吃芹菜有什么好处芹菜和什么炒好吃？

做法

1、猪肉按照纹路斜着切片。

2、郫县zhi豆瓣和少量的盐，dao拌入肉片。拌匀内后，倒入鸡容蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。

3、芹菜切段备用。

4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。

5、芹菜炒到变透明[52石斛网www.52shihu.com]，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。

6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)

7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。

芹菜与香芹有区别吗？

一、味道不同。

香芹：香芹闻起来是一种比较清爽的香味，它的水分相对来说比较多，多被作为蔬菜食用。芹菜：芹菜的香味闻起来比较浓。

二、栽种地区不同。

香芹：香芹生长对于地质及气候的适应性比较高，栽植也十分容易，但对于干燥的环境适应性比较差，多在北方地区栽种。芹菜：芹菜多在南方地区的秋冬栽种。

研究表明，芹菜中提取的芹菜素可有效抑制多种癌细胞的增长，如人体的前列腺癌细胞、卵巢癌细胞、乳腺癌细胞、胃癌细胞等。杜俊瑶等应用四甲基偶氮唑蓝（MTT）比色和流式细胞术两种方法在体外对人卵巢癌CAOV3细胞增殖进行实验观察，结果表明，20—160μmol/L芹菜素均能抑制卵巢癌CAOV3细胞增殖。

抗氧化芹菜提取物是一种天然的抗氧化剂，具有明显的抗氧化作用，能增强k抗氧化活性；消除体内过多的自由基，减少自由基的毒副作用。多项研究结果表明，芹菜素具有广泛的抗氧化作用。Liang等研究了芹菜素对LPS激活的巨噬细胞中诱导型NO合酶（iNOS）的影响。

结果表明，芹菜素可以激活iNOS的转录激活抑制剂（IC50值<15μmol/L），使巨噬细胞中及蛋白质的表达下降，从而抑制NO的合成。

芹菜有什么功效与作用？

芹菜是一种食用蔬菜。内含有多量的维生素以及微量元素和膳食纤维。芹菜清脆可口，有清肝降火的作用。长期食用芹菜可以清热解毒。芹菜内含有的酸性成分，能起到调节血压的作用，常吃芹菜可以镇静安神。由于芹菜内含有大量的膳食纤维，可以加快结肠的蠕动，达到排便的效果。能够减少致癌物质与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

芹菜对身体有什么营养价值？

芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜还可以与香干、肉丝等炒食，看起来色彩鲜艳，吃起来味道清香。所以芹菜有很高的营养价值，食用对身体有很多好处。

吃芹菜有哪些好处？

在科学研究表明，芹菜具有一定的药理作用，芹菜有一定降血压及降血脂的作用，芹菜中钙磷含量也比较高，所以有一定的保护血管、增强骨骼的作用，除此之外芹菜中具有较高的纤维素，还可以促进排便，预防癌症。

芹菜的功效与作用有哪些呢？

芹菜是作为一种蔬菜在蔬菜中含膳食纤维含量非常高的，它性凉，味甘，对高血压患者其实都有一定功效，但是对于胃肠功能不是很好的人，适当要限制食用，因为它膳食纤维含量高，粗纤维含量高，可能会引发胃肠道不好的人引起胃疼或者消化不好。