雪莲果煮熟或炒着吃是不是变软？

会变软，经过蒸煮抄，翻炒雪莲果会变软。

食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。

在美国和秘鲁，人们把雪莲果的果浆经过低温蒸发，制成雪莲果糖浆，保留了其中的果寡糖，以及多酚等营养成分。雪莲果糖浆的口味类似枫树糖浆，带有坚果香气，被美国人称为最健康的“糖”。

日本科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，研发一系列加工产品，如腌制品、风干片及糖果。雪莲果片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此有潜力成为爆炒菜肴中的一员。

从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口。

是的

雪莲果，学复名“yacon”（亚制贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯。雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高，特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤。雪莲果可以帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况；还能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，生长在地下，俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，真是天然雪莲果。它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和20多种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容[52石斛网www.52shihu.com]，适合糖尿病人和减肥者食用。掌握雪莲果的吃法，知道雪莲果怎么吃就是在科学的用雪莲果呵护着您的身体。

最原始的雪莲果的吃法就是生吃；即从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。这是雪莲果的吃法中原汁原味的吃法。但雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

今天雪莲果的吃法及雪莲果怎么吃好被时代赋予了新的定义。聪明智慧的人们在科学的推动下将雪莲果和别的食物一起就就带来了新的，科学的雪莲果的吃法，同是也在很大程度上解决了雪莲果怎么吃好的问题。雪莲果怎么吃好？让我们走进新雪莲果的吃法；

首先看看两重要雪莲果的吃法：

（一）炖汤滋补养颜；这适合于冬节滋补养颜，

材料：草鱼鱼骨4-5块，姜，红萝卜，雪莲果，盐，料酒，蜜枣1-2个。

1．鱼骨洗干净晾干备用，姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果红萝卜洗干净去皮切块，雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。

