新鲜的茼蒿很脆,而且叶子部分也很细小,脆弱,而且现在卖的茼蒿大部分都喷水,饱含水分的茼蒿更容易出现折断,掉叶的现象!
解决办法:把选好的茼蒿放凉水里浸泡15分钟,后用水冲洗即可!不要用手来回去洗!
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发*的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
【食用功效】
茼蒿味辛、甘、*平,归脾、胃经;有调和脾胃,利小便,化痰止咳的功效;主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜np繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝*、宽中理气。