河豚这类海鲜类的产品是我们日常生活中比较少见的比较珍贵的一种食物,这种食物的营养价值是非常高的它具有一些对于那些食欲不振身体乏力的患者来说有很好的保健功效,还能够清除体内多余的毒素和多余的水分,具有非常好的利尿消肿作用[52石斛网www.52shihu.com],而且一些风湿的患者适当的使用这个食物,还具有一定的治疗风湿腰腿疼镇痛的作用,适当的吃一些河豚还能够增强我们的记忆力美容养颜促进我们的大脑发育。
河豚这类海鲜类的产品是我们日常生活中比较少见的比较珍贵的一种食物,这种食物的营养价值是非常高的它具有一些对于那些食欲不振身体乏力的患者来说有很好的保健功效,还能够清除体内多余的毒素和多余的水分,具有非常好的利尿消肿作用[52石斛网www.52shihu.com],而且一些风湿的患者适当的使用这个食物,还具有一定的治疗风湿腰腿疼镇痛的作用,适当的吃一些河豚还能够增强我们的记忆力美容养颜促进我们的大脑发育。
老师,的,,一般情况来说还是要尽快到医院及时处理,催吐,洗胃,导泄的,然后对症治疗,如果出现心率时常需要及时抢救。老师,,并且很高兴为您提出建议,建议处理干净后食用,中毒的话洗胃导泄催吐,对证治疗,出现心率失常的话,及时抢救。
查看详细家养的河豚有毒。
河豚中含有河豚毒素,具有神经毒性,人误食少量的河豚毒素就有致死的风险,在河豚的肝脏、性器官、眼球、肾脏、脾脏、皮肤、血液里面都含有毒素,食用河豚时应将内脏去除,只食其肌肉,彻底加热后再食用。
控制河豚鱼体内的毒素,实现人工养殖后的河豚,由于是人工饲料喂养,毒素低,产量大,价格较便宜。而野生河豚的毒性大,加上数量稀少,价格昂贵,但口味上野生河豚鱼比养殖河豚鱼更鲜美。所有品种的野生河豚是禁止加工经营的。
河豚产卵季节,其毒性最强,也是河豚中毒事件的高发期。河豚是一种有剧毒的鱼类,河豚毒素为耐酸耐高温的动物性碱,是自然界毒性最强的非蛋白物质之一;
中毒后将出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状,随后还会呕吐、步行困难、言语困难,进而出现血压迅速下降、呼吸困难,直至意识消失,呼吸、心跳停止而死亡。
我国的《食品安全法》第三十四条规定,“禁止经营不符合食品安全要求的食品”,国家市场监督管理总局明令禁止食品经营者经营和销售河豚。近日,中山市市场监督管理局特别提醒:食品经营者要严格执行国家法律和相关规定,自觉做到不销售、不购买、不捕捞和加工制作河豚。
查看详细明代李时珍日:河豚鱼“修治得法益人,修治失法杀人”。所以在加工剖割河豚时,必须将有毒部分除净,要做到专人、专地、专用工具、专业剖割处理,专职烹制,才能确保安全。
1、有流动水将河豚鱼体的污物及黏液除去,检查并去除附着在胸鳍内侧的绿色、半透明或黑褐色斑点的寄生虫。
2、将背鳍、胸鳍及臂鳍剪除。
3、剪刀从肛门处向头部轻轻挑开腹皮(不能碰到内脏),然后将皮拉开,
4、沿肛门至嘴部将腹腔剪开,(不伤内脏)拉开、分别理出肝脏、卵巢、鱼籽、肠、胃、粘巢、鱼白并将颈节骨处的脾脏血块去掉,四部分分不同容器存放,千万不能混放。
5、剪断颈骨和尾骨,挖除眼睛和鳃,去净血污冲洗干净。皮用热水冲洗干净。
6、肝脏、卵巢或粘白分别剥净血筋、衣膜、其余集中进行安全销毁。卵巢完成干燥处理另用。
7、初加工完成后,要有河豚专职烹饪大师严格验收后再进行烹制。特别注意:初加工途中不宜干别的活,防止交叉污染,完成后,抹布、剪刀、用具、手、地面及时清洗消毒,污水冲入下水道,不要到处流溢、确保安全,卫生。
河豚毒性的分布特点
1、卵巢、肝脏毒性最强,血肠内容物、皮肤次之,肌肉、精巢多数为弱毒或无毒。
2、毒性与地季节、育龄有差异,同一种河豚鱼在产卵时期毒性最大。剖割处理时发现异常,如粘卵不分,粘包卵、现象,粘不完整、卵不对称或有散开现象要及时剔出整鱼与其余废料同时销毁。
目前比较常用常见,并且有安全保障的河豚鱼的品名
1、菊黄东方豚:价格280元/斤
2、红鳍东方豚:
3、黄鳍东方豚:
4、暗纹东方豚:价格75元/斤《养殖控毒河豚》
5、横纹东方豚:价格250元/斤
6、暗纹长江豚:价格1500元/斤(必须提前预订)
鲍汁河豚
原料:长江河豚一条约500克,
调料:花生油50克,旧庄蚝油10克,鲍汁20克。特制酱料10克,啤酒250克,姜葱蒜子,盐2克,,鸡饭老抽适量,鸡粉5克,
制作:
