银耳是用冷水泡还是热水泡？

用凉水浸泡银耳，先把银耳放在冷水里泡三四个小时，然后取去根里的杂质，洗净后再用清水浸泡半小时[52石斛网www.52shihu.com]，若在冬天可用温水浸泡更好，主要是泡时银耳的黄褐色部分。银耳朵是用冷水还是热水。

银耳羹能每天吃吗？

你而是一种比较珍贵的可以食用的食用菌。银耳有助于胃肠的蠕动所以对减肥有一定效果。还有去除雀斑的作用并且对止咳很有帮助。但是每天适量喝是比较好的，过多的喝的话也会适得其反。所以如果是每天都喝的喝话喝一下杯就可以了。

怎么熬银耳汤最好喝？

我的是一个紫砂电炖锅，可以定时和控温的。泡好的银耳洗净后，我会尽量用刀切成很细很细的小块，加入水后，先在煤气炉上大火烧开，撇去表面上的浮泡和脏东西，再放入电炖锅中，一般要煲足三个小时，小火。以银耳中的胶质都煲出来，汤变得很粘稠为煲好的标志。因为银耳中对皮肤有益的成份主要为胶质哦。

我不赞成开盖煲汤的，一是水分挥发太快，很难控制水量；二这根本不符合煲汤一次加足水，中途不起锅的原则。主要是火候要到位，火太大，汤溢出来是自然，但以牺牲营养价值为代价，太可惜了一锅好汤。煲汤尽量不要用金属器皿，用陶瓷类的为上选。银耳汤的详细做法：

冰糖银耳汤：原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。

香蕉百合银耳汤：材料：西洋梨3个调味料：起司条150克、沙拉酱150克、绿茶粉1茶匙

做法：1。西洋梨切对半取出硬核，连皮处仅留约1厘米的果肉，其余取出切成小丁。

2。起司条切碎。绿茶粉加1茶匙水拌开，再加入起司丝及沙拉酱调成糊状。

3。将梨肉与3大匙绿茶沙拉酱拌匀后盛入果壳内，再将剩余的沙拉酱覆盖于果肉上。

4。放烤箱以上下火皆300℃烘烤3分半钟即可。

香蕉百合银耳汤

材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯

做法：1。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。

2。新鲜百合拨开洗净去老蒂。

3。香蕉洗净去皮，切为0。3cm小片。

4。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

注：此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

绿豆银耳汤材料：绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，白糖1~2大匙

做法：绿豆洗净，泡水2~3小时备用。银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30~40分钟。最后加白糖，即可。

功效：益气补血，增强免疫力。绿豆有消暑解毒，祛热利尿及解渴功效。

木瓜银耳汤

所属菜系粤菜

所属类型亲亲靓汤

基本特点清甜滋润。

基本材料木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少

做法

1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。

2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

tips：成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁

银耳煮多久可以吃？

白木耳在应用前需要侵泡40-60分鐘，使白木耳处在左室的情况后，再倒进锅中，添加适量的水、冰糖、枸杞子和大枣等物质，煎制1-2个钟头。待溫度适度后就能服用，这时营养价值的成份也较为高。白木耳煮多久能够吃

隔天的银耳汤能喝吗？

不行的。银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！

女人常吃银耳好不好？

女人可以多吃银耳，因为银耳营养丰富，银耳每100克干品中含蛋白质5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纤维2.6克，钙380毫克，磷250毫克，铁30毫克，还含有维生素B2、胡萝卜素、胶质蛋白等人体必需的营养物质。可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳，健脑防衰的作用。