凉薯蒸熟后是什么口感？

凉薯蒸着吃味道还是不多的，非常的清香甘甜，而且蒸着吃也比较健康，加入的调味料较少，能最大限度保留凉薯本身的味道和营养成分，可以一试。

清香甘甜。凉薯性凉、味甘，可以生吃，也能炒食、凉拌或炖汤，还能加工制作成沙葛粉，有多种多样的吃法，将凉薯蒸熟食用[52石斛网www.52shihu.com]，可以减少寒凉之气，而且更容易消化，蒸熟的凉薯更适合寒性体质、消化不良者食用。

蒸凉薯原料凉薯、水、辣椒、盐、醋。做法1、将凉薯洗净，切成片状，放入碗中；2、锅中加适量水，将装有凉薯的碗放入；3、加适量辣椒，蒸熟后，取出；4、放入醋、食盐调味，即可食用。

凉薯的效果怎么样？

相信大家对凉薯应该都不会陌生的对吗？但是您知道凉薯的作用效果以及搭配适宜吗？不知道？没关系今天就让小编来给大家介绍下！

一、凉薯

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凉薯的功效和作用

清热除火生津止渴养阴补虚。

适宜人群【更年期】妇女易多食。禁忌人群【气郁、特禀、阳虚、瘀血】体质不宜食。

二、凉薯的营养价值

热量55千卡蛋白质0.9克碳水化合物12.6克膳食纤维0.8克维生素C13毫克维生素E0.86毫克钙21毫克磷24毫克钾111毫克钠5.5毫克镁14毫克铁0.6毫克

三、适宜和凉薯搭配的食材

凉薯+茄子凉薯和茄子一起吃；可以生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成凉薯+瘦肉凉薯和瘦肉一起吃；可以利于身体健康凉薯+小米凉薯和小米一起吃；可以有益健康

四、和凉薯相克的食材

凉薯+鸡蛋凉薯不能和鸡蛋一起吃；会引起腹痛

凉薯+螃蟹凉薯不能和螃蟹一起吃；会损害健康

五、凉薯炒肉片

一、所需材料

凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量

二、凉薯炒肉片做法步骤详解

1、准备所有食材。

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2、凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。

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3、肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉很松软，又入味。

4、锅里放油，把腌制好的肉片翻炒至变色后捞出备用

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5、这时锅里剩下的油，如果不够再加点，放入凉薯片开始炒。

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6、加入适量盐调味。

7、把凉薯翻炒至半熟时，加入辣椒块继续炒。此时葱白也一起放入。

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8、继续翻炒，如果太干可加少许清水，加清水煮开后放入炒好的肉片继续炒。

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9、加入肉片翻炒片刻后，加入适量生抽继续炒，如果喜欢吃熟一点的可多炒一会。如果喜欢那爽口的味道就可以撒上葱花出锅了。

凉薯发黄了还能吃吗？

不能吃了。

豆科()豆薯属一年生缠绕性草本。又名地萝卜、凉薯。以块根供食用。分布于热带美洲和热带亚洲。中国长江以南普遍栽培，以贵州、四川、湖南、广东、广西、湖北等地生产较多。

凉薯不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛；阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。

凉薯个大，皮薄，肉脆，味甘。红薯的形状各种各样，凉薯却只有个子大小的区别，模样却始终保持着一种执着的扁锥体，常见的在一两斤，大的可达五六斤。

凉薯的皮呈黄白色，很薄。剥了皮的凉薯洁白，光滑，令人爱不释手。凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。凉薯炒肉片，肉片嫩，凉薯脆，别有一种风味。 

凉薯不能和什么一起吃？

没有什么相克的，但是有一些禁忌人群。

忌食人群：豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。

宜食人群：夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

豆薯食用部分为肥大的块根，其皮薄而韧、肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，食用无渣，且略带豆腥味，生食或熟食后具有生津止渴、清凉去热、解酒毒、降血压等功效。

凉薯的功效

凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。

凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮，对人畜有毒，可提取杀虫剂。

生吃凉薯有什么好坏处？

凉薯可以生吃吗

凉薯能生吃。凉薯的地下块茎含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等，肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我国很多地方凉薯都是当做生吃的水果。

凉薯可以生吃吗?凉薯生吃好还是熟吃好

凉薯生吃有什么好处

(1)清热去火

凉薯生吃不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛。

(2)去脂降压

凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，降压效果很好，对高血压，高血脂患者来说凉薯是一种很好的辅助治疗水果。

3、凉薯生吃能多吃吗

凉薯生吃不能多吃。凉薯从中医的角度来看属于寒性的食物，这种食物在食用之后会增加体内的寒气，少量食用对身体没有多大的影响，过多的摄入会出现脾胃虚寒，消化功能下降，女性还可出现宫寒痛经之症，因此，生吃凉薯建议每天500g以内。

4、凉薯生吃好还是熟吃好

凉薯熟吃好。凉薯和红薯一样可以生吃，可以熟吃，不过凉薯的水分和甜度比红薯高，生吃的人比较多，不过这两种食物都适合熟吃，而且熟吃比生吃对身体更好，尤其是烹饪过程能降低凉薯的寒气，还能增加其他食物的鲜味、甜味，因此，熟的凉薯适合任何人吃，而生的仅仅适合热性体质的人吃。

吃凉薯的好处？

凉薯，即豆薯。

豆薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克，及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。

营养分析

1.豆薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等;

2.能加工制成沙葛粉，可以起到清凉去热的功效。

食疗作用

可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

豆薯抗肿瘤蛋白

从豆薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的豆薯抗肿瘤蛋白。豆薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。