大米生虫后在太阳下暴晒好吗？

不好

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在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。

不能，因为大米在太阳下暴晒后，受热胀冷缩的影响，本来完整的大米会碎裂成小颗粒，大米的营养就会流失，也就没有了原先的油性和米香。所以[52石斛网www.52shihu.com]，大米如果生虫千万不能在太阳下晒。.

可以的，但制表不治本，可以在米通里面放30颗麻花椒（纱布包着），能防止生虫，很有效果的。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

大米对身体有什么好处？

大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

中国的大米有几种？

中国大米分为三种：籼米、粳米、糯米。

1、籼米

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

2、粳米

粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。

粳米主要产于中国华北、东北和苏南以及江苏泗洪等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。

3、糯米

糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。

市场流通大米新旧难分辨：

为争夺市场，许多经销商会压低收购价格，新陈“勾兑米”成为中小加工企业的普遍做法。这些“勾兑米”通过经销商进入粮油批发市场，最终上了百姓餐桌。

2012年之前，中储粮和地储粮收购量没这么大，加上企业容易拿到贷款，收粮时可以赊欠农民一部分，加工企业收购的新粮远比如今要多。现在农民都要现钱，中储粮即使赊账，农民也较信任，银行也不给民营加工企业贷款，新粮收购越发困难。

如果以食用日期估算，每年10月至来年5、6月之前，消费者吃到新米的几率较大；如果从地域来说，水稻主产区要比非主产区更易吃到新米。“另从价格上考量，售价较高的大米品质较好，新米的概率也越大”。

紫米和大米的区别紫米有没有假的？

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。

紫米滋阴补肾、明目补血，是为女性知己。豆类的好处更多，它们有与肉媲美的营养价值，却没有肉的胆固醇，就连脂肪也是不饱和脂肪酸—也就是说，永远不用担心因为吃了它长胖。

一般说来，大米分为普通白米（糙米和精米）和特种米（包括有色米和香米）。普通白米的营养成分基本上一样，其主要成分是淀粉和蛋白质、维生素等。

特种米比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。其中，有色米以黑米、紫米多见一些，也有少量的红米出产。它们比一般的白米营养价值要高一些，蛋白质含量要高30％，脂肪酸和维生素的含量也要高一些，更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素。这些米类产量比较小，因而“身价”不菲，往往一斤可以卖到10多元甚至几十元。

与普通大米食用方法相同。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

您要买紫米的话就去大超市买那些有牌子的，比如墨江紫米。假的当然有，什么东西没假的呀，呵呵。去正规店里买就行了

大米功效与作用是什么？

大米具有补中益气，健脾养胃的功效。大米中富含维生素B1，烟酸以及锌等微量元素。据现代临床研究，大米做成粥可以补脾，养胃，清肺。米汤能够刺激胃液分泌，有助益消化吸收。大米提取淑具有较强的美白功效，可补充水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性。大米粥最上一层粥油能够补液填精，对病后气虚之人，产妇和老人最为适合。大米还有助于消除口腔炎症，促进溃疡愈合。

大米与粳米的区别是什么？

粳米其实是大米的一种，主要产于中国北方，其中东北的粳米品质比较上乘，而且吉林省的长春市还是中国粳稻贡米之乡，这个可以在网上查到。此外吉林省是我国主要的优质粳稻生产基地，好吃、营养、安全是吉林大米这几年主打的特点。

大米还有籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。

糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品)，酿造米酒的主要原料。糯米有两种，长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯)，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。

糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大。