豆芽有一定的减肥功效。第一个黄豆芽本身热量就不是很高,吃了以后导致发胖的几率也不是很大。第二,黄豆芽含有丰富的粗纤维,能促进肠胃蠕动,帮助排出体内多余的废物[52石斛网www.52shihu.com],而且黄豆芽还具有清热解毒,消肿去痹的功效,所以吃黄豆芽在一定程度上有助于减肥。
豆芽有一定的减肥功效。第一个黄豆芽本身热量就不是很高,吃了以后导致发胖的几率也不是很大。第二,黄豆芽含有丰富的粗纤维,能促进肠胃蠕动,帮助排出体内多余的废物[52石斛网www.52shihu.com],而且黄豆芽还具有清热解毒,消肿去痹的功效,所以吃黄豆芽在一定程度上有助于减肥。
吃的时候一定要把豆芽菜炒熟了吃才行。因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质,这种蛋白质有毒,而且它还含有皂素,这种物质也具有一定的毒性,在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透,人体就会中毒,出现恶心、呕吐等症状,因此不建议生吃豆芽菜,这是需要小心的。
同时在豆芽菜中的皂素和血球凝结素,它们如果没有经过高温加热会变成有害物质,如果人体吃了生豆芽菜之后,这两种物质会对人体产生危害,会引起呕吐、恶心、腹泻等不良反应.
但如果把豆芽菜煮熟煮透了,这两种物质的毒性也会消失,不会对人体造成任何危害,所以说豆芽菜是应该煮熟了吃的,否则容易因此影响健康,这是要小心的。
扩展资料
辨别毒豆芽的方法
1、闻豆芽上的气味:健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
2、看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。
3、看豆芽根:自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。
4、看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
查看详细豆芽的好处:
1、豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用,能够消除血液中的一些热毒,能够有效的清热利湿和去黑痣,对皮肤能够起到滋润的作用,对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用。
2、豆芽可以起到补气养血和预防牙龈出血等功效,能起到预防心血管硬化以及降低胆固醇的作用。
豆芽的坏处:
1、豆芽中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”,使得绿豆中的铁吸收率比较低。当绿豆发芽时,植酸和单宁会被分解,从而降低了对铁吸收的抑制作用。
2、直接吃豆芽的时候,人们往往会腹胀,因为一些低聚糖会引起胀气问题。
豆芽的种类
1、黄豆芽的营养价值:黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜,其中含有黄豆的主要元素,包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等。在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素,甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长,而出现含量增多。
2、绿豆芽:绿豆芽是以绿豆为原料进行制作的食材。其中囊括了绿豆的营养价值,包括蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。绿豆在经过浸泡过程中会发出嫩芽,其中的维生素C含量不断增多。
查看详细另据研究表明:正常大脑细胞存在一定量的磷酸酶物质,但癫痫患者的大脑中严重缺乏这种酶,而豆芽中富含硝基磷酸酶物质,故进食豆芽能补充磷酸酶不足而缓解病情。
查看详细黄豆芽时如果碰到豆芽变绿,那无非就是两种原因:一是象前面的朋友说的是在发豆芽的过程中豆芽见到了比较长时间的光线,二是您在发豆芽时没有掌握好发豆芽器具里的水份,也就是说可能是水份过少了。如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象),那就不能再作为食用的了,特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了,那是黄曲霉素,有强致癌作用,而且毒行较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象,那还没有关系,可以吃的,只是口感可能会差点,不那么“鲜嫩”而已。
查看详细黄豆芽变绿是可以吃的,这是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。
