香芋中含有丰富的膳食纤维,可以促进人体的蠕动,从而起到比较好的通便作用。芋头是天南星科玉的一种植物,表面的皮呈棕色或者黑色。比较光滑,没有香味或者香味比较清淡。
香芋中含有丰富的膳食纤维,可以促进人体的蠕动,从而起到比较好的通便作用。芋头是天南星科玉的一种植物,表面的皮呈棕色或者黑色。比较光滑,没有香味或者香味比较清淡。
香芋又叫做地栗子,它的样子像小马铃薯,外皮是黄褐色的,里面的肉是白色的,味道像板栗一样,还有种芳香的感觉,因此叫做香芋。而芋头又叫做芋艿,它的口感是很软糯的,既可以做主食又可以用来制作菜肴,这是它们俩的区别。
芋头是天南星科芋头属的一种植物,而香芋其实就是芋头很多种类中的一个而已,香芋比其他的芋头香味更浓,个头更大。
我觉得两者之间并没有太大的差别,香芋是芋头里面的一种都是豆科类植物
,吃在口中口感非常的细软,营养价值非常的高,吃到口中的感觉有一点点像土豆的感觉,但是这种芋头非常好消化,还没有毒性,平时能够蒸熟了之后作为主食来使用,也可以制作点心和菜肴是人们非常喜欢的一种食物,里面还有丰富的蛋白质,维生素,钙等元素,对于人体非常的有好处,尤其是里面氟的含量比较高[52石斛网www.52shihu.com],对人体有很大的作用,在餐桌上经常能见到这种食物。芋头的营养价值是非常高的
,如果说人们常吃的话,能够提高人们的身体免疫功能,对于防治肿瘤也有一定的药用效果,对很多病人在康复的过程当中使用的话,也能够起到一定的辅助治疗的效果,芋艿里面还有一种物质被人体吸收之后,能够产生免疫球蛋白,从而让人体里面出现抗体,进而让人的身体变得越来越好,常吃的话能够调节人体里面的酸碱度,让两种物质变得平衡,让皮肤变得更好,也能够防止由于胃酸过多引起的症状。有很多人都会出现大便不正常的情况,也就是便秘,因为相遇当中还有很多膳食纤维,常吃的话能够改善便秘的情况,一些想要减肥的朋友也可以吃一些芋头,把芋头做出之后用来代替主食,这样的话能够让身体出现饱腹感,又不会额外增加重量,
是减肥时人们能够替代主食的一款食物。
其实这两种食物并没有多大的差别,但是因为是制作方法上有一定的差异,所以说大家在吃这类食物的时候,可以根据自己的需要来选择自己喜欢的种类就可以了,但是这种食物虽然说能够让我们身体得到很多的好处,但是也要适量。
芋头
芋头
【来源】为天南星科植物芋的块茎。
【植物形态】芋
多年生草本
野芋
【来源】为天南星科植物野芋的根茎。
【植物形态】野芋
多年生草本。根茎球状,上生褐色的纤毛。
查看详细芋头是薯类作物,但不是杂粮,杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。
薯类作物又称根茎类作物,主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎,具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期。
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品。
而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
扩展资料
芋头的功效:
1、芋头能够增强人体的免疫力
芋头中含有丰富的营养价值,具有很好的养生效果。多吃芋头能够增强人体的免疫力。芋头还能够制作成一种药膳,具有抗癌防瘤的功效。对于一些患有癌症的患者,在癌症手术或术后康复过程中,食用芋头具有很好的辅助治疗作用。
2、芋头能够防止肿瘤等病症
芋艿中富含有一种特殊的黏液蛋白成分,当黏液蛋白成分被人体吸收后,在有机体内会产生免疫球蛋白,提高有机体的抵抗力。中医界普遍认为芋艿有解毒的功效,对人体内的癌毒具有很好的抑制消解作用,所以多食用能够具有明显的防治肿瘤及淋巴结核等病症的效果。
3、芋头能够调节酸碱平衡
芋头是一种碱性的食品,对于身体内积存的酸性物质,能起到很好的中和作用,调整人体内部环境酸碱平衡,可用来防治胃酸过多症。而且吃芋头还能够美容养颜,使头发变得更加乌黑亮丽。
查看详细发了芽的芋头是可以吃的。土豆之所以发了芽不能吃,是因为产生了龙葵素。而芋头是不含龙葵素的,因此就不存在这样的问题。所以芋头发芽后大家也是可以放心食用的。
芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。
母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。
1.食物特质
芋头又名芋艿,为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。
2.营养成分
据科学测定,每100克芋头含:
水分:78.6(克)、灰分:0.9(克)、胡萝卜素:160(毫克)、铁:1(毫克)、热量:79(千卡):硫胺素:0.06(微克)、钙:36(毫克)、锌:0.49(毫克)、能量:331(千焦)、核黄素:0.05(毫克)、磷:55(毫克)、硒:1.45(微克)、蛋白质:2.2(克)、尼克酸:0.7(毫克);
钾:378(毫克)、铜:0.37(毫克)、脂肪:0.2(克)、维生素C:6(毫克)、:纳:33.1(毫克)、碳水化合物:18.1(克)、维生素E(T):0.45(毫克)、镁:23(毫克)、膳食纤维:1(克)、维生素A:27(毫克)、锰:0.3(毫克)。
3.营养功效
芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
4.最佳食法
芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋头切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。
5.生食宜忌
芋头生食有小毒热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞。
6.贮存方法
适合于阴凉处存放,放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
营养分析
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4.芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。芋头口感细软,黏嫩爽口,营养丰富,既能做菜肴又能做各种各样的零食,酥脆又可口,
芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。
