烤面筋,口感筋道又软嫩,脂肪含量低,吃了不长胖,做法简单
烤面筋,口感筋道又软嫩,脂肪含量低,吃了不长胖,做法简单
面筋的确是将面都洗去之后留下的产物zhi,如果要是炒菜的话就非常dao吸油,如回果凉拌的话,就好点,因答为里面都是孔,如果有一点油都会马上吸进去的,这样吃了反而会发胖,就是看您怎么吃了,如果没有油,吃了这个还有饱腹感,也不至于发胖,就是大家都说的任何东西吃多了都不好,就是8分饱为好吧!!
面筋的确是将面都洗去之后留下的产物,如zhi果要是炒菜的话就非dao常吸油,版如果凉拌的话,就好权点,因为里面都是孔,如果有一点油都会马上吸进去的,这样吃了反而会发胖,就是看您怎么吃了[52石斛网www.52shihu.com],如果没有油,吃了这个还有饱腹感,也不至于发胖,就是大家都说的任何东西吃多了都不好,就是8分饱为好吧!!
面筋要比淀粉营养高一些,但淀粉水解后的糖和面筋中的蛋白质都是身体不可缺少的,还要说明一下,糖吃多了会发胖,蛋白质吃多了肾脏的负担会大,所以说适当就好。希望对您有帮助。
不管什么东西,吃过饱都会过剩而发胖
会的,因为面筋的主要成分是淀粉,或其他碳水化合物。但现在市面上卖的面筋大多是进过化学处理的,对身体并不健康,建议少吃或不吃。。。。
不太容易消化的东西都会发胖面筋应该不太好消化吧
面筋是一种植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成.吃面筋不会发胖的。
是外面卖的靠面筋吗?我觉得还是少吃的好,我记得看过一个视频的报道,据说很多烤面筋都是用化学药物泡的,对身体会有致癌。
面筋的主要成分还是面粉,面粉在人体内就会被分解回葡萄糖,如果进食过量还是会导致肥胖。
当然您可以更多的吃一些蔬菜瓜果作为主摄入,适当减少油和淀粉类的摄入。
所以您看很多减肥食谱里就是白水鸡胸肉。
亲面筋是油炸食品吃多会的
不可能吧
我很爱吃面筋的,但我不胖啊
我们这里就是面筋小吃的产地
3楼的说的是
在做的时候就是把面洗呀洗
洗到最后的那么一点东西
面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
制作面筋过程如下:
主料:300g
辅料:油和水
步骤:
1、首先准备面粉可以根据个人需要,也可以多做一些放冰箱备用。
2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。
3、再用手柔成面团,直到做到面光手光盆光。
4、然后再加入水揉几次。
5、醒面一小时,醒面的时候里面多放一些水。
6、醒面后,再用水洗面,反复洗。倒出来的面粉水不要扔,可以拿来做凉皮。
7、洗的要水清为止哦,弄成一团后就成面筋了。
8,锅里开水,放入面筋,蒸熟就可以了,大概蒸30分钟个左右,看个人做的量。
9,蒸熟以后的图片
10,切开后就可以吃啦。
面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
面筋的营养成分,尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素,是传统美食。
查看详细水面筋、油面筋、烤敖面筋、制作的基本原料及方法是一样的。
先将面粉加工制成面筋,而后分别水煮、油炸或是蒸制而分别制成水面筋、油面筋或烤款。
面粉、清水、食盐、食碱分别按比例准备(每10公斤面粉需水3.6公斤、盐100克、碱60克),
先将食盐和食碱溶入水中搅匀,再以此水搅和面粉、揉成面团.待面团充分搓揉上劲后,
将其放置一边,加盖湿毛巾醒面。10分钟后,即可将此面团放入清水中反复搓洗,
使面团中淀粉等成分被全部洗入清水中,最后,待见面团放入清水中再洗不出东西、
水色不再变浑时,面团中所剩下的部分便是面筋了。
面筋制成后可根据需要而分别制成水面筋、油面筋或烤麸。
1.水面筋的制法;
准备一锅清水,用猛火将水煮开,将面筋生坯料摘撕成小块、投沸水中煮制80分钟左右
捞出即成,制成的水面筋可浸入清水中保存。
