紫薯还具有药用价值,紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌[52石斛网www.52shihu.com],增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯还具有药用价值,紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌[52石斛网www.52shihu.com],增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯中含有大量的花青素,紫薯汤变成绿色,是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素,会因为酸碱程度而改变颜色,也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色;遇到碱性强了就会变成绿色,碱性弱一些就变成蓝色;中性就会保持原本的紫色。
紫薯旋花科又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
查看详细紫薯在减肥期间不宜食用。紫甘薯含有大量的淀粉,在酶的作用下,淀粉易转化为糖,常食易导致肥胖。体重减轻时,病人应多吃富含纤维素的食物,多吃蔬菜和水果类食物,病人忌食油腻性大的食物,忌食过多的甜食。肥胖患者要节制饮食,就是其中之一,患者需要配合运动进行调理,通过运动增加体内脂肪的燃烧,减少体内脂肪的堆积,有利于减肥。
查看详细1.紫薯的育苗时间在3月下旬比较合适,最晚也不能超过4月上旬。在我国北方紫薯的种植期一般较晚,在阳历的5月初,最早的是4月中下旬,这一时期的气候趋于平稳,温度正好适宜紫薯苗的生长,这样一来能大大保证紫薯苗的成活率,为紫薯的高产奠定一个基础!
2.紫薯的生长周期一般在4个半月到5个月之间,太早收获的话,会将还没有成熟的紫薯刨出,一定程度上影响紫薯的产量,并且太早的收获会对紫薯所含的干物质的发育造成严重的破坏,以至于紫薯收货后的品质大大降低。
拓展资料
紫薯((L.)Poir.旋花科 番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。
(参考资料百度百科紫薯)
查看详细配方:紫薯5个、白糖适量、清水200g。
蒸紫薯的做法:
1、洗干净紫薯,缝隙中的土用牙刷刷干净,可以不用削皮。
2、蒸格放不下的用碗来做隔水,干的会感觉香一点,湿的口感甜一点。
3、把紫薯放入已加水的高压锅内,大火烧开转小火蒸20分钟即可。
4、等冒气了,打开蒸笼拿筷子扎一下,通过扎的情况,判断再蒸多久,一般再继续蒸十分钟,再拿筷子扎一下,如果扎透,就基本差不多了。
5、再接着蒸三到五分钟,取出撕去外皮,直接吃或蘸白糖即可食用。
小贴士
紫薯食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
3、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
4、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
查看详细紫薯有比较高的营养价值,能预防肠胃疾病,含有丰富的纤维素会促进肠胃蠕动,预防便秘等疾病,还含有丰富的蛋白质和钙质,能提高人体的免疫力,紫薯中还含有抗癌物质,吃紫薯的时候要煮熟才可以吃,不能生吃,不然容易导致消化不良。
查看详细答:紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为"抗癌大王",易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发
答:紫薯发苦建议不要吃。1、紫薯有的会有些苦味,尤其春天吃紫薯不甜反而有些苦味,是过季造成的,秋季刚刚新收获的紫薯,很甜,像栗子的甜味,而春天吃紫薯不甜反而有些苦味,尤其在靠近表皮,更苦。2、可能是保存不当造成,已经开始变性,虽然没有坏到腐败程
答:紫薯是好东西,这是大家公认的事实,低脂饱腹优质碳水化合物的来源。它具有普通红薯的营养成分,还富含硒元素、铁元素和花青素,被称为“抗癌大王”。紫薯可以保护我们的肝肝。很多男士,经常喝酒抽烟,脾气容易急躁,这个时候,平常吃一些紫薯,可以起到降肝
答:很多朋友自己买紫薯回去煮粥的时候会发现,有时候煮出来的粥,并不是像早餐店那样的紫红色,而是蓝色或者绿色,看起来像是什么化学溶液,让人瞬间就没了食欲!那么这是怎么回事呢?难道是买到了假的紫薯?
答:药用价值:紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富
答:紫薯中有大量的膳食纤维,可以加速肠胃蠕动,促进肠道中排泄物和毒素的排出,能够帮助消化,润肠通便,减肥瘦身,预防肠道疾病;含有大量的黏蛋白,可以提高肝脏活性,延缓机体衰老;含有维生素A,可以保护眼睛,提高视力,预防视力衰退;还含有硒元素,有抗
答:孕期可以吃紫薯,这种食物属于薯类食物,适量的吃一些有预防便秘的现象,而且蛋白质的含量也很高,含维生素、铁、磷、钙等十几种微量元素,对于身体健康有好处,但是不宜多吃容易引起肚子胀气的现象。
答:怀孕以后是可以吃紫薯的,紫薯里面含有花青素具有很强的抗氧化作用,对宝宝以及孕妇的身体健康都有很好的效果。怀孕以后的饮食应当注意多样化,避免偏食,挑食,多吃新鲜的蔬菜以及水果,另外还应当多吃高蛋白的食物,比如鸡蛋,大虾,排骨,鱼,还应当多吃含
答:应该不好种植吧,要看土壤还有气候等一系列因素。中国木香之乡,重庆开州区关面乡。关面乡地处开州北部山区。据《万州地区中草药志》普查记载,在开州3959平方公里的土地上,几乎均产和适栽中草药,其中开州的云木香为全国最大产量区。产量为全国总产量的
答:广木香也是木香中的一种,因其产地不同,又可分为云木香、川木香和广木香。其药效学、药效学基本一致。广香木主要产于印度、缅甸和埃及等国。香菜的性味辛,苦,温。归脾、胃、大肠、胆经,有行气止痛之效。临床常用于肠胃气滞引起的脘腹胀痛,反胃及食欲不振
答:1)芽明显膨大期,即光杆药此期喷施高浓度的杀菌剂加杀虫剂,树上、树下都要喷透。主要防治多种越冬病菌和害虫。2)花现蕾期花现蕾期喷较高浓度的杀菌剂加杀虫剂,主要防治花腐病等。3)落花期落花后一周时喷杀菌剂和杀虫剂,主要预防多种病害和蚜虫、红蜘
答:灵芝使用方法:1、灵芝泡水法:把灵芝剪成碎块,放在茶杯内,用开水冲泡后当茶喝,一般成人一天用量10~15g,可连续冲泡5次以上。2、灵芝水煎法:将灵芝切碎(灵芝切片),加入罐内,加水,象煎中*一样地熬水服,一般煎服3-4次;也可以连续水煎3
答:一般的蜂蜜都有清热解毒,润肺止咳,润肠通便的作用,但是很多蜂蜜里面也含有一些其他的成分,如果用于止咳效果比较好的蜂蜜,可以选择枇杷蜜,杨槐蜜,百花原蜜。蜂蜜主要适用于一些肺热引起的咳嗽效果比较好,如果是风寒引起的咳嗽不要吃蜂蜜,首先要找到引
答:丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食
答:产后身体比较虚弱,而且体质较寒,这个时候不适合吃寒性的水果,西瓜属于寒性的水果,不适合这个时候吃,可以吃苹果,荔枝,葡萄等水果。另外就是自己注意卫生,每天清洗。出血干净以前不要接触冷的食物和水为宜
答:鲶鱼是一种营养丰富的食物,可以经常使用。在中医上认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 但是注意鱼子不要使用。希望我的回答对您有一定的帮助。