菠菜对身体有什么好处？

菠菜含有丰富的辅酶，它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血，是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它对于控制血糖、维持血糖稳定特别的好。所以说，担心血糖不稳的朋友，一定要多吃菠菜。

春节正是蔬菜匮乏的时期，而菠菜又是春季的时令蔬菜，有滋阴润燥、养血舒肝的作用。并且对春季容易引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血等症状都有较好的辅助治疗功效。

菠菜是一种营养价值很高的食物，其实很多人不知道菠菜根配生姜可预防糖尿病，现代医学研究表明，菠菜是蛋白质含量高的一类蔬菜[52石斛网www.52shihu.com]，它除了含有大量的胡萝卜素和铁质外，也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。但吃菠菜要注意两点。吃前先用开水烫菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。炒菠菜前应用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又降低营养。

中医学认为，菠菜有养血、止血、润燥之功，如李时珍《本草纲目》里说：“菠菜通血脉，开胸膈、下气调中、止渴润燥、根尤良。”菠菜对衄血、便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效，并能促进胰腺分泌，帮助消化。

怎样做菠菜面不会断？

1、中筋面粉（）盛入乐扣3P色拉盆，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁；2、将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右；3、将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片；4、在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀；5、将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠；6、用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团；7、在乐扣锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。

多吃菠菜的好处和坏处？

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。 菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙，草酸钙不能被人体吸收利用，所以常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长发育，易患佝偻病、手足抽搐症等建议孕妇和产后妈妈不要大量的食用菠菜，以避免钙的营养成分减少吸收。

酱汁菠菜的做法步骤图、酱汁菠菜怎么做好吃？

食材

菠菜1斤

蒜蓉辣酱适量

大蒜1头

番茄酱适量

糖适量

孜然适量

精盐适量

花生油适量

鲜贝露适量

酱油适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

菠菜洗净备用

2

碗内放入蒜蓉辣酱，番茄酱，糖，盐，酱油，鲜贝露，搅拌均匀备用

3

锅内加水烧热后把菠菜焯水备用

4

锅内放入少许花生油烧热后放入蒜末爆香

5

把调好的汁倒入锅中大火烧开

6

酱汁烧开后放入水淀粉并放入孜然关火，酱汁就调好了

7

把调好的汁淋到焯好的菠菜上即可

利用菠菜补钙有什么要注意的？

菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。利用菠菜补钙很好，也要多注意。

菠菜和面包能一起吃吗？

菠菜里的草酸和面包里的鞣酸结合对人体不利，长期吃不好，吃一两次没什么事。