茶树菇吃了有什么好处？

茶树菇春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。茶树菇营养价值极高，干菇的蛋白质含量为27。5%，总糖为54。4%，含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻功效。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明[52石斛网www.52shihu.com]，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

新鲜的茶树菇是什么味道的？

茶树菇食谱籽香茶树菇

原料：茶树菇＼葵花子＼沙茶酱＼豆瓣酱

1。沙茶酱与豆瓣酱1：1混合。

2。锅中下油，加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香，加入混合好的酱料翻炒。

3。再加入茶树菇，加少量水，略KAO一会，出锅。(因为酱已经是咸的了，就不用再加盐了)

腊肉茶树菇

材料：生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精

做法：

1。把清油倒入锅中，溅熟；

2。下入生腊肉，大火炒熟；

3。放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟；

4。倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分；

5。目测水分差不多后，放入盐，味精即可。

茶树菇老鸭汤

茶树菇老鸭汤口味：口味浓香，鲜香四溢。

主要材料：茶树菇20克干蘑菇10克老鸭1只春笋2段火腿20克

调味料：精盐2小匙味精1小匙葱花适量

1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净

切段。姜洗净用刀拍散。

4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇

盖上盖转文火炖3小时。

5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。[编辑本段]茶树菇怎么烧茶树菇很有营养哦，先教您一些简单的：

咸蛋黄茶树菇

辅料：咸蛋黄、鸡蛋

调料：盐、白糖、淀粉

烹制方法：

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。

首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟．

然后，将茶树菇洗干净（有些沙土）

三，切小丁，放到干净的锅里背干水．

四，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒．

五，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量．

最后，加葱花适量．

一道素爆茶树菇就出锅了．OK！

此菜可炒肉，炒鸡，随阁下喜欢！

水发好的茶树菇，也可做汤，做火锅锅底．味道可以．

首先：选用细长之茶树菇，味道好，粗大味道稍差，霉变的坚决舍弃；其次：茶树菇用水稍微泡一下，洗干净，去除异味；再次：煲汤食材，柴鸡（广东叫走地鸡）、排骨，其他味道不好；临了：只放姜（拍烂）、盐（勿咸）即可，其他调料勿放，否则走味

茶树菇鸡汤

功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。

材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧，就是小鸡炖蘑菇

准备小鸡和茶树菇(比例是5：2茶树菇可多)

先把将小鸡洗净，剁成小块。

在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。

坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

茶树菇的功效与作用有哪些？

茶树菇属好气性大型真菌，对二氧化碳十分敏感，通气不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇。一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。其食用价值有：1、防癌抗癌，茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。2、具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。3、缓解小儿尿床，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。4、常食可起到抗衰老、美容等作用。5、茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

干的茶树菇怎么泡泥？

用冷水冲泡。

干茶树菇在泡发之前要先将菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净。

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸，葡聚糖，菌蛋白，碳水化合物等。其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁，钾，锌，硒等元素都高于其它菌类。

扩展资料：

注意事项：

1、新鲜的茶树菇在烹制之前应该先用清水洗净，沥干水分再进行烹制。

2、茶树菇与鲜肉或者鸡蛋一起炒食都很好吃。

3、干的茶树菇用清水先要冲洗，随后还要浸泡半个小时左右，才能做得好吃。

4、茶树菇柄盖厚，气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头，茶树菇原汁，酱油，饮料，旅游休闲食品等。

参考资料来源：百度百科-茶树菇

茶树菇痛风患者能吃吗？

根据您所描述的情况，痛风患者可以吃茶树菇，影响不大。痛风是由于体内尿酸增高导致尿酸结晶沉淀在关节腔内，并在尿酸浓度波动下引起的关节肿胀，剧烈疼痛。当发现尿酸增高时，就要注意少食用肉类，油腻等食物，不能喝酒，不能吃海鲜，否则容易诱发痛风急性发作，多喝水排泄尿酸。

茶树菇为什么叫茶树菇？

茶树菇---一种菌如蘑菇，生长在山中的一种叫作油茶树上而得名，其味鲜美野生的茶树菇，就是原产于黎川深山老林的油茶树腐朽的树蔸的蔸部，现在可以人工栽培