2.油面筋制法;
先将面筋拉成长条,然后用刀将其切成三角块,再将此生坯块以左手握持,
将面筋生坯挤成小球,随即投入大火热油锅中烹炸,待见面筋球被炸充分胀大呈气球状、
表面深黄时即可将其捞出沥去油滴后备用。
3.烤麸制法;
先将面筋放入瓦盆内,置于温度较高的地方任其自行发酵,待见面筋表面起泡时,
即可取出上笼屉用猛火蒸熟,冬季发酵不便时,则可将生面筋直接神成薄片,
将其一层层码放入笼屉内后,直接上锅用猛火蒸,直至面筋发喧膨胀、手感松软、
体积膨大为原先的3~4倍时,即可离火放凉,将之切成小块即成。
烤麸若需保存,可将其晾晒干透,用冰箱保鲜袋封扎。存放于阴凉干燥处。
查看详细面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。
油面筋历史:
油面筋早已成为中国无锡著名的土特产了。其色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,饭店用它配料可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油成筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。
含有很高的维生素与蛋白质,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。无锡油面筋产生于清乾隆时代(18世纪中叶),到今已有二百三十多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸,再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。
清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现,第一家挂出“清水油面筋“招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。
查看详细吃面筋不会胖的,面筋里面的脂肪很低的
查看详细有一个说法:面包制作过程中,正确的发酵影响了面包质量的90%。对此我深不
以为然。在我看来,面团的搅拌与面团的发酵处于同等重要的地位,同时影响着
面包的成败。
注意了!对面包搅拌重要性的理解,有助于您制作出成功的面包!
搅拌,就是我们俗称的“揉面”,它的目的是使面筋形成,为了帮助大家理
解这个概念,我必须说一下面筋形成过程以及它在面包制作中所起的作用:
面筋是小麦蛋白质构成的致密、网状、充满弹性的结构。面粉加水以后,通
过不断的搅拌,面粉中的蛋白质会渐渐聚集起来,形成面筋。搅拌的越久,面筋
形成越多。而面筋可以包裹住酵母发酵产生的空气,形成无数微小的气孔,经过
烤焙以后,蛋白质凝固,形成坚固的组织,支撑起面包的结构。
所以,面筋的多少决定了面包的组织是否够细腻。面筋少,则组织粗糙,气
只有高含量的蛋白质,才能形成足够多的面筋。
要强调的是:只有小麦蛋白可以形成面筋,这是小麦蛋白的特性。其他任何
蛋白质都没有这种性质。所以,只有小麦粉有可能做出松软的面包。其他黑麦粉、
燕麦粉、杂粮粉等等,都无法形成面筋,它们必须与小麦粉混合以后,才可以做
出面包。有些烘焙师会使用100%的黑麦粉制作面包,但这种面包质地会十分密
实,因为没有面筋的产生,无法形成细腻的组织。(有TX曾经问:我往中筋面
粉里加点蛋白质,它会不会变成高筋面粉?现在您应该明白了:除非加入小麦蛋
白,加入其他诸如大豆蛋白牛奶蛋白等任何蛋白质,都不会对面筋的含量产生影响。)
查看详细答:有一个说法:面包制作过程中,正确的发酵影响了面包质量的90%。对此我深不以为然。在我看来,面团的搅拌与面团的发酵处于同等重要的地位,同时影响着面包的成败。注意了!对面包搅拌重要性的理解,有助于您制作出成功的面包!搅拌,就是我们俗称的“揉面”