2．鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用

3．雪莲果红萝卜鱼骨蜜枣姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可

注：如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味

（二）沙拉排毒通便；这种雪莲果的吃法不能吃太多，适量即可。

材料：雪莲果一个奇异果一个草莓适量沙拉酱（也可转换酸奶或者千岛酱）

1．雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下（雪莲果去皮果肉很容易氧化变黑）备用

2．奇异果去皮切块，草莓洗干净去叶切块

3．所有水果混合起来加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可

除了草莓和奇异果，可以转换其他水果，也可以和沙拉鱼罐头，鹅肝酱罐头或者普通的杂果罐头

混合做沙拉。

按制法的不同雪莲果的吃法还有多种。制法主要有；；；；

a、浸酒法；这种雪莲果的吃法住要有3种功能和制法，

（1）、

配料：雪莲15克、枸杞10克、红花10克、白酒2500毫升；

制法：密封于酒甄或大的酒瓶内，浸泡15日即可饮用；

用量：每日早晚各服一次，每次10-20毫升；

功效：主治风湿及类风湿性关节炎、肩周炎、老年性腰腿痛。

（2）、

配料：雪莲5克、枸杞4克、红花2克；

制法：开水泡茶或沸水煎服；

用量：日服两次；

功效：主治妇女月经不调、痛经及痛经引起的腰背疼，小腹冷痛等症。

（3）、

配料：雪莲20克、鹿茸5克、虫草2克、枸杞20克、红花10克、冰糖适量、白酒2000毫升；

制法：密封于酒甄或大的酒瓶内，浸泡15日即可饮用；

用量：每日早晚各服一次，每次10-20毫升；

功效：主治肾虚引起的性功能衰退、阳萎。

b、煲汤法；这是雪莲果的吃法中常用的，也是雪莲果怎么吃好的一个很好的答复。

（1）、

配料：雪莲5克、枸杞10克、红枣30克、鸡肉适量；

制法：将配料和鸡肉置于锅内慢火炖至烂熟，连汤带肉一起食用即可；

功效：主治寒湿引起的胃寒、胃痛等症。

（2）、

配料：雪莲5克、枸杞5克、肉苁蓉2克、锁阳2克、鸡肉适量；

制法：将配料用纱布袋包扎，和鸡肉置于锅内炖至烂熟，汤肉一起食用即可；

功效：调经补血、滋阴补肾。

（3）、

配料：雪莲5克、枸杞5克、红花3克、鸡肉适量；

制法：将配料洗净用纱布袋包扎，与鸡肉同炖，文火2-3小时至烂熟，连汤带肉一起食用即可；

功效：温贤壮阳、补中益气（孕妇忌服）。

c、泡茶法；这种雪莲果的吃法对爱喝茶的人士就是一举多得。

（1）、

配料：雪莲6克、枸杞10克、当归3克；

制法：开水泡茶或沸水煎服；

用量：日服一次；

功效：主治男子阳萎、不育症。

（2）、

配料：雪莲6克、枸杞10克、鹿茸5克、大芸10克、冬虫夏草3克、乌鸡或其他鸡肉适量；

制法：将配料洗净用纱布袋包扎，与鸡肉文火同炖至肉烂骨酥，其他佐料均按常法填加；

功效：久服滋补强壮、润肠通便、助阳填精。

（3）、

配料：雪莲2克、红花2克；

制法：与其他茶叶沸水泡茶饮用；

功效：长饮可降低血脂、改善血液循环。

d、外敷法，；这虽然不是雪莲果的吃法但也是雪莲果的一种用法。

（1）、

配料：雪莲一朵、红花10克、40-50度白酒150毫升；

制法：置容器内浸泡一天后即可外用；

功效：治疗良性关节痛

您可以给他榨汁喝呀，不方便榨汁就放豆浆机里放上点大米什么的一起做五谷回豆浆喝，放答进去之前要先切块。煮时间很久才能变软吧。。。

家里有老年人，我建议您最好买个五谷豆浆机，可以把东西都打碎煮粥喝，粥本来就养胃养人，对老年人来说就更好了

天天吃雪莲果的好处有哪些？

雪莲果属于营养价值比较高的一种食物，其成分中含有丰富的维生素以及微量元素，因此适当进食可以起到增强免疫力以及抗疲劳的功效。另外，经常吃雪莲果还具有美容养颜以及促进胃肠蠕动的作用。

怎么吃天山雪莲果健脾？？

如果有脾胃虚弱现象的人，可以适当的吃一些天山雪莲果来帮助改善，在吃天山雪莲果的时候，可以使用蒸炖的方法，最好是在蒸炖排骨的时候加入一些天山雪莲果，这样能够起到开胃健脾的功效、

天山雪莲果怎么吃？

最简单的即生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式，雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品。

雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。

它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和8种人体必需氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。

雪莲果是纯天然的绿色保健食品，同时还是酒店可口的上乘佳肴。

天山雪莲果，是菊薯的商品名。雪莲果原产于南美安第斯山，是长得像地瓜又像山药的根茎植物，雪莲果具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、矿物质。具有祛痰、抗菌活血、降血压的功效。

瘦的人可以吃雪莲果吗？

雪莲果不要吃了。吃了更容易减肥啊！

雪莲果皮能否生吃有什么功效？

雪莲果是纯天然的绿色保健食品，具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸，祛痰、抗菌活血、降血压。

吃雪莲果忌讳什么？

没有什么所忌讳的。

雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等。

叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等。利用雪莲叶的清咽、抑菌作用，将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成清咽含片。

据《本草纲目》中记载，雪莲果有保肝、润肺、养颜美容等多重功效。雪莲子曾经是进贡皇家贵族的甜食佳品，现在广州很多食肆酒楼中都能吃到，成为老百姓常见的饭后甜汤材料。

雪莲果多糖降血糖降血脂：雪莲果多糖可以降低小鼠餐后血糖，可以增强糖尿病小鼠的耐糖量，对高脂饮食的小鼠具有抑制血脂升高的作用，对高脂血症也有一定的预防作用，在降血脂的同时还减少了胆固醇对肝脏的损伤。并且对糖尿病小鼠的肾脏、脾脏都有一定程度的保护作用。

怎样做雪莲果炖银耳最好吃？

雪莲果，百合，桂圆肉，枸杞子

做法

1.外表和红薯长的一样的雪莲果~这个季内节居然有新鲜百合容卖!

2.泡澡的雪莲果，一定要用清水浸泡下，不然雪莲果表面会像土豆地瓜那样放久了会变色~

3.因为第一次弄这种东西，不知道怎么吃好，所以干脆切片算了，其他形状似乎更不好接受~

4.除了百合，还放了些枸杞子和桂圆肉进去~

5.小火煮1个小时就ok了!下次百合应该晚一点放，不然全煮烂了~

凉拌雪莲果怎么做好吃？

雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化

桂圆干去壳，放小碗里备用

红枣用开水烫软，洗净

把左右食材放进锅里，炖一小时左右

起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花