豌豆发芽还能吃吗？

发芽的食物会产生毒素，而且营养价值也会降低

豌豆芽确实能吃，但不等于发芽的豌豆能吃zhi

豌豆芽，是指在特定dao条件下，用豌豆专门培专育成的食用豆芽，属如果您有机会买菜，可以好好向卖豆芽的人咨询。不是什么样的环境下出长的豆芽都可以吃的。

发芽的豌豆，是指原本打算吃青豌豆，但没吃或吃剩下的，丢在冰箱或厨房角落时间长了，导致发芽的豌豆。如果舍不得丢掉，建议把变质，腐败的部分分挑掉，再多漂洗两三次再食用。

——本人是中过毒的，胸闷，不透气，想吐吐不出，总之晕车的感觉（吃的是员工餐，估计没弄干净）！

如果这种不幸发生您身长，千万别吃藿香正气水！

发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又6166叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。

食用豌豆苗还有着如下七大好处：

1、补钙

100g豌豆苗中含有钙质约为15mg，在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物，因此，食用豌豆苗可补钙，适合孕妇、小孩、老人食用，促进生长发育和预防骨质疏松。

2、补充维生素B族

精粮为主的现代生活使得维生素B族成为了我们最容易缺乏的维生素，豌豆芽中维生素的含量很高，尤其是维生素B族，其中维生素B1和B2的含量最高，平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B，预防其缺乏引起的脚气病。

3、清除油脂

经常食用豌豆苗，能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。

4、美白

皮肤被晒黑，也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。

5、降压

豌豆苗中的钾含量，也是比较丰富的，高血压患者适量食用，可起到降压的作用。

6、抗菌消炎

豌豆苗中，所含有的赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效。

7、治便秘

豌豆苗的膳食纤维，含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。

扩展资料

豌豆苗菜谱

一、豌豆苗煎鸡蛋

材料：豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许。

做法：

1、把鸡蛋一个个打开到碗中，用筷子搅拌均匀。

2、把豌豆苗洗净，切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中，再次用筷子搅拌均匀，放少许食盐。

3、锅洗净放入食用油，把上述处理好的鸡蛋豌豆苗，倒入锅中小火煎至2面金黄，即可出锅。

二、凉拌豌豆苗

材料：豌豆苗、食盐、芝麻油

做法：

1、煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下。

2、捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦。

3、最后加盐和芝麻油拌匀即可。

三、豌豆苗豆腐汤

材料：北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克[52石斛网www.52shihu.com]，香油8克。

做法：

1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。

2、锅洗净，放一碗清水烧开。

3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟。

4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。

5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

可以吃的。

豌豆长芽就如同绿豆长芽一样没有毒，反而会增加了维生素C的成分，另版外，豌豆苗也很好吃，里权面富含的纤维素可以防结肠和直肠癌，并降低胆固醇，但豆粒食之过多可令人腹胀，脾胃虚弱者不宜多食，以免引起消化不良。

豌豆苗又叫龙须菜、龙须豆苗、蝴蝶菜等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。

扩展资料

宋人陆游在《蔬菜杂味·巢》中“一盘笼饼是豌巢”，就提到了食用豌豆苗。清朝人吴其浚编写的《植物名实图考长篇》中“豌豆苗作蔬极美，固始有患疥者，每日摘食之，以为能去湿解毒，试之良验。”

就更说明了，不仅用它作菜好，还有医用价值，所以倍受消费者的欢迎。采用黑色塑料育苗盘生产豌豆苗，操作简单、管理特别省事，家庭掌握技术后，在阳台生产，既锻炼身体、陶冶情操、也美化了居住环境。豌豆苗的生长周期仅需5～8天，品质柔嫩脆香、鲜亮碧绿。

其实对于绝大多数豌抄豆而言，一般在发芽之后都是可以吃的，只要没有变质就可以吃。

而豌豆发芽，其实是发生了质的变化的，豌豆发芽之后本身含有的维生素就更多了，对于人体的健康而言就更有益处了。而且这豌豆芽的吃法还有很多，您可以根据自己的口味来进行选择。但是现实之中还是有一些食物在发芽之后是不可以吃的，比如说土豆，土豆发芽之后绝不能吃，因为这是有毒的。

发芽豌豆功效作用：

1、调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。抗菌消炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

2、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香，营养丰富。

豆芽的维生素B2含量比豆高两三倍，吃是没事的，能吃的。豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。

大巢菜救荒野豌豆和小巢菜怎么区分？

大巢菜和救荒野豌豆应该是两种植物，大巢菜和四籽野豌豆应是一种。

救荒野豌豆最漂亮，叶子和花也最大，颜色是艳艳的紫红色；

大巢菜，淡淡的蓝紫色，花很小很小，1/3米粒大小，花梗柔弱细长；

小巢菜，花跟二姐一样小，白色，花序梗粗壮点，花梗几无。

伤口缝针可以吃豌豆吗？

是可以吃豌豆的，不能够吃发物，而且最常见的发物有猪头肉，鸡肉，鸡蛋，驴肉，牛肉羊肉不能等。还有就是饮食要清淡为主，避免刺激，不要吃辛辣刺激油腻的食物，不要饮酒，最好要戒烟，不要熬夜。注意观察伤口部位的情况，如果有出现感染的话就要及时去就医检查。

豌豆有什么营养价值？？

豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20％。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

豌豆和毛豆有什么区别？

一，形态特征不同

1，豌豆形态特征：

一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊(9+1)两体。

2，毛豆形态特征：一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。

二，生长环境不同

1，豌豆生长环境：豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。ph值为6.0-7.2。

2，毛豆生长环境：毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区，种子发芽温度为10-11℃，15-20℃迅速发芽，苗期耐短时间低温，适温为20-25℃，小于14℃不能开花；生长后期对温度敏感，温度过高提早结束生长，过低种子不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株冻死，毛豆为短日照作物，有限生长早熟种。

三，分布范围不同

1，豌豆分布范围：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。

2，毛豆分布范围：毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。

豌豆吃多了会怎样？

豌豆吃多了会怎样？

一次吃的太多，肯定是不太好的，很难消化的.因此宜多吃，但一次吃的不能太多.

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

豌豆吃多了会胖吗？

关于吃豌豆会胖吗，答案是不会。其实豌豆黄是一种功效显著的小吃之一，除了具有极好的食用功效之外，甚至还有利小便，解疮毒，消炎等作用。尤其对于想要减肥和瘦身的朋友来说，还有减肥的作用和功效。但是吃的时候要注意量，食用过多就会有反作用。