常吃牛肉的好处和坏处是什么？

牛肉中含有丰富的肌氨酸，肌氨酸可以起到提高人的智力和肌肉力量，改善运动。并且牛肉中还含有较多的维生素、蛋白质和铁元素，可以促进人的新陈代谢[52石斛网www.52shihu.com]，不过不可多吃，特别是在晚上，如果吃的过度会增加肥胖症、糖尿病的风险。

鸡骨草煲牛肉汤有什么好处？

牛肉砂仁有什么功效？

砂仁炖牛肉的功效是：温中止痛，补益脾胃，强身健体。适用于脾胃虚寒，适宜不振，胃皖疼痛者。

砂仁炖牛肉原料：

牛肉1．5千克，砂仁5克，桂皮10克，陈皮5克，葱、姜、胡椒粉、盐、酱油、醋、麻油、卤汁各适量。

做法：

(1)将陈皮、桂皮洗去浮灰，掰成小块，砂仁打破，然后一同装入纱布袋内备用；牛肉洗净，切成方块，在开水锅中煮5分钟，焯去血沫，取出用冷水洗净。

(2)另起锅，放入牛肉块，加人卤汁，先用武火煮沸，撇去浮沫，加入葱姜、胡椒粉、盐，投入药袋，改用文火炖至牛肉熟烂，捞出，控干水，凉凉。将熟牛肉块切成3——5毫米的薄片，装盘，淋上酱油、醋、麻油即可。

牛肉和木耳一起吃会怎么样？

1。主料：牛腿肉250克，水发木耳100克，小菠菜25克。2。调料：料酒、精盐、味精、酱碑、葱花、姜丝、素油。”二、制法：1。将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。2。锅内油热，放人姜葱煸香，投入牛肉煽炒，加入酱油、精盐、料酒继续偏炒，投入木耳，加适量水煸炒至中肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。按：本耳具有益气润肺、轻身强志、和血养荣等功效。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效。与小菠菜同组成木耳炒牛肉，含有丰富的营养成分，具有补脾胃、益气血的功效，可作为虚损赢疲、消化不良、腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋

牛肉有适宜人群吗？

牛肉有适宜人群，主要适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

煮牛肉放草果吗？

可以呀！

在西北人们很讲究＂牛肉草果吃起来香＂。因为草果，不仅是一种香料，而且有着很好的解毒功效，特别适宜狗肉、牛羊肉、鱼虾的去腥提香解毒。

步骤如下：

1。牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次

2。生姜切片，草果拍碎备用

3。牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水

4。倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅

5。添加没过的开水和姜、草果，大火煮开

6。撇净浮沫，转小火炖煮

7。至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时

8。可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴

温馨提示：

最好等炖好的牛肉自然凉透后再切片容易成型，入冰箱冷藏后效果更好。切的时候要逆着纹路，不要顺丝切。

祝生活愉快！