如果自己在家发黄豆芽,可以控制变不变绿,不想变绿,那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色,可以适当的放在见光出,没多久,黄豆芽就会变绿。所以,黄豆芽变绿了是一种正常现象,是可以放心食用的。
如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象),那就不能再作为食用的了,特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了,那是黄曲霉素,有强致癌作用,而且毒行较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象,那还没有关系,可以吃的,只是口感可能会差点,不那么“鲜嫩”而已。
查看详细答:条件是室温在25度左右为宜,现在这个季节已经比较适合了。1、绿豆泡软。2、放入密闭的容器,盖好,每天沥三四次水。3、遮挡阳光,三天以后就可以吃了。比如,用一个小眼的塑料筐,可以沥水,上面盖棉纱布,每天定时洒水,捂着避免阳光,几天后出芽可以食
答:其实豆芽最重要的买的时候要选好的,最好是无药的一半头尾都可以直接进锅
答:市场上出售的豆芽菜通常用含有亚硫酸等漂白剂漂白后出售,因此,必须将豆芽菜浸水,使那些不利于健康的物质溶解在水里,再放人加了醋的热水烫30秒,才可食用。
答:用料 黄豆芽 100克 水 &n
答:黄豆芽变绿是可以吃的,是对人体没有害的。一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。
答:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆……在我国,豆类的食用有着悠久的历史。豆类营养丰富,对健康益处多多。为了促进人体对豆类营养的消化吸收,人们还发明了豆腐、豆浆等豆制品。将豆子发成豆芽,也是食用豆类的一种主要方式。在我国,豆芽有着千年的食用历史,豆
答:首先当我们在进行制作豆芽菜都是需要豆芽,还有肉沫,再准备一些像是生姜蒜,如果大家喜欢吃辣椒的话,可以放一些像是这样的一个干辣椒,也都是能够提升它的一个味道。接下来呢,我们都是可以把豆芽菜清洗干净之后,然后放在一边备用,而这个时候呢,像是香菜
答:一、黄豆芽变绿的情况一般是由于黄豆芽见光,发生了光合作用而变绿,这样的豆芽是可以食用的,只是口感会变差很多。二、豆芽是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。一
答:虫草参,属唇形科草本植物,是一种地下茎长5-6厘米的肉质环形参,株高50-70厘米。广泛分布于全国各地,喜温暖湿润环境,耐寒、耐湿、耐热,适宜在向阳、湿润、土层深厚的土壤中种植,其形似虫草,粗如手指,洁白脆嫩;肉质含有特殊的香味,质柔软,味
答:黄芪不能用来清热解毒,它是温性的,是会上火的,是补气虚的药物。您说的清热解毒可能是您搞错了,是黄芩清热。是吗?饮食要清淡可口,忌辛辣刺激性食物,多吃蔬菜水果,少吃甜食等。
答:纯牛奶比较好,特别是糖尿病患者,不是说牛奶低糖低脂的就好,其实最好的反而是最原始传统的纯牛奶。牌子的话,选三元好了,我同学以前做过这方面的东西,三元比较绿色健康。
答:可以。迷迭香可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发的功效,红枣是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。迷迭香柠檬玫瑰花菊花茶做法材料:干玫瑰花苞20朵、水250毫升、红茶1包、蜂蜜或糖适量。 步骤1、将锅中
答:尽管臭虫手上是带有很多病菌,可是假如小宝宝沒有出現欠佳病症得话,则不用很担忧,建议宝妈妈应当观查小宝宝是不是有拉肚子等欠佳病症的产生,假如有,建议马上看医生医治较为好。其次,能够先给小宝宝开展吐,让小宝宝把死臭虫吐出,假如吐不出去,建议多喝
答:茶花的叶子顶部很尖,呈歪嘴形,半厘米处下部呈椭圆形。茶花的叶子绿中带着黄色的纹底,叶脉青青的,有规则的交错相交形成了龟甲壳上的条块状小块。它反面的脉不清楚,而正面的叶脉浓绿绿而光泽。拓展资料茶花(学名: sp.)又名山茶花,是山茶
答:姨妈期间可以吃樱桃。樱桃营养丰富,味道鲜美,含有丰富的维生素及矿物质。月经期间吃樱桃不但能增加营养还能提高免疫力。月经期吃樱桃的好处:1、樱桃含有丰富的蛋白质和维生素c具有补充能量,缓解经期食欲不振的作用。2、樱桃含有丰富的铁,能够预防月经
答:水产品是指水生的具有一定食用价值的动植物及其腌制、干制的各种初加工品。①按生物学分类法可分为藻类植物(如海带、紫菜等)、腔肠动物(如海蜇等)、软体动物(如扇贝、鲍鱼、鱿鱼等)、甲壳动物(如对虾、河蟹等)、棘皮动物(如海参、海胆等)、鱼类(如