炖鸡肉最好不放类似的调料,因为鸡肉含有特有的谷氨酸钠,
草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温,具有温中健胃、消食顺气的功能,主治心腹疼痛、咳嗽痰多等,还能解酒毒[52石斛网www.52shihu.com],去口臭。肉豆蔻所含挥发油,少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动,而有开胃和促进食欲,消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用,且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。
肉蔻是一种植物成熟的种仁,炖肉时可以放入肉蔻作为一种调料,炖鸡时不要放入类似的材料,因为鸡肉含有谷氨酸钠,味道鲜美,再放入口就是浪费入库含有挥发油少量的脓,促进胃液分泌及胃肠蠕动,而有开胃和促进食欲消胀止痛的作用,大量服用有抑制作用,还有一些麻醉作用,对细菌和霉菌具有抑制作用,长期服用能够消痛止痛,促进食欲
豆蔻有行气开胃,温中止呕的作用。肉蔻有行气消食,增香,调味的作用。草蒄(草果)有健脾暖温,增香、去腥的功效。以上几位药物配伍常用于一起炖肉或熬汤。用得多的就是草果,增加香气味道鲜,尤其食肉卤制品是常用的调味品。
白豆蔻(拉丁学名:)为姜科植物白豆蔻的干燥成熟果实。主产于越南、泰国等地,我国广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿,富含腐殖质的林下,味辛、性温,归肺、脾、胃经,功效化湿,行气,温中,止呕,临床用名白豆蔻。
查看详细豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
【英文名】NDUS
【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻
【来源】本品为姜科植物白豆蔻。或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
【制法】除去杂质。用时捣碎。
【性状】
原豆蔻:呈类球形,直径1。2~1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻,质脆,易纵向裂开,内分3室,每室含种子约10粒;种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径3~4mm,表面暗棕色,有皱纹,并被有残留的假种皮。气芳香,味辛凉略似樟脑。
印尼白蔻:个略小。表面黄白色,有的微显紫棕色,果皮较薄,种子瘦瘪。气味较弱。
【鉴别】取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液,另取桉油精对照品溶液(必要时可分别加乙醇适量稀释),照薄层色谱法(附录ⅥB)试验,吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以苯-醋酸乙酯(19:1)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以5%香草醛硫酸溶液,在105℃加热至斑点显色清晰,立即检视。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。
【含量测定】
取豆蔻仁适量,捣碎后称取30~50g,照挥发油测定法(附录ⅩD)测定。
原豆蔻仁含挥发油不得少于5。0%(ml/g);印尼白蔻仁不得少于4。0%(ml/g)。
【性味归经】辛,温。归肺、脾、胃经。
【功能主治】化湿消痞,行气温中,开胃消食。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。
【用法用量】3~6g,入煎剂宜后下。
【贮藏】密闭,置阴凉干燥处,防蛀。
【备注】
(1)对湿阻气滞,可与苍术、半夏、陈皮等同用。用于气滞胸闷之症,可配厚朴、枳壳等同用。用于湿温初起,如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用;湿重者可合淡渗利湿之品如滑石、苡仁、通草等同用。用治胃寒呕恶,常合半夏、藿香、生姜等同用。治小儿胃寒吐乳,可配砂仁、甘草共研细末,常渗口中。
【摘录】《中国药典》
草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科植物草豆蔻的干燥种子团,也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团,顶端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,质坚硬,如将其破开,断面色白,如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊香味的作用,在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外,值得说明的是,也有人认为草豆蔻就是草果,这是不正确的。草果果大,色黑油亮,外壳较硬,内有细籽,又名草果仁、草果子,它是姜科植物草果的果实。
