水果与海鲜能一起吃不?

吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质[52石斛网www.52shihu.com],会沉淀凝固,形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。

什么叫船冻海鲜、怎样冻得?

船冻海鲜是指在捕捞后,海鲜鲜活的状态下,在船上立刻进行低温急冻。一般现代的远洋捕捞,都会用“船冻海鲜”方式。

在船上用传统-18℃温度进行冷冻,到岸上之后再进行超低温冷冻。大部分还在转型中的渔船都属于这种情况,因为船上要建立超低温冷柜需要不少的费用。

在船上直接进行超低温冷冻,靠岸后再储存到超低温冷库中。这样子的超低温海鲜口感更佳,已经转型完成的渔船都是用这种方式,而且他们的海鲜也都是供给一些高端日料店或者制作成高端海鲜大礼包。

扩展资料

传统的海鲜冷冻基本上采用的是-18℃的冷冻状态,因为大部分冷库的冷冻温度就在这区间左右。但是这种冷冻状态产生的冰晶是尖点,速冻及储藏会刺破原有海鲜细胞结构,虽在一定时间内保证海鲜不变质(通常在三个月内),但是普通冷藏会严重影响海鲜的肉质及色泽,水分也容易流失,口感大大受影响,失去原有鲜美口感。

在人们日益追求食材口感的要求下,超低温海鲜开始出现在市场上。因为超低温冷冻方式速冻产生的冰晶是圆点,速冻及储藏时不破坏原有鱼肉细胞机构,保质期较长(通常能达到18个月),且水份不流失,能瞬间锁住原有鲜度,解冻后色泽和鲜度与刚捕捞上来的鱼货品质几近一致。

参考资料来源:百度百科-超低温海鲜

查看详细

海鲜菇煲汤怎么做?

海鲜菇鸡蛋汤的做法

将新鲜的海鲜菇撕成细丝

锅中倒入色拉油(少量),放入菇丝翻炒一分钟

加水,水沸后,加入盐,烧一会儿

把火关小

将鸡蛋的外皮敲个小洞,让蛋液缓缓流入菇汤中,用勺子稍搅和一下

放入少许鸡精,即可出锅

查看详细

感冒可以吃海鲜吗感冒时吃海鲜好吗?

没有任何问题哇!没什么大不了的,没什么不可以的。一锅炸至金黄色即可享受…一锅炸至金黄色即可享受美味佳肴………………烧烤,水煮肉片,红烧牛肉,一锅炖、一锅煮,一锅蒸,一锅焖烧……………全部都可以吃啦!………………可以一起吃,可以一起喝,可以一起煮,可以一起混合搅拌均匀吃…………………………。。。。…当天晚上就可以吃啦!……当

查看详细
回复日期:2020-11-18 热度:332