菊苣是什么？

菊苣是一种多年生的草本植物，它的根系非常的短粗，并且是肥厚的肉质根。这种植物可以生长到左右的高度，茎部挺直，茎枝的颜色为绿色。它适合生长在有阳光的地方，十分耐旱。

菊苣可以吃，菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。

扩展资料；

菊苣是一种维吾尔族常用的药材，为苦咸性凉，具有清利肝胆、健胃、消食、利尿消肿的作用，经常用于湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少的病症，

现代药理学研究表明：菊苣的有效成分能够兴奋中枢神经系统并增强心脏的活动能力，煎剂具有抗菌收敛的作用，根可以提高食欲，改善消化功能，高浓度的菊苣浸剂可以增进胃酸分泌，有效成分有可能是一种倍半萜类的物质，具体可以在中医医生的指导下进行。

根肉质、短粗；茎直立，有棱，中空，多分枝；叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。

蓝菊，菊科菊苣属，为一年生十年长的草本植物，因大陆板块移动从亚洲迁移分布在南欧。该物种富含黄酮及蛋白质，此外还含有膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。该物种性喜冷凉气候，长期食用该物种有抗菌、解热、消炎、明目等作用，尤其是对肝脏及泌尿系统有良好的改善作用。

菊苣蓝菊

   菊苣是一个大的植物类别统称，蓝菊、芽球菊苣、红菊苣、天香菊苣、菊苣菜....等等，市面上作为保健品的多为芽球菊苣，芽球菊苣属菊苣中驯化选育出来的一个变种，很多科研资料和学术论文讲述的菊苣的功效都是对于蓝菊菊苣的描述。

蓝菊菊苣功效：保肝活性、抗菌活性、降糖活性、调血脂和抗高尿酸血症活性、抗氧化和抗炎活性、杀虫作用、镇痛镇静作用、促进伤口愈合、提高免疫功能...

   菊苣是一个大的植物类别统称，蓝菊、芽球菊苣、红菊苣、天香菊苣、菊苣菜....等等，市面上作为保健品的多为芽球菊苣，芽球菊苣属菊苣中驯化选育出来的一个变种，很多科研资料和学术论文讲述的菊苣的功效都是对于蓝菊菊苣的描述。

蓝菊菊苣

蓝菊菊苣功效：保肝活性、抗菌活性、降糖活性、调血脂和抗高尿酸血症活性、抗氧化和抗炎活性、杀虫作用、镇痛镇静作用、促进伤口愈合、提高免疫功能...菊苣化学成分及其药理作用研究进展

菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。菊苣是以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。目前，在我国菊苣仍是一种新兴的特菜，在我国南方栽培较困难，而我国的华中、华北等地的气候条件较适宜菊苣的栽培，能获得优质的产品，极受消费者的欢迎，市场潜力很大。

一种菜。即菊科的菜，长得比较大的菜。

别名：苦苣，明目菜等；多年生草本植物

菊苣[52石斛网www.52shihu.com]，发音为jú

jù。即为巨巨的谐音，是一种带有亲切意味的尊称，并不是一种讽刺。就像大侠、大神的亲切称呼为：大大，蔑称为大虾（瞎）。而比大侠、大神更为厉害的则称之为巨侠、巨神，所以亲切地称呼为巨巨，又写作菊苣。

菊苣(又称欧洲苣草)为菊科多年生草本植物，原产于欧洲，国外广泛作用饲料、蔬菜的制糖原料。20世纪80年代我国引进后又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。

菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛，在寒冷的北方气温在零下8t时仍青枝绿叶，5月份开花，花期长达4个月，花呈紫蓝色。对土壤要求也不严，在荒地、大草原、大田、坡地均能生长，全国各地都适合种植。

菊萄由于春季返青早，冬季休眠晚，作为饲料其利用期比一般青饲料长，以中原地区为例，若在8月底播种入冬前便可刈割一次，此后每年4-11月均可刈割，其利用期长达8个月之久，可解决养殖业春秋两头和伏天青饲料紧缺之矛盾，且一次播种可连续利用15年。

菊苣抗病力强，特别是它的抗虫性很强，试种十多年来从未发现过有任何虫害。但它在低洼湿涝地区易发生烂根，必须及时排除积水。

菊苣连座丛叶期平均高度为80cm，抽茎开花期平均为170cm。叶片25-38片，叶片长，宽，折断后有白色乳汁。植株达50cm高时可刈割，留茬5cm高，一般每30天刈割一次，单产鲜草1万—1．5万kg／667m2，干物质中含粗蛋白15％-32％，粗脂肪5％，粗纤维13％，粗灰分16％，无氮浸出物30％，钙1．5％，磷0．42％，各种氨基酸及微量元素丰富。