而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的还有粉红色或褐色的纹理。
芋头发芽可以吃吗?除了土豆发芽后会产生毒素,坚决不能吃外,不少植物发芽后还很好吃,如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆等等,花生发芽后也能做好菜吃。口感营养都很丰富。芋头发芽并没有毒素产生。因此发芽的芋头是可以食用的,只要不产生毒素一般都还是可以食用的,口感也会有所改变。
食用建议
食用选择
1.芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
2.芋头去皮妙法:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀;
3.生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
适宜人群
一般人群均可食用。
1.特别适合身体虚弱者食用;
2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
用法用量
1、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套;
2、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;
3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。
查看详细螺蛳含有的营养成分非常丰富多彩,合适缺铁性贫血啊,淋巴肿大,严重便秘的群体,能够具有增强免疫力,祛毒润肠祛毒,洁齿防齿龋等实际效果。适度的吃,可以能降血脂,山芋含有很多的钾,能调节机身体的电解质溶液均衡,协助机体清除不必要的钠,并推动血压的减少实际效果。
查看详细能吃的,芋头富含营养成分,可以增强人体的免疫力。芋头非常适合出水痘的儿童。水痘是儿童的常见病。主要症状是黄斑,丘疹和疱疹,伴有发烧,头痛,食欲不振和一般症状,例如全身不适。水痘是一种自限性疾病,可在约10天内治愈。大多数症状是轻度的,应该补充水。由于会出现口腔疱疹或溃疡,应避免辛辣或刺激性饮食,对其他食物也没有特殊要求。
查看详细答:孩子在咳嗽时可以适当的吃芋头,但是需要避免食用过度,以免导致肠胃不适的症状出现。患儿需要在医生的指导下使用止咳药物积极治疗,另外需要注意饮食的清淡,多喝水,注意休息。
答:平时可以给宝宝适当的吃点芋头,芋头里面的营养元素很多,不仅含有较多的淀粉,同时也含有较多的蛋白质和胡萝卜素,它里面的微量元素含量比较多,比如含有钙磷铁钾镁各种各样的元素,同时也含有较多的维生素,维生素b1维生素b2比较多,适当的吃点芋头对宝
答:贫血的孩子是可以吃芋头的,一般来说对病情没有什么影响的要注意给孩子多吃些红枣,猪血,猪肝,木耳等补血的食物,注意多加强营养,尽量避免挑食
答:芋含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁,钾,镁,钠,胡萝卜素,烟酸,维生素C,B族维生素,皂素等成分。含的矿物质氟含量高,能清洁牙齿,预防龋齿。它具有丰富的营养价值,可以增强人体的免疫功能,可以作为主食常用的防癌、治癌食品。对肿瘤手术及术后放疗、化
答:人头芋顾其名思其义,尽是人头般大的芋头,一丛就一二个,绝不超过三个头,都很大。人头芋属天南星科芋属,多年生宿根草本植物。人头芋人头芋也就是魁芋。植株高大,要求较高温度和较长生长期。母芋分球性弱,子芋少而小,母芋发达肥大淀粉含量高,香味浓,品
答:宝宝都会发生拉肚的症状,无论是生理性的还是病理性的,因为宝宝的肠胃功能发育不是特别完善,抵挡力比较弱,如果吃了胃肠道不适应的食物,就会导致拉肚的症状发生。芋头的营养价值很高,宝宝可以适当的吃一些,芋头具有保护牙齿的作用,能增进食欲,帮助消化
答:芋头含有维生素及多种营养,芋头又称香芋、芋艿。中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。
答:宝宝食用芋头能够增强人体的免疫力和抵抗力。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。这对宝宝而言都是很好的,能增强宝宝的抵抗力。
答:甘松的副作用还是有的,只不过甘松为中药材,副作用比较小,每个人的体质不同对药物吸收的程度也是不同的,大家最好是在医生的指下使用,一定切忌气虚血热的朋友们是不可以服用的。泡脚的话应该问题不大。
答:罗汉果具有润肺止咳,生津止渴的功效,非常适合因燥热引起的咽喉痛、喉咙痛、上火、肠燥、便秘等,一般人群都可以食用。尤其适用于失音,扁桃腺发炎,咽喉炎的病人。
答:玫瑰茄尿毒症患者不建议喝,因为玫瑰茄有利尿作用。肾功能不好的人,要适当饮用。玫瑰茄长期饮用,有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值,达到防治心血管疾病和减肥的功效。祝您健康!
答:无论啥时候,在任何情况下,无论什么人,犯了错误都应该及时纠正他们及时改正,不要让别人错误对待。。
答:脆嫩鲜香、家常肉味。材料主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克调料:红椒,植物油,盐,酱油,麻油做法1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、红椒切丝。2、先把肥五花肉片下锅煸出油,瘦肉片抓盐、酱油,再下锅炒熟。3、放蒜苗段和红椒
答:农业种植什么效益好根据目前农业形势,再也不是前几年的简单的调结构啦。关键要有创新驱动发展。有原创或者独创。中国创造不是中国制造。根据您的实际情况。1、承包农村转承包土地。搞家庭农场。2、根据我这几年在上海生活体验知道,搞餐桌农业。要求有技术
答: 水果真的是各式各样,进入水果市场,眼前一片红红绿绿,但是多部分的水果,这不光是可以直接食用,还可以运用到中医,针对疾病的治疗,疾病的预防,保健等功效,如柚子,口感甜美,一般都比较喜欢吃,而柚子的皮,肉都具备有很高的营养价值,对于柚子不能和
答: 白花菜是一种野生草本植物,它的全草可以入药,是一种功效出色的中药材,只是生活中很多看到白花菜时,总是会把它与黄花菜联系一起,会认为它是一种蔬菜,对白花菜有什么作用也不了解,错过了许多使用它的机会,那么怀孕白花菜可以吃吗?我们来看下面的介绍