人类要以粮食为主食因为它的产量很高可以解决饿问题所以您问一天可以吃多少大米……只要每天的营养够了您不吃大米都能活……
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!!大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。
我国大米质量是怎样定等的?
我国大米质量是根据加工精度定等的。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。根据国家标准《大米》规定,大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标志着三等4个等级。
大米的分类与稻谷的分类有密切关系。我国和国际市场通常根据粒形和粒质分为籼米、粳米、和糯米三类。现分述如下:
(1)籼米
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。
在国际市场上,有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。
中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚,长宽比在2~3之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。
泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7毫米以上)、长型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4种。
(2)粳米
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口[52石斛网www.52shihu.com],但出饭率低。
粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。
粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。
(3)糯米
糯米又称江米,呈乳白色,不透明,煮后透明,粘性大,胀性小,一般不做主食,多用制作糕点、粽子、元宵等,以及作酿酒的原料。
糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形,乳白不透明,也有呈半透明的,粘性大,粳糯米一般为椭圆形,乳白色不透明,也有呈半透明的,粘性大,米质优于籼粳米。
上述3种大米以籼米和粳米尤为重要,尤以籼米的贸易量为最大。东南亚、非洲和拉丁美洲以消费籼米为主,尤以长粒米最受欢迎。日本、朝鲜、意大利等国人民喜食粳米。欧洲地区,籼粳两种大米均有消费。
在国际市场上,又根据稻谷加工程度和加工方法,对大米又有如下的分类:
(1)糙米
稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米,糙米是一个完整的果实。糙米一般需经过进一步加工才能食用。糙米的贸易量不大。
(2)白米
糙米经继续加工,碾去皮层和胚(即细糠),基本上只剩下胚乳,即我们平时食用的白米或大米。我国大米分特等、标准一等、标准二等、标准三等四个级别。
泰国白米系指非糯性糙米经加工碾去谷皮的大米。共分100%A级,100%B级、100%C级、5%、10%、15%、20%、25%(上)、25%、35%、45%等11个级别。
(3)蒸谷米
蒸谷米是将稻谷浸在热水中,经蒸汽加热再使之干燥后,经碾制而成的大米。蒸谷米具有刚性增强,出米率较普通稻谷高;谷皮的养分经水浸后渗入大米内部,提高大米营养价值;煮食容易,但由于米经处理后,米色变黄,带有油腥味,故未能被消费者普遍接受。
(4)碎米
大米在加工时被碾碎的部分,称为碎米。泰国碎米分白碎米和小白碎米。
大米中淀粉含量最高,其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫,发霉(霉菌的大量繁殖)。因为大米中的水分活度值很低(即水含量很少),而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分。
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜,或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净,以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫,可将米放在阴凉处晾干,让虫子飞走或爬出,生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒
不建议吃的呢,会导致月经的时间延长的呢,不建议的
查看详细土茯苓解毒祛湿治筋骨挛痛;薏苡仁祛风湿除痹痛。二者伍用除湿蠲痹止痛用于治疗湿热毒邪滞留经络、关节所致之关节疼痛等。
营养分析
解毒散结,祛风通络,利湿泄浊。主治梅毒、喉痹,痈疽恶疮,瘰疠、癌瘤,筋骨挛痛,水肿,淋浊,泄泻脚气,湿疹疥癣[6],汞中毒。
补充信息
炮制,取原药材,除去杂质;未切片者,大小分档,洗净,浸泡,润透,切薄片,干燥。炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处。
适合人群
肝肾阴虚者慎服。
查看详细薏米:它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气;
红豆:在中药里称作为“赤小豆”。有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心;
红枣:补脾、养血、安神、解郁、除皱、皮肤白嫩细滑等作用;
红花生:具有补血益气,生津促食的效果;
山药具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功能;
大米具有丰富B族维生素、补中益气、健脾养胃、益精强志的作用。
