茄子怎样做才好吃茄子？

茄子先蒸熟，然后从中间切开，放在平底锅中稍微煎一下[52石斛网www.52shihu.com]，这样可以增发茄子的水气，蒜香酱放在茄子上面

茄子的功效是什么？

茄子不仅是生活中常见的一种蔬菜，也有很强的药用价值，具体有以下几种功效：第一种，茄子中含有大量的铁元素、钙元素等微量元素，可以促进青少年的生长发育；第二种，茄子具有清热解暑的作用，可以降肝火，用来治疗中暑；第三种，茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有抗衰老的功效；第四种，茄子具有降血压、血脂的作用，用来治疗高血压、高血脂。

紫茄子和绿茄子有什么区别？

紫茄子和绿茄子的区别如下：

1、品种不一，紫茄子要比绿茄子有营养，如果同类蔬菜，是紫色的表皮的要比其它颜色的有营养。

2、花青素不一，紫色茄子比绿茄子含花青素更多。

3、口感不一，紫茄子吃起来更像有种肉的味道，绿茄子吃起来水分比较大。

紫茄子图片：

绿茄子图片：

紫茄子是茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。紫茄子又叫做绿梭，俗称矮瓜，果是紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子

茄子有什么营养成分？

茄子有什么营养价值？茄子多吃有好处吗？

茄子治疗什么？

茄子中是含有维生素e的，是具有延缓衰老的功效的；茄子属于寒凉性质的食物，可以清热解毒；而茄子秧用水煎是可以清除冻疮的；茄子也可以降血压，保护心血管、抗坏血酸，防治胃癌，消肿止痛的功效的。

天茄子可以冶病吗？

【别名】

刺天茄(《滇南本草》)，小闹杨、小颠茄(《生草药性备要》)，金钮头(《岭南采药录》)，五宅茄(《中国树木分类学》)，金扣钮、细黄茄(《陆川本草》)，勒矮瓜、细颠茄、假茄子、天星子、满天星、五角颠茄(《广西药植名录》)，刺茄(《福建中草药》)。

【药用部位】

为茄科植物紫花茄的果实、种子、叶。

【功能主治】

《滇南本草》："治牙齿痛，为末涂之。疗鼻渊，祛风，止头疼，除风邪。"

【选方】

①治水臌积滞：小颠茄子，洗净晒干，炒黄研末，同砂糖和匀，沸水调下三至五钱，空心服。(《岭南采药录》)

②治脓肿溃破：紫花茄干叶研末撒患处(《福建中草药》)

【临床应用】

治疗乳癌溃疡

取紫花茄鲜叶晒干或烘干研粉，高压消毒，将药粉撒在溃疡面，覆盖消毒纱布。每日1～2次。换药时用生理盐水冲洗溃疡面，再撒药粉。注意药粉不能撒在新鲜肉芽或正常皮肤粘膜上，以免引起湿疹、皮炎。上法曾局部应用于50例不同类型的乳癌溃疡，可见恶臭去除，渗液停止，腐肉脱落。