新鲜鲍鱼如何煲汤？

做糖心鲍鱼是怕花您很多时间和精神，用干鲍鱼煲汤：先把干鲍鱼用凉水先浸一晚，在一晚里要三四小时换一次水(在换水期间不可用手撹弄它)，第二天用新牙刷把鲍鱼整个(包括群边)擦干净，可以加银耳(先泡浸)、

莲子、白合、红枣、玉竹、瘦肉(先出水)或鸡，用较大一点锅[52石斛网www.52shihu.com]，待水开才把鲍鱼及其它材料一起下锅。用大火把水煮开后先中后慢火煲四小时，

食用时加盐。最好不要下味粉或鸡粉。我不知道您的鲍鱼是多少头及是那里的出产的鲍鱼，有些地方的鲍鱼第一次还不能吃很硬，您可以把鲍鱼放在冰柜留待第二次煲完才吃。

中国的鲍鱼可以生吃吗？

鲍鱼不可以生吃，生吃海产品是会引发甲肝的。这是因为很多海产品是需要借滤水来进行呼吸，而它们生长的水域很多都是受到甲肝病毒的污染，使得它们在呼吸的时候就会把这些病毒过滤到体内，长期储蓄在肝脏。

而由于这些甲肝病毒的生命力非常强，它们能在这些海产品的体内存活3个月左右，所以如果直接生吃这些病毒就会随着海产品进入体内，从而引发甲肝。

所以在平时，不管是海鲜类产品或者的是别的食物，都要经过煮熟后才可能使用，只有完全煮熟后这些病菌才会被杀死，就不会随着食物进入人体内而诱发甲肝的出现。

扩展资料

鲍鱼的营养价值：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

参考资料来源：人民网-生吃海鲜有患甲肝的风险

参考资料来源：人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃

鲍鱼是什么食物？

吃不起鲍鱼，但是真的很想知道鲍鱼的味道啊

鲍鱼蛋白质高吗？

鲍鱼的蛋白质是非常高的，它在满足人体补充蛋白质的同时，还可以同时补充体内的钙、铁和维生素A等营养元素，这对于一些营养不良和一些需要补充营养元素的小孩子是很有效的。总体的营养价值是非常的高的，所以它在海鲜中的价格也会相对比较高。

吃鲍鱼长刀口吗？

鲍鱼含有大量的蛋白质和营养成分，对刀口有好处，有长刀口的功效。又增加身体抵抗力的功效，注意适当休息，不要进行剧烈活动，清淡饮食，不要吃辛辣刺激性食物，不要喝酒抽烟，不要吃葱姜蒜，保持刀口的清洁卫生，预防感染，按时换药，定期复查，正常就不用担心。

鲍鱼有那几种那样最好什么做法好吃、怎么做？

经销售形式分类

干鲍：是经过干制加工程序的鲍鱼，其特点是，保存期长，便以运输，其味道和口感都比鲜鲍好，其制作方法：在把鲍鱼捕捞上岸后，立刻由人将鲍鱼肉从壳中完整取出，浸泡在盐水中约半天，接着以冷热水交复清洗，再加入盐水煮上，之后便以炭火烘烤至干，再置於太阳下晒制，到达一走的程度后，移至阴凉处风干，就此反复这两个动作，至少一个月的时间方能完成，所以鲍鱼的干制过程的重点：便是在去壳、清洗、煮熟与曝晒等过程，而这又直接影响干鲍鱼的品质。

冰冻鲜鲍：是指将新鲜鲍鱼去壳处理后，急速冷冻制作而成，市面上的冷冻鲍鱼则部份是己死的鲍鱼来制作，且化冰后会破坏肉质组织织和重量减少。因此对鲍鱼的品质较难掌握。

鲜鲍：是指新鲜活鲍鱼，是以存活的状态直接烹调食用的鲍鱼。

罐头鲍鱼：又称汤鲍，因罐中有汤汁则命名，其是将新鲜活鲍鱼经处理后立即装罐以保持稳定的品质。操作程式：去壳清洗，加入盐水，真空装罐再高温杀菌烹煮等加工程式。因其食用简单不需烹煮，只须加热即可（家庭用）。

另处有一种与罐头鲍鱼相似的真空复合塑胶袋装鲍鱼，透明可见，便於清费者选购（可保存约两年）。

其中以干鲍、鲜鲍为佳

干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，也较需技术。基本的处理法有：

1．于前一晚泡于冷水中。

2．隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

3．洗净后加水淹过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

4．于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳）。

5．慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。

鲜鲍鱼的家庭做法

1，粉丝用热水泡软待用；鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；

2，洗干净的鲍鱼用刀切成两至三片最上面划十字花刀

3，泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上；

4，瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许酱油，黄酒一起拌匀；

5，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟；

6，蒸好的鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可