家常的花生芽的做法

花生芽，我坚信许许多多的人大都会知道它其实也是一种，拥有着十分多的蛋白质的食物但是那花生芽是不可以生吃的，生吃没有任何的营养价值而且那味道也特别难吃，接下来就来介绍一下，正确花生芽的吃法，为了保持食材的原味，这里采用了清炒的方式，只加了少许盐，没有其他任何重味道的调料，花生的香气与芽菜的清甜都出来了，比较清淡的味道，家常的花生芽的做法。

花生芽是一种新兴的芽苗菜，是富含营养的优质、保健蔬菜，整个培养过程不需任何农药和肥料，清洁无污染，易于达到绿色食品标准。花生芽菜被专家指为芽菜类中营养和保健价值最大的品种。原因在于其中的白藜芦醇含量比花生米高出几十倍，比红葡萄酒高出上百倍。白藜芦醇是被世界公认的癌症预防剂，是继紫杉醇之后被发现的第二大抗癌物质。食用花生芽安全无毒，不论怎么吃都很好吃，非常适合作为日常保健菜食用。

小饭的厨房 ，小饭。用料：花生芽，食用油[52石斛网www.52shihu.com]，盐，清炒花生芽的做法 ，花生芽洗净，去根须，并将包裹在花生上的红衣去掉。这个过程需要一些耐性，要一根一根处理。锅烧热，倒入适量食用油。油热后将花生芽倒入锅中，大火炒至花生芽颜色微微变黄。关火后加入适量盐调味即可。小贴士，依照自己的喜好口味还可以尝试其他的烹饪方法，或添加其他的调料。新鲜花生芽去除根须、外皮用清水漂洗干净。用手把花生芽掐成寸段。锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。

上面的文章当中，了解到了花生芽的吃法，可以做出很多好吃美味的食品，特别是进行凉拌，可以起到清热解毒的功效，花生芽也属于一种中药食材。

花生油在多少温度下可以凝固？

花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。

花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。

食品专家进一步表示，事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。

花生油也需保暖

花生油结冻后，您只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。

不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响使用方便度。所以说，在气温低的天气里，最好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于使用

吃生花生真的养胃吗？

指导意见：可以养胃的.一般消化道疾病的治疗方法多数采用中西医结合的治疗方法.中药汤剂调理脾胃脏腑，西药抑制胃酸分泌.您可以在临床医生的指导下用药治疗.再就是平时饮食要注意，胃病的性质一般都是三分治，七分养.饮食健康是治疗胃病的首要措施.1，首先要养成良好的饮食习惯，一日三餐要定时定量，不要暴饮暴食或睡前进食.2，多食富含蛋白质的食品，少吃刺激性食物，避免烟酒，生冷等对胃的损害.3，调节工作节奏，保证充足睡眠，以缓解工作压力.放松精神，保持平和心态.

减肥能吃炒花生吗？

1、可以吃，主要是因为花生中含有大量的营养物质，花生也可以用来榨油，所以不能多吃2、花生中所含的氨基酸，对身体健康和减肥都很有帮助！三、花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等矿物质，含有人体必需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸，包括卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等。(4-5)脂肪含量为44%-45%，蛋白质24-36%，含糖20%左右。富含维他命B2,PP,A,D,E，钙，铁等。还含有多种维生素，如硫胺素，核黄素，尼克酸等。具有促进脑细胞发育，增强记忆力的功效。

生花生可以直接吃吗？

可以的！而且花生米的红皮生吃还可以补血，对贫血患者很有帮助的，唯有一点害处就是不易吃太多一次性，吃多了对胃不利！

看看花生芽多少钱一斤

种花生是农村里经常见的，过去我也种过，不知道你们种过花生没有，其实种花生的人知道，花生芽长什么样，那价格又是怎么样，那就先了解花生，花生是养血第一食物，被古人喻为长生果，因为花生对改善微循环有极大帮助，抗衰老能力特别强，它能让皮肤一直滋润，新陈代谢加强，使皮肤保持细嫩，许多人吃后没有取得应有的美容效果，那花生芽多少钱一斤?

花生芽一斤也很便宜，只是人家买来做药材的，通常的吃法是：煮、炸、炒，这样吃对养生及美容没有多大额帮助，尤其是炸和炒以后，蛋白质容易变性，除了满足我们口福之外，对养生更没有大的帮助。

花生芽的功效: 花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，同时含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。具有补硒、调理人体机理、防病等功能，常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲劳、助消化、降血脂、排毒养颜等综合食料保健功效。花生芽中的“白藜芦醇”含量要比花生高100倍，保健价值极高。白藜芦醇属重要的植物抗毒素，其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。花生芽的营养价值在蔬菜之中名列前茅。

花生芽做法：具体做法是，把花生放在干净的水中，泡一夜，然后捞出来，放在笊篱里，上面盖上一潮湿的纱布，温度适宜(25℃左右)，大约有半天的时间，就发芽了。只要一发芽，就可以吃了，千万不要把芽发的太大，太大了，吃起来，就不好吃了，像吃豆芽菜似的，没味道了。如果大家觉得自己发芽麻烦，购买一台豆芽机，才100多元，很容易发芽。花生芽吃起来有一股生味，不好吃，所以，最好发一点点小芽的时候就吃，那样效果就很好了。泡的好的花生会吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，一定会受益多多。