1、河豚剖割加工处理按照上面所介绍的,
2、起热锅下花生油,葱蒜子,清理好的肝脏爆出香味,
3、放入漂洗好的河豚,加啤酒,高汤250克,《老鸡、火腿,精排肉吊制的汤》,鲍汁,用大火烧开约5分钟,中火煲15分钟,然后加入河豚皮、姜〈此前不能放〉用小火煲10分钟出锅装盘。
4、另起锅取煲河豚的原汤,加入蚝油,盐、特制酱料,鸡饭老抽、鸡粉调味,收汁埋芡浇置于河豚和河豚皮上即可。
特点:颜色艳丽,营养丰富。
关键:选料,火候,时间
〈姜为什么不能早放,因为过早地放入生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥的作用。鱼体浸出液略偏酸性,放入生姜,其去腥增鲜的效果最佳。所以烧鱼时应在与的蛋白质凝固后再放入生姜。〉
红烧河豚
原料、长江河豚2条,约1000克,菜心8棵
调料:猪油50克,特制河豚酱料20克,,啤酒500克,姜葱,蒜子,鲜汤250克米醋5克,盐5克。
制作:
1、河豚剖割处理同上。
2、起热锅下猪油、葱蒜子、肝脏爆出香味
3、放入河豚煎制下,煎至鱼肉变白,〈煎至鱼肉发白是为了让河豚汤汁更加容易浓稠有光泽,〉
4、接着加入啤酒,特制红烧河豚酱料,米醋,鲜汤,盐、大火煲约10分钟,加入生姜改用中火煲约10分钟,然后加入河豚皮用小火煲10分钟收汁,出锅装盘,菜心用油盐水沸之控干,用作点缀河豚。
特点:色泽红亮,香味浓郁,典型的地方特色一绝。
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特制酱料:冰糖,米酒,蜂蜜,海鲜酱,鲍汁,蚝油,味精,花生酱等熬制而成。
河豚原汁还能捞饭、拌面,辅以各类时令蔬菜。
关键:
河豚的选料加工处理,火候,特制酱料。〈野生和养殖的河豚有不同的烹制火候,但是养殖的河豚剖割处理的程序应与野生的河豚一样,因为烹制河豚绝不能存在侥幸心理〉
奶汤河豚
原料:长江河豚2条
调料:猪油20克,盐5克,高汤800克,味精10克,葱姜,蒜子,啤酒100克
制作:
1、河豚剖割处理同上,
2、起热锅下猪油、葱,蒜子爆香,接着下河豚煎至两面鱼肉发白,
3、加入高汤,啤酒,用大火煲15分钟,汤发白,加入姜和河豚皮改用中火煲15分钟,加盐、味精调味即可。
特点:洁白如奶,汤浓稠、粘嘴,回味鲜美。
鲜椒蒸河豚
原料:长江河豚2条约1000克,鲜红尖椒100克。
调料:猪油20克,香辣油20克,盐10克,鲜汤100克,姜葱,蒜子,味精20克。米酒20克,
制作:
1、河豚剖割处理同上。
2、河豚用盐,葱姜,米酒腌制10分钟
3、鲜红尖椒切寸段用香辣油爆香味。
4、将腌制好的河豚放置于盘内,将猪油,香辣油爆好的红椒段,鲜汤,蒜子、味精调和浇置于河豚盘内,上笼蒸制30分钟,出笼拣去葱姜蒜子即可。
特点:微辣鲜香,口感嫩滑。
顶汤河豚狮子头
原料:净河豚鱼肉500克。菜心10棵。蟹籽50克。
调料:盐15克,味精20棵,啤酒5克,鲜奶葱姜汁水600克,胡椒粉3克,
制作:
1、河豚鱼肉切成米粒状,加鲜奶葱姜汁水,盐,味精,胡椒粉,啤酒搅拌上劲。
2、将打上劲的馅料做成乒乓球大小的丸子,缀上蟹籽。
3、取炖盅10客,分别加入调好味的顶汤,每盅放一个河豚鱼丸子,盖好盖上笼炖二小时,出笼加入沸好水的菜心点缀即可。
特点:滑嫩爽口,汤清味香醇厚,营养搭配合理。
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河豚鱼肉加入用鲜奶和葱姜一起打成的汁水使得鱼丸更好地吸收汤汁营养,口感奶香醇厚。
冰镇河豚
原料:河豚2条,冰水500克,
调料:日本芥末一支,大红浙醋10克,,日本东字酱油10克,海鲜酱油10克,
制作:
1、河豚剖割处理好去骨头用流动清水漂洗20分钟,
2、河豚净肉切片放置于冰水内5分钟
3、将冰水内的鱼片排列于事先冰制的盘中,跟四味调料即可。
特点:鱼片亮丽。入口爽嫩。
查看详细河豚中毒是需要及时治疗的,在临床上也比较常见,主要表现为恶心呕吐、腹痛、腹泻、四肢乏力,甚至是呼吸困难等。建议您及时去医院检查下,确定病因后治疗,避免错过最佳治疗时间。一般可服用药物治疗,缓解症状,在医生的指导下合理用药,加强护理。
查看详细吃河豚不能保养子宫的,吃河豚对皮肤是比较好的,还能很好的促进身体的新陈代谢,能排毒消肿,还具有补脑的作用。要想保养子宫,饮食上多吃补血的食物,比如红枣、桂圆等,还有要多吃含有蛋白质和维生素以及微量元素的食物。