答:如果是强身可以。但是,如果是减肥晚餐和夜消不行。因为,如果您真心想将自己的身体锻炼的更好一点,并且锻炼出一个高大、强壮、干练、匀称、潇洒、亭亭玉立、风度翩翩的身材与体质来,根据我的个人成功经验,建议您修改自己的锻炼方式方法,采取如下整体的强
答:烤面筋还是添加不少的添加剂,一般是不建议吃的,晚上是要少吃饭的,但是要健康的用餐
答:不一样。湿面筋含量是以含水量为14%的小麦粉含有湿面筋的百分数表示,干面筋含量是以100g含水量为14%的小麦粉中含有干面筋的质量(g)表示。关于面粉:面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面
答:小时候奶奶做过,奉为美味,可惜每次只能吃到一块。听奶奶说过,把面筋过一下开水,放在潮湿温暖的地方让它发酵,长出白毛来,就用点盐拌匀,放在密封的坛子里,过一段时间就可以吃了。但不知道还有其他什么材料。请高手指点。提问者:古都西风瘦马-三级最佳
答:面筋有可能会引起身体血糖升高的发生,面积是由面粉做成的食物,面粉中都含有大量的糖分,过多的食用有可能会导致身体血糖升高的发生。老年患者身体的高血糖,一定要定期的进行血糖的检测,长时间的血糖控制不稳,容易导致身体器官受损,会出现糖尿病足和视网
答:吃面筋不会胖的,面筋里面的脂肪很低的
答:水,盐,面筋粉拌匀,放入冰箱1小时,取出拍扁切条,用筷子缠起放入锅中煮熟,煮好后捞出放入冷水,面筋就做好了。需要提前准备好的材料包括:水500克、面筋粉300g、盐3克。1、盆中放入水,盐,面筋粉,搅拌均匀。2、用手挤出多余的水分,盖上保鲜
答:重楼需要的荫蔽度,如果从量化数字来说不好理解。有几点:一、根据种植大环境来定。如果夏季特别炎热的地方,增大荫蔽度。二、小环境,山地种植的话如果是西晒、南面方向,荫蔽度要大,如是东面北面则较小。以中午烈日下人在荫棚中感觉较凉爽那就是重楼最喜欢
答:有以下四方面的作用:(1)健脾消食,润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。(2)降血脂,降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分
答:猪肝是最理想的补血佳品之一,煮多长时间最佳?猪肝是最理想的补血佳品之一,煮多长时间最佳,猪肝一般10分钟就能煮熟,若小孩老人食用,时间相对要长一些,至少需要20分钟,因为各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中
答:糖尿病归属于中医学专有名词层面,糖尿病归属于西医方面专有名词层面。他们有同样的部位,但在治疗糖尿病和糖尿病层面却不一样。最先,我们应当从饮食搭配和锻练刚开始。随后,我们应当考虑到服食中药材药剂,能够分成中低层,并依据症状吃药。在医院体检血常
答:杏鲍菇在生活中是一种常见的食用性菇类,本身的营养物质非常丰富,除了含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、铜、锌、镁、等矿物质以外,还包含很多种人体必须的氨基酸。杏鲍菇里面有一种物质叫做杏鲍菇多糖,这种物质有降血糖、降低胆固醇、抗病毒、降血脂
答:桃花乌龙茶对于减肥是有一定的促进效果的。因为乌龙茶可以促进身体内脂肪的燃烧,还可以抑制脂肪的吸收,能够让食物内的脂肪不被身体吸收,直接通过新陈代谢排出体外。桃花虽然不能帮助减肥,但是具有很好的排毒效果,可以促进胃肠道和肝脏内的毒素排出。所以
答:人们都说壁虎是益虫,但我们却非常害怕它。据说它把尿液撒在人皮肤上,这块皮肤就会烂掉。依次,一只壁虎爬到教室里,吓得同学们直往外跑,生怕壁虎尿。我们小组对它进行了研究,当我们初步证明了壁虎尿对其他动物无毒后,有想对人是否有毒呢?于是我们将透明
答:山苋菜。能活血祛瘀,又可补肝肾,强筋骨,故常用于腰膝疼痛、脚膝痿弱等证。凡肝肾不足,腰腿酸痛,软弱无力者,可与杜仲、续断、桑寄生等配伍,以增强补肝肾强筋骨作用。怀牛膝有活血止痛的功效,对于瘀血所致的下焦疼痛,如身体疼痛、关节疼痛、痛经,有很