成人吃蚕豆有什么好处和坏处？

蚕豆皮性涩味甘，可利湿化滞，收敛医疮，并有逐风邪作用。蚕豆花性味甘平，具有收敛作用，止出血、白带、咳嗽，并有收敛浮阳作用，用于头晕目眩的高血压症。

蚕豆含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，无机盐以及膳食纤维等[52石斛网www.52shihu.com]，对于老年人，经常用脑者，高胆固醇血症以及便秘者较好。

但是蚕豆并不是所有人都适宜吃，消化性溃疡患者，对蚕豆过敏者，有痔疮出血以及溶血性疾病者不可食用，当然患有蚕豆病者更不能食用。

18岁之前不绝对不能吃蚕豆以及它的制品，18岁之后一般都可以，是医生给我外甥的建议，他现在一岁半.

蚕豆病应该注意些什么？

病情分析：，蚕豆病是一种遗传性疾病，主要是由于6-磷酸葡萄糖脱氢酶（）缺乏所导致的疾病，在G6PD的缺陷的情况下，不能提供足够的NADPH以维持还原型谷胱甘肽（GSH）的还原性（抗氧化作用），在遇到强氧化因子后更诱发了红细胞膜被氧化，产生溶血反应。因食用新鲜蚕豆（强氧化剂）后突然发生的急性血管内溶血而得名。意见建议：1、患有蚕豆病的患者，平时要注意避免接触或是进食具有强氧化性的药物或是食物以及其他强氧化性的物品。2、切记禁食蚕豆或蚕豆生加工品，避免在蚕豆开花，结果或收获季节去蚕豆地。避免使用樟脑，臭丸，冬青油，颜料，曼秀雷敦薄荷膏，无比膏，平安膏，跌打酒有牛黄，蓝汞水，紫药水（龙胆紫）等。3、另外注意禁用一些强氧化性的药物，如乙酰苯胺，美蓝，硝咪唑，呋喃旦叮，呋喃唑酮，呋喃西林，苯肼，伯氨喹啉，扑疟母星，戊胺喹，磺胺，乙酰磺胺，磺胺吡啶等，需要服用药物前，要明确告知医生患者患有蚕豆病，谨慎用药

蚕豆病有那些禁用抗生素？

蚕豆病禁用抗生素有：磺胺类药物中的复方新诺明、磺胺嘧啶、柳氮磺吡啶；喹诺酮类药物中的依诺沙星；硝基呋喃类药物中的呋喃妥因、呋喃唑酮、呋喃西林。

一、禁用药物

西药中以下药物在常规剂量可导致溶血，属于蚕豆病患者禁用药物：抗疟药，如伯氨喹、扑疟喹啉、氯喹；砜类药，如氨苯砜、噻唑砜；抗菌药，如硝基呋喃类（呋喃妥因、呋喃西林等）、磺胺类（复方新诺明、磺胺嘧啶）；

解毒药，如亚甲蓝、二巯丙醇、砷化氢；其他如黄连素、维生素K4等。

中药（中成药）中禁用黄连/川连、牛黄、金银花、腊梅花、双黄连口服液、牛黄解毒片、盐酸小檗碱片、茵栀黄口服液。

茵栀黄口服液中含金银花，而金银花会加重蚕豆病患者的溶血反应。新生儿黄疸患者不宜自行使用茵栀黄口服溶液，应在医师和药师指导下使用。中药或中成药针对这方面的研究并不完善，不建议蚕豆病患者服用不明成分的中药或中成药，也包括用中药熬制的凉茶。

二、慎用药物

西药中以下药物大剂量或特殊情况可导致溶血，属于蚕豆病患者慎用药物：抗疟药，如奎宁、乙胺嘧啶等；解热镇痛药，如对乙酰氨基酚、阿司匹林、非那西丁；抗菌药物，如环丙沙星、氧氟沙星；其他如异烟肼、布林佐胺、普鲁卡因胺、左旋多巴、苯妥英钠、维生素K1等。

特别提示，蚕豆病宝宝感冒时避免使用含对乙酰氨基酚的退热药，但是可以使用布洛芬。

此外，蚕豆病患者还应注意：禁止食用蚕豆或蚕豆生加工品，避免在蚕豆开花、结果或收获季节去蚕豆生长的地方；

樟脑丸或臭丸也能诱发蚕豆病发作，因此也要避免接触，尽量不穿用樟脑丸储存的衣物；目前尚无证据表明食用除蚕豆以外的其他豆类可引起蚕豆病，因此黄豆或豆腐类美食仍可享受。

中国经济网介绍，该病最大的特点是不能食用蚕豆，一旦食用，早期有发烧、眼角黄染、全身黄疸等症状，严重的话还会昏迷、休克，甚至心肾功能衰竭，有生命危险。

《健康报》报道称，蚕豆病起病急，患者大多在进食新鲜蚕豆后1~2天发生溶血，孩子身体中的红细胞大量破裂，血红蛋白经过尿液被排出体外，尿出酱油尿，破裂的细胞碎片会阻塞肾小管，导致急性肾功能衰竭。

红细胞是携带氧气的细胞，红细胞被大量破坏后导致重度贫血、缺氧，如果不及时治疗，可致昏迷、惊厥等脑损伤和多器官功能损害，甚至有生命危险。

《西安晚报》专家提醒，在目前的新生儿筛查计划中，会有专门的项目测试体内有没有G6PD，家长应注意查看。如果有这种酶，可放心给孩子吃蚕豆。但若已确认孩子体内缺少这种酶，日常生活中就一定要做好预防措施，不要让孩子吃蚕豆，也不要去接触新鲜的蚕豆或盛开的蚕豆花。

怎样炸蚕豆花？

≮美食原料≯干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。≮美食做法≯1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕迅猜唯亩培豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。≮美食特色≯酥脆爽口，咸鲜适宜，兆尘是佐酒好菜。

宝宝有蚕豆病要注意什么？

大部分溶血发生在食用新鲜蚕豆后的12天内，最短的时间只有2小时，最老的时间间隔9天。如果疾病是由吸入花粉引起的，症状会在几分钟内出现。潜伏期的长短与症状的严重程度无关。目前，没有必要添加补充食品。所以您不需要注意任何特别的事情。当添加补充食物时，您不能吃蚕豆和小扁豆制成的食物。尤其是不能吃新鲜的蚕豆制品。

怎么治疗蚕豆病？

蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏的遗传性疾病。该疾病多见于3岁以下的孩子，可以占到70%左右，男性占到90%。接触新鲜的蚕豆导致的溶血是该疾病最主要的诱因。主要的临床症状是出现溶血性的贫血、黄疸、血红蛋白尿。蚕豆病严重的可以发生肾功能衰竭，如果抢救的不及时，有可能会危及生命。现在对新生儿采用竹根采血的方式筛查蚕豆病。对于这样的孩子，如果确诊以后，规避导致溶血的食物或者药物，与正常的孩子是没有区别的。如果没有发生溶血反应，孩子从外观上看不出任何异常。出现了急性溶血反应，需要给孩子进行积极的治疗，急性发作时，输血是最有效的治疗办法。另外，还可以使用糖皮质激素改变症状，纠正酸中毒，处理肾功能衰竭。比较严重的患者，需要采用透析治疗。