查看详细答:很高兴为您服务,,河豚的毒并不是在血液中,您的这种情况应该不要紧,不要特别担心,可以把伤口处理好,需要打一个破伤风,不要发生感染就好。平时一定要注意安全。祝
答:河豚毒性很大,1克河豚毒素能使500人丧命。河豚只有肉是可吃的,因为河豚肉中的毒性较小,河豚毒可能会让嘴上有刺麻感,所以我们还是尽量不要去馋河豚肉吃为好。
答:河豚久了也有毒,河豚毒素为耐酸耐高温的动物性碱,是自然界毒性最强的非蛋白物质之一,中毒后将出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状,随后还会呕吐、步行困难、言语困难,进而出现血压迅速下降、呼吸困难,直至意识消失,呼吸、心跳停止而死亡。扩展资
答:杀河豚是一门技术活,上岗的人是要持证的,而且正规的河豚馆是有急救人员,河豚有点地方是相当的毒,劝您不要自己杀,抢救不急是会出人命的。河豚鱼的毒素主要有河豚毒及河豚酸两种,集中在卵巢、睾丸、肝、肠等组织和血液中。河豚的毒素毒性稳定,经盐腌、日
答:河豚的去毒过程是非常复杂的,需要有高超技艺的专业厨师来进行,普通人最好不要自己尝试。河豚鱼体内含有神经性毒素―――河豚毒素,其毒性稳定,经100℃、8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏,毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。河豚毒性有弱、
答:肝脏、生殖腺、肠胃及血液等部位不能吃。肝脏、生殖腺、肠胃及血液等部位,其含毒量的大小,又因不同养殖环境及季节上变化而有差别,按长江河鲀和人工养殖河鲀的实例证明,各器官毒性比较如下:卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃耙→皮→精巢→肌肉。养殖河鲀
答:您现在的这一种情况会出现这一种神经系统受损的一种情况是比较常见的。建议您现在要到专业的神经内科来做出一个明确的判断,来选择这种营养神经和细胞的药物进行治疗,这样才能使其恢复到一个正常的状态,避免劳累熬夜,精神过度紧张的情况。
答:吃河豚不能保养子宫的,吃河豚对皮肤是比较好的,还能很好的促进身体的新陈代谢,能排毒消肿,还具有补脑的作用。要想保养子宫,饮食上多吃补血的食物,比如红枣、桂圆等,还有要多吃含有蛋白质和维生素以及微量元素的食物。
答:是的。所谓烊化,是指一些药物不能用水煎煮,而适宜用沸水溶化,或放入蒸锅内隔水加热后方可溶化的药物,如阿胶、鹿角胶、龟板胶、饴糖、蜂蜜等。
答:应该是猪苓,与茯苓是两个不同品种。猪苓为多孔菌科多孔菌属植物猪苓的菌核,味甘、淡,性平,归肾、膀胱经,功效利水渗湿,主治小便不利,水肿、泄泻,淋浊,带下等。茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于马尾松或赤松的根部,味甘、淡,性平,功效有
答:苦荞没有和其他食物相克,能一起吃。荞麦相克的食物荞麦+黄鱼(大黄花鱼):消化不良荞麦+猪肝:一起吃会影响消化荞麦+猪里脊肉:脱发荞麦+猪肉:脱发
答:秋葵的子是可以吃,可以将成熟秋葵种子烤熟磨成细粉,其味芳香,冲调溶解快,可作咖啡添加剂或代用品。但是要注意适量饮用。除此之外,秋葵子还可以做成食用油秋葵油。1.保护胃壁粘液。秋葵的粘液,含有丰富的营养成分,可以附着在胃粘膜上,保护胃壁,就是
答:湿热体质,容易引起困重、炎症、胃肠不好、大便异常等症状。您的情况,可能与湿热有关的,建议可以去中医面诊,辩证明确后按照医嘱进行用药,一般是使用清热利湿的中药,因为与体质有关的,只能改善为主。注意饮食清淡,不吃辛辣、油腻的食物。
答:一,生长环境不同1,娃娃菜生长环境:生育期较短,一般为45~55天,商品球直径在8~9cm之间,高20cm,净菜重为150~200g。喜冷凉的生长环境,在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃,幼苗期能耐受一定高温,叶
答:小时候喜欢嗑瓜子,结果时间长了上下4颗门牙都变成瓜子牙,不是很严重,但也影响美观。
答:他们几个当中都有类似的成分,可以增加集体抗性,一起喝的话就可以增加机体免疫力。不过不能用鲜的,要把他们晾干,用干的泡效果才好。