将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。
步骤:
1、将薏米、红豆、花生以温水浸泡半日;大枣去核浸泡、先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮
2、把薏米红花生红豆放入锅里,芡实放入锅中,倒入清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟
3、然后倒入大米继续用小火煮20分钟
4、最后放入红枣和山药再煮20分钟,焖上10分钟左右
5、可根据个人口味自行加入红糖或蜂蜜食用即可
小贴士:薏米红豆一般人都可以食用,孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
查看详细很多说大枣是健脾的,其实不是,大枣需要在锅里干煎一下,红枣的皮变成暗红色再吃,这样不容易让脾脏聚湿。我家每天吃大米加山药加小米,大人,小孩都可以吃,不但健脾胃,还可以补肾。希望我的解答能帮助您。
查看详细米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹勺,粉浆流出为细线,再入锅中,以膏油煮熟,即为米线。以精米磨成精粉,又以精粉制成精致食品,因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟,乱如线麻,纠集缠绕,又称“乱积”。
至宋代,米线又称“米缆”,已可干制,洁白光亮,细如丝线,可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞
查看详细答:谷物等食物发霉后,会产生黄曲霉素,长期使用后会诱发肝癌,这种情况建议不要再食用,观察一下有无不适症状,如果出现恶心呕吐等不适症状,建议及时到医院就诊。
答:已经霉变的大米最好不要吃了。这类霉变的米粒色泽差,表面呈绿色,黄色、灰褐色、黑色等;有结块、发霉现象,表面可见霉菌丝,组织疏松;有霉变气味、酸臭味、腐败味及其他异味。
答:五常稻花香大米(五常大米)是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生知产的大米。五常稻花香大米成饭食味清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽,剩饭不回生道,是百姓餐桌上的首选,是日常生活中做米饭的佳品。五常大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮
答:【大米】是【水稻】的【成品】【水稻】所结子实为【稻谷】【稻谷】去壳后称【大米】因此,确切的说,【大米】是【水稻】所结子实【稻谷】经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的【成品】。
答:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
答:有机食品大米是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的大米产品。有机食品大米在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、生长调节剂等人工合成物质,禁止使用转基因品种。因此,
答:一:爆米花和玉米花的区别:爆米花其实就是玉米花,但是严格来讲,爆米花又包含玉米花。因为,爆米花的原料既可以是玉米粒儿,也可以是大米,经高温加工而成的,一般街头的爆米摊上有买,或者电影院。玉米花,就只有是用玉米加工的啦,方法和爆米花一样。他和
答:粳米是大米的一种,不过这个是不能用大米代替的,这个粳米味甘性平,和大米的效果是不一样的,如果是用于食疗的话,是不能用普通大米代替的,这样的话是不会达到疗养的效果的,您的情况的话建议最好是用粳米的,否则的话是没有意义的。
答:天麻没有白色的,一般白色的是硫磺熏锅。所以黑色的乌天麻最好。最好的是乌天麻,乌天麻产量仅次于红天麻,天麻素含量和天麻多糖含量都高于其他天麻,口感也比较甜糯多汁。所以云南省昭通的天麻甲天下,名气也比较大,很多外省天麻常冒充昭通天麻来售卖。要学
答:功效包括清肝明目,润肠通便,缓泻作用和降血压降血脂等。目前已经有很多血脂异常的患者用决明子配合山楂、荷叶、泽泻、枸杞等泡水使用,达到降血脂的作用。需要提醒的是:决明子性质偏凉,不建议虚寒体质患者使用,否则会引起大便稀溏。年纪大的人,看东西昏
答:女性来月经期间是可以吃桂圆的,桂圆属于一种温补的食物,不会引起痛经的症状。但是吃桂圆不要一次性吃的比较多,容易造成上火,所以需要适量吃。在月经期间属于免疫力比较低的情况,所以需要注意多吃一些有营养的食物。而且要注意休息,保证足够的睡眠,不能
答:红花逍遥胶囊能够有效的缓解女性出现的头晕目眩、胸肿胀痛等情况,红花逍遥丸中含有大量甘草、薄荷、红花等等功效,薄荷能够有效的对人体起到清神明目的作用,红花能够有效的缓解女性月经不调的症状。女性出现月经不调都是由于情绪过度紧张而造成的。
答:每个女性都会来月经,月经代表着性成熟,可以怀孕生子。有些女性经期会出现身体不适的症状,需要多加注意。火龙果是水果的一种,经期是可以吃的。需要注意的是,为了防止痛经,经期要注意保暖,不吃生冷刺激的食物,少做剧烈运动。
答:【药理作用】①抗癌作用野百合碱对小鼠肉瘤-180、白血病L615、大鼠瓦克癌-256等均有一定的抑制作用(接种后24小时开始治疗),其中以对瓦克癌-256疗效最为显著。另有报告,对S37抑制率为54~75%。如在野百合碱母核氮原子上引入氧原
答:现在一般是不用药的,早些的是在窝弓子里的,现在的大蒜苗,是浇的比较早,然而现在就会比较高了,我家浇的比较晚,现在也挺高了呐,不过想要蒜苗又粗长的又快,最重要的是铺地膜,不铺地膜是不会有那么高的蒜苗的
答:柴胡为斗碧多年生草本,高35~75厘米。根直生,上粗下细,不分枝或略分枝,外皮红褐色。茎单一或数枝丛生,基部有许多棕色纤维状的叶柄残基,基上部略作“之”字形弯曲、并多分枝历销腊,无毛。基生叶及下部的叶有长柄;叶片条形或窄条形,先端长渐尖,最