肉豆蔻,又称肉果、玉果,俗称肉蔻,它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁,这种果仁是将果实收获后,先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料),压碎硬壳后取仁,置于石灰水中浸渍,然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形,长约3厘米,宽约2厘米,表面灰色或灰黄色,整体有分歧顺纹,皱纹外多挂白霜,质坚硬不易碎,破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水,也可去脂后加工成粉末使用。
查看详细答:肉蔻和豆蔻是不一样的,具体区别如下:一、科属不同肉蔻:肉蔻是肉豆蔻科肉豆蔲属。豆蔻:豆蔻是姜科山姜属。二、果实形状不同肉蔻:肉蔻的果实形状为梨形,直径为5厘米左右。豆蔻:豆蔻的果实形状为扁球形,直径为3厘米左右。三、果实颜色不同肉蔻:肉蔻的
答:豆蔻发散郁热、祛湿的作用不错。夏季炎热,贪食瓜果冷饮,容易损伤脾胃阳气,豆蔻性温,归脾、胃经,有温脾胃阳气的作用。将整粒豆蔻和冰糖一起熬汁,煮好的豆蔻水不但非常清香,而且口感甘甜,是一款清凉解暑,又不损伤脾胃的好饮品,三伏天里可以适当喝一些
答:白蔻:为姜科植物山豆蔻、爪哇豆蔻的果实。处方别名:白蔻、白叩、白豆叩、白蔻仁、原豆蔻、印尼白蔻、紫油蔻红蔻:为姜科植物大高良姜的果实。处方别名:红蔻、红叩、红豆蔻草蔻:为姜科植物草豆蔻的种子团。处方别名:草蔻、草叩、草豆蔻、草豆叩、草蔻仁、
答:表面黄白色至淡黄棕色
答:其功效及作用为行气、暖胃、消食、宽中。治疗气滞、食积、胸闷、腹胀、食欲不振、吐血、反胃、疟疾等症。(1)开宝本草:主寒气积滞,止吐逆,反胃,消谷下气。
答:豆蔻性心律不齐要注意多休息。避免做剧烈运动。避免生气。可以服用中药调理,如服用稳心颗粒或者参松养心胶囊,配合丹参片治疗,这样可以缓解症状,也可以改善这个不齐的表现。
答:豆蔻即白豆蔻,它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料,由于三者均带有“豆蔻”二字,因此很容易被人们误解。白豆蔻,又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等,为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形,具有不显著的钝三棱,表面乳白色或淡黄色,果皮为
答:豆蔻丸,它主要的功效是补肾排石,用于肾寒铮膀胱结石,腰部疼痛,尿频尿病等症状。建议您不要盲目用药,以免产生不良反应,胃口不好,可能是最近压力大或者胃不舒服,等状况引起的具体情况您还是得到当地医院做一个检查明确病因方能对症下药。
答:中药硼砂具有清热消痰、解毒防腐的功效。硼砂可以治疗咽喉肿痛、口舌生疮、阴部溃疡。用硼砂研磨成粉,再用薄片生姜沾取少量的硼砂粉,放在舌头上可以治疗上火引起的舌头肿胀。
答:魔芋粉单独不可以,必须和卡拉胶复配才可以。当前用到的最多就是魔芋粉和卡拉胶复配
答:一、原壳鲍鱼主料:本地活鲍鱼10头(每头约60克)配料:菜心10棵调料:清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉制作步骤:1。将鲍鱼肉洗净,在肉面上刻十字花刀,放入锅内沸汤中煮至断生(约20秒钟)捞出。2。将鲍鱼壳洗净煮透,放入鲍鱼盘中,壳内放
答:阿胶块不是直接吃的,一般要将其敲碎放入热水中融化后使用。最常用的食法是将其制成阿胶膏,给您几种方法:1、东阿阿胶黄酒:东阿阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约两至三小时,待其全部溶化后取出即可。每日一至两次,每次服两匙,此法适用于
答:可以同吃。部分不宜同吃的↓鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食鸡蛋+柿子:腹泻、生结石鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道
答:大杏仁皮中含有一种被称作类黄酮的抗氧化剂,这种抗氧化剂也存在于葡萄酒、茶、水果和蔬菜中。类黄酮作为抗氧化剂能保护人体细胞,能减少低密度脂蛋白(即“坏胆固醇”)受到氧化作用的攻击。大杏仁皮中的抗氧化剂与大杏仁中的维生素E能够产生协同功效。
答:1、土壤选择:白芨宜排水良好含腐殖质多的沙壤土和腐殖质壤土,温暖、稍阴湿环境,不耐寒,排水良好的山地栽种时宜选阴坡生荒地栽植。2、整地作畦:土翻耕20厘米以上,每亩施农家肥1000千克,再翻地使土和肥料拌均匀,栽植前把土整细、耙平、作宽13
答:金丝雀也叫芙蓉鸟、芙蓉、白玉鸟、白玉、白燕、燕子、玉鸟等。原产于大西洋的加那利、马狄拿、爱苏利兹等群岛上。经人工饲养出现了黄色、白色、绿色、花色、辣椒红、橘红色、古铜色、桂皮色等羽色,在这些羽色中又有深浅色的差异,使人工饲养的金丝雀的羽毛颜