栽培不受季节限制，气温在5~C以上的季节都可播种。播种方法可条播或育苗移栽，在大草原或荒地可撒播。杂草竞争力不如菊苣，故无草害之忧，每次刈割后只要及时施肥浇水，便可年年获得丰收。

菊苣用途甚广，如用于养殖业，因适口性极佳，所有的家禽及草鱼都爱吃，是优质青饲料；且因其叶片鲜嫩，可炒可凉拌，又是高营养蔬菜；它还是生产食用菌优质基料；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料。

菊苣（学名：）是一种灌木丛生的多年生草本植物，zhi长出蓝色或薰衣带余草色dao的小回花。原生于欧洲，但现时已自然生答长于北美等地而成为路边物种蠢行滚。经烘焙及磨碎后的根部广泛带迹用作咖啡代用品起源于地中海，但现在在全球，特别是美国南部的新奥尔良地区、印度及东南亚也广受欢迎。

菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物，以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。目前，在我国菊苣仍是一种新兴的特菜，在我国南方栽培较困难，而我国的华中、华北等地的气候条件较适宜菊苣的栽培，能获得优质的产品，极受消费者的欢迎，市场潜力很大。

菊苣和苦荬菜喂猪、哪个更好？

苦买菜好些。菊苣叶肉少些，

菊苣有哪些功效与作用？

作为一种药食两用植物，菊苣是一种中药，其根具有清热解毒、利尿消肿、健胃等功效，现代药理研究认为其根能改善消化功能，增进食欲，甚至有缓泻性作用，常用于湿热下注，水肿尿少，胃痛食少者。第二，作为一种食物，它的根部经过烘焙和研磨，可以代替咖啡，或者在咖啡中以着色品的形式存在，其叶子可以制成蔬菜，通常是凉拌蔬菜。

菊苣淡竹叶茶喝了有什么功效？

请问您目前尿酸是多少呢？痛风分为急性期及缓解期，急性期可以吃消炎药。缓解期需要长期口服降尿酸的药物，但是痛风平时最重要的注意饮食，少吃动物内脏，避免饮酒。建议您平时注意控制饮食，监测尿酸的水平，戒酒。谢谢，希望能够帮助到您。

软化白菊苣怎么做好吃？

菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。小个芽球可整个食用。清洗时不能用热沸水冲洗（经加温后即变褐色变软而苦），可炒、煮。外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

菜肴：

熏肉菊苣沙拉（四人份）

材料：1棵菊苣，15克奶油，1个小洋葱，1匙芹菜叶，2匙红酒醋，1匙碎葱，1匙芥末，125克熏肉，80毫升橄榄油．

做法：1.从菊苣的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干，撕成片，放在碗里．

2．洋葱去皮并切碎，芹菜切碎．将洋葱，芹菜和葱，菊苣放碗中．

3．将熏肉除去外皮，切成小块，放在平底锅里煎成棕色．

4．准备酸辣沙司，将盐，姜和醋放在小碗晨，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再搅拌．

5．上面放上热熏肉，注意不要倒入烹制时产生的油脂，再搅拌．

菊苣有怎样的生长发育特性？

在北方地区春播者，生长当年基本不抽茎，处于莲座叶丛生长期，少数抽茎植株当年可正常开花，但种子很难成熟，只有极少数种子成熟。秋播者于8月下旬播种，9月上旬进入出苗期，越冬后第二年于3月中旬开始返青，5月上旬抽茎，5月下旬现蕾，6月中旬到7月上旬为花期，8月上旬种子成熟，生育期140d左右。10月末即停止生长，11月下旬干枯，生长期达230d左右。

菊苣随着春季气温升高及夏季雨水增多，生长速度不断加快。生长第二年，从抽茎到盛花期，植株高度迅速增加，两个月时间内平均月生长高度增加20cm左右，为迅速生长期。秋播的到第二年全部植株均能正常开花结籽，若初花期进行第一次刈割，割后再生草少数抽茎开花，大部分形成类似生长第一年莲座状叶丛生长期的基生叶丛。菊苣肥大的根颈不断产生新的萌芽，这些新枝芽生根抽茎，逐渐形成新的相对独立的植株。菊苣生长速度快，特别从抽茎到开花盛期，植株高度迅速增加，日均增高达1.5～2cm。