如何炒带壳榛子？

炒榛子的方法：

1、备干净的细河沙，将其过2.5-3毫米孔径的细筛。榛子与沙子的比例，按体积计算为1：1。

2、将沙子入锅内炒至发烫，然后把榛子倒入锅中，和沙子一起用文火炒，不停的翻动使榛子受热均匀。

3、约炒7-10分钟，品尝榛仁，脆香而无糊味，即速出锅，筛除沙子，把出锅的 榛子用水漂洗，除去浮土，再入锅复炒至干。

用此法炒制的榛子，外表干净，色泽与原来变化不大。榛仁酥 脆香，味更浓。炒制前后，榛子重量不变。  

【挑选事项】

榛子富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E，多种氨基酸，以及钙、磷铁等多种微量元素。东林榛子果仁醇香，余味绵绵，有“坚果之王”的称呼。

榛子挑选小奥秘：

一挑个头：大颗果实榛子生长周期长[52石斛网www.52shihu.com]，富含更多的营养成分。

二挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

三挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。

四挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。

带壳的榛子就直接炒。

榛子500克，食油、白糖各适量。

榛子

去壳取仁；食油人锅中烧滚，将榛仁倒人热油锅中，迅速翻

炒至色黄质酥，用漏勺捞出沥出余油，置碗中，趁热拌人白

糖即可。此品具有健脑益智的功效，有助于大脑发育，开发

智力。

或者用微波炉：

将榛子，均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上，以中档加热，中间停炉翻动几次，3分钟左右听到咔咔果皮裂开声，待响几秒钟后即已炒熟，应及时停机，晾一会儿就可食用了。

我们这边都是和小石子放锅里一起炒的，炒好了用水漂一下，用麻布擦干晾干就能张口了

榛子和板栗有什么区别？

呵呵，榛子和那种小板栗确实比较像，我在家曾经买过一包榛子一包小板栗，我家人还奇怪，一包东西为啥放两个袋子。

但不怕不识货，就怕货比货，最好的办法就是尝一尝，我给家人吃了之后，他们就全明白了，因为榛子脆也不怎么甜，而板栗又软又甜。

您说外形，其实也有差别的，

首先是颜色，他们的颜色都是咖啡色的，榛子壳的颜色略浅，像是加了奶油的咖啡，而板栗壳颜色深，像是牛奶巧克力的那种颜色。

其次是质地，榛子壳非常硬，像是核桃壳那种，而板栗壳比较软，指甲就可以掐破。

再有就是纹路，榛子和板栗上面都有竖纹，但是榛子的纹路很突出，很明显，板栗上的纹路则非常细，也不明显。

糖尿病人能吃榛子吗？

可以的。因为糖尿病是胰岛素分泌不足以高血糖等为病症的代谢性疾病，吃多了容易引起加重病情，治疗方法有口服降糖化学药（格列吡嗪、格列齐特等）、胰岛素（基因工程胰岛素等）。

榛子如何储藏？

榛子的储藏方法：

将其放在密封、干燥的容器中。此外，保存榛子时还应当避免阳光照射，发现有虫眼或者变质的，应当立刻拣出来，以免污染其他榛子。

榛子的营养价值：

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

榛子都有哪些功效？

1.榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；2.榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；3.榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

胃不好能吃榛子吗？

您的胃不好我建议您最好少吃或者不吃榛子，因为榛子含油脂的量比较高，不容易被胃消化和吸收，常会出现反酸、腹胀、腹痛、有时甚至会出现腹泻等症状。您的胃不好我建议您多吃一些新鲜的蔬菜和水果，进食清淡饮食、少吃多餐，同时还可以多做一下运动，促进肠的蠕动。