鸡油菌的吃法：土豆鸡油菌浓汤
主料：土豆约300克。
辅料：红葱头半个，胡萝卜1-2根，面粉1勺，半玉米(鲜)2大勺，鸡油菌约75克，虾仁1碗。
调料：黄油2勺，高汤(鱼汤)适量，牛奶约毫升。
做法：
1、洋葱切碎。胡萝卜切小丁，土豆切小块。
2、锅里将黄油融化，加入胡萝卜和洋葱炒香，炒到胡萝卜变软，洋葱变透明。
3、撒入面粉，搅拌。
4、慢慢倒入鱼汤，一开始要边搅拌边倒入，将面粉完全融进去。鱼汤基本没过所有食材。煮开。加入土豆、玉米粒和牛奶。牛奶的量按个人喜好。多了奶味重，少了奶味轻(废话)。煮开后，转小火，上盖煮20分钟。牛奶会起奶泡，撇掉。
5、鸡油菌洗净，加入汤中，开中火烧开，煮5分钟。
6、海鲜洗净，加入汤中，煮约5分钟即可。用盐、胡椒调味。最后撒上葱绿。
鸡油菌的吃法：夏日沙拉
主料：黄瓜1根，三文鱼约300克。
辅料：西红柿1个红葱头，半个鸡油菌约150克。
调料：食盐适量橄榄油约80毫升，白葡萄酒酿的醋约35毫升，芥末半茶勺，蜂蜜适量，胡椒粉适量。
步骤1中芥末蜂蜜汁材料：橄榄油约80毫升，白葡萄酒酿的醋约35毫升，勺，黄芥末半茶勺，蜂蜜少量[52石斛网www.52shihu.com]，盐和胡椒适量。
做法：
1、这个制作沙拉酱瓶子很实用哇，盖紧了摇摇就好，不用拿打蛋器打半天。做芥末蜂蜜汁的所有调料倒进去。只能先配个大概，然后边摇边尝，再添加材料。这样倒进去后，只需要用蜂蜜来调味，酸甜度好了就好。
2、摇好了的沙拉酱备用。
3、鸡油菌的处理很简单。锅里给油，将切碎的洋葱炒香。
4、然后加入洗净的鸡油菌，慢火炒到鸡油菌软，给盐、胡椒调味，汤汁不用收干，备用。
5、三文鱼的处理更简单。鱼新鲜就行，本身就很鲜美，不用多做什么。用盐、胡椒，煎到两面金黄，包入锡纸，放入烤箱，中上层，200度，约7、8分钟，烤透了即可。
6、最后蔬菜的选择就按个人口味了。叶子沙拉垫底，压上片状、块状、条状的，淋上步骤4里做好的鸡油菌，汤汁也倒进去;摆上步骤5里烤好的三文鱼;最后淋上步骤2里摇好的沙拉汁就好了。
鸡油菌的吃法：鸡油菌豆腐
主料：豆腐(北)60克，鸡油菌15克。
调料：大葱15克，大蒜(白皮)15克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)2克，盐1克，植物油10克。
做法：
1、炒锅上火，油烧热后下豆腐，煮10分钟。
2、放入鸡油菌煸炒，最后放入花椒、辣椒、葱(切段)、蒜(切片)、盐等调料炒匀即可。