吃猪脑对人有什么好处吗？

有。吃猪脑可以补充矿物质。

营养档案：

猪脑中钙含量是30毫克/100克，；猪脑铁是1.9毫克/100克；猪脑磷是294毫克/100克。

注意：

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。磷这种元素人体一般不会缺乏，您也不需要额外去补充。而且，磷太多了也不好，还会增加骨质疏松的风险。

猪脑食谱：天麻炖猪脑、小麦红枣猪脑汤、、干炸猪脑、胶白煨猪脑等。

天麻炖猪脑做法：

材料：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞、盐适量。

烹调步骤：

1、天麻洗净，放入碗内。

2、将猪脑洗净去血丝，洗的时候要小心不要将猪脑弄碎。

3、猪脑、天麻、枸杞等放入砂锅内大火炖熟。

4、炖熟出锅，添加适量的盐。。

专家教您这样吃

猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。

对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑，属于胆固醇含量最高的食物之列，是猪肉胆固醇含量的30倍，对心血管健康欠佳的人群，故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。

总结一下就是：

归经]入肾经。

[功效]益虚劳．补骨髓，滋肾补脑。

[主治]头晕，头痛，目眩，风眩，脑鸣[52石斛网www.52shihu.com]，偏正头风，神经衰弱。治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之。

[宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

《别录》：“主风眩、脑鸣。”《四川中药志》：“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。”

[忌食]高胆固醇血症及冠心病患者忌食。

《随息居饮食谱》：“多食损人，患筋软、阳痿。”

[按语]民间有“吃脑补脑”之说，对体质衰弱之人的头晕头痛，民间常用猪脑与天麻炖食。由于猪脑中含大量的胆固醇，每100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。青壮年男子亦不宜食用。

俗话说，吃哪儿补哪儿。吃了猪脑习惯上可以认为补脑（也可以认为“变猪脑”）

好处尚可，但胆固醇太高，高血压高血脂及心血管不太好的人不能吃

天麻炖猪脑是上火的吗？

猪脑花吃了有什么好处、有什么不好的地方？

猪脑

[性味]性寒，味甘，有小毒。

[归经zhi]入肾经。

[功效]益虚劳．dao补骨髓，滋肾补脑。

[主治]头晕，专头痛，目眩属，风眩，脑鸣，偏正头风，神经衰弱。治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之。

[宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

《别录》：“主风眩、脑鸣。”《四川中药志》：“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。”

[忌食]高胆固醇血症及冠心病患者忌食。

《随息居饮食谱》：“多食损人，患筋软、阳痿。”

[按语]民间有“吃脑补脑”之说，对体质衰弱之人的头晕头痛，民间常用猪脑与天麻炖食。由于猪脑中含大量的胆固醇，每100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。青壮年男子亦不宜食用。

吃猪脑有什么坏处？

猪脑中含有大量的脂肪和蛋白质、胆固醇，猪脑中的胆固醇含量很高，高血压和高脂血症患者不宜食用，经常食用猪脑会导致血管硬化，引起心脑血管疾病的发生。吃猪脑的好处有：可以改善疲劳，镇静安神、对神经衰弱有一定的改善效果；猪脑中含有较高的钙、磷、铁和维生素B、盐酸，常用于头痛、眩晕、失眠、手足皲裂、冻疮、痈肿等症。

猪脑花是怎么做才吃？

材

料：天麻10克，猪脑花100克。

制作方法：将上述材料放入沙锅内，加水适量，以文火炖一小时左右。

服用方法：调味后喝汤食猪脑花，每日服用一次，或隔日服用一次。

猪脑补脑吗？

易疲倦，想通过吃猪脑改善情况猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。对体质衰弱之人的头晕头 痛，民间常用猪脑与天麻炖食。由于猪脑中含大量的胆固醇，每 100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，为所有食物中胆固醇含 量最高者，因此患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病 人，切勿多食。 青壮年男子亦不宜食用。