猴头菇发的水有用吗？

干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发1、将猴头菇用清水冼净，加入沸水上笼蒸几个小时，直到用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

2、将猴头洗净，放入清水锅中，用小火慢慢焖几个小时，直到发透即可。

3、将猴头菇洗净，放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖蒸直至将猴头菇发透，用清水先漂洗后冲洗，直到去净碱味

4、将猴头菇洗净，加入清水锅中[52石斛网www.52shihu.com]，用小火焖煮2--3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透，当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。

总之，干猴头菇适应用水泡发而哗滑粗不宜用醋泡发，泡发时将猴头菇洗净后，最好先放在水中让纤浸泡一会，再乱镇加入沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好，另需注意即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后再进行烹制。

吃猴头菇的禁忌有哪些？

食用猴头菇有如下禁忌：腹泻以及感冒者不可以服用猴头菇；患有皮肤病或者是易过敏体质的人不可以服用猴头菇；猴头菇和虾仁不可以一起吃。另外，在吃猴头菇之前需要检查猴头菇的质量，如果发现猴头菇有发霉的迹象，就不能再食用。

猴头菇和猴菇有什么区别？

猴头菇和猴菇没区别，就是有些人叫法不一样

例：

猴头菇就是指“子实体”就是蘑菇本身。

而猴头菌则是一个总称可以是菌种也可以是“子实体”。

猴头菇的功效与作用分别有哪些？

猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效; 主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。 用于脾胃虚弱，消化不良。现代又用于神经衰弱;胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎;食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤。养护肠胃：具独特的消化道系统保护、调理和修复功能：可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。猴头菌用于治胃溃疡，病人服用猴头菌后，自觉症状改善，食欲增添，疼痛缓解;对部分肿瘤患者，还有提高细胞免疫功能，缩小肿块，延长生存期的良好效果。 猴头菇的功效与作用可以帮助以下人群：①防治胃溃疡和慢性胃炎，脾胃虚弱，气血不足所致的食少体倦，腹胀，腹痛等症，尤其适用于防止胃病复发，缓解因胃炎引起的腹部疼痛; 猴头菇的功效与作用②胃肠炎疾病及肝炎患者有辅助治疗，对消化道肿瘤患者大有裨益;③适合食欲不佳，胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐，常吃快餐的职业人群。

一亩地猴头菇能赚多少钱？

如果能够掌握种植技术，科学管理的话。一亩地猴头菇可以赚3-5万元。

如何分辨好的猴头菇？

好的猴头菇个头大，菇型圆整。有一定的毛刺。颜色白色。选择这样的就是好的。