吃菠萝为什么要用盐水泡一下？

菠萝上含有的菠萝蛋白酶对口腔粘膜会带来伤害，并且菠萝中的甙类成分会刺激咽喉产生异物感，使用盐水泡菠萝后能够缓解上述情况，所以吃菠萝前最好用盐水浸泡半小时左右。菠萝的热量、糖分较高，所以不适合高血压、高血糖的人食用。

菠萝是新鲜的热带水果之一，去皮后有内刺，需要去除才可以服用。菠萝不能立即应用。由于菠萝成份上含有某些过敏原，称菠萝蛋白酶，对口腔黏膜和嘴巴有伤害性，假如吃菠萝前无需盐小水泡，会令人有种麻木，刺疼的觉得。菠萝中还含有足量的甙类。服用之后造成嗓子有异物感，还会造成皮肤过敏的状况。再1个原因就是说菠萝中含有许多酸类物质，草酸甙类等影响口味，用盐小水泡之后，这个方面会大大改进。

吃菠萝的时候用盐水泡一下，是因为菠萝成分上含有一些过敏源，也就是菠萝蛋白酶，对口腔粘膜和嘴唇有刺激作用，如果不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉，有的还会引起嗓子不舒服，出现过敏的现象，用盐水泡过菠萝就会有所改善，吃菠萝能利尿消肿，清热解暑，还有减肥的功效。

根据您简单的描述，菠萝是大家都比较爱吃的一种水果，它的味道酸酸甜甜的，也能够开胃助消化，如果在吃的时候没有用盐水泡一下，菠萝中的菠萝蛋白酶就会刺激到我们的口腔和舌头，出现过敏的症状，用淡盐水泡半个小时之后就会破坏这种蛋白酶。希望我的回答会您有帮助。

菠萝含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。这种酶对人体口腔有刺激作用。建议在吃菠萝前要将削好的菠萝放在食盐水中泡下[52石斛网www.52shihu.com]，食盐能抑制菠萝酶的活力，减少菠萝对口腔及嘴唇的刺激，会增加菠萝的口感。建议把菠萝切成小块用盐水泡菠萝，30分钟左右即可，然后用清水冲洗干净即可食用。

菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，也会感到菠萝更加香甜。平时要注意饮食健康，多吃营养丰富的食物，少吃生冷辛辣食物。

菠萝是热带水果之一，削皮后有内刺，需要剔除才能够食用。菠萝不可以直接使用。是因为菠萝成分上含有一些过敏源，称菠萝蛋白酶，对口腔粘膜和嘴唇有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹，刺痛的感觉。菠萝中还含有一定量的甙类。食用后会引起咽喉不适，还会引起过敏的现象。再一个原因就是菠萝中含有很多酸类物质，草酸甙类等影响口感，用盐水泡过后，这两点会大大的改善。

凤梨是一种热带水果，削皮后有内刺，需剔除后方可食用。凤梨不能直接用。原因在于菠萝中含有一些过敏源，叫做菠萝蛋白酶，对口腔粘膜和嘴唇有刺激性作用，食用菠萝前若不用盐水浸泡，会使人产生麻痹感、刺痛感。凤梨也含有一定数量的皂甙。吃了会引起喉咙不舒服，还会引起过敏现象。另外，菠萝中含有大量的酸性物质，草酸、草酸等成分会影响口感，用盐水泡过，这两种成分都会有很大的改善。

菠萝蜜多吃好吗？

菠萝蜜多吃是不好的，因为菠萝蜜当中含有的糖分是比较高的，吃多了以后可能会导致血糖升高，而且很容易上火，可能会出现咽喉肿痛、眼睛发红等症状，而且菠萝蜜也容易过敏，大量食用后，很容易出现过敏的症状，比如脸部发红、腹痛、呕吐、皮肤瘙痒等症状，严重的还可能会导致过敏性休克。另外减肥期间吃多了以后还可能会导致摄入的热量过多，影响减肥效果，因此菠萝蜜要少吃。

常吃菠萝蜜有什么好处？

菠萝蜜

目录·形态：

·用途：

·食用：

·鉴定与保存：

·文献记载：

梵文的音译。佛教名词意为“到彼岸”、“度”等。佛教称生死海的此岸为迷界，彼岸即涅盘解脱。由此岸到彼岸，需菩萨的自行化他的大行。《俱舍光记》卷十八：“波罗，此云彼岸；蜜多，此云到。菩萨能到自乘所位圆满功德彼岸处故。”诸经论有六波罗蜜、十波罗蜜、四波罗蜜等分别。其中诸部般若经所说六波罗蜜影响最大。此即布施波罗蜜、持戒波罗蜜、忍辱波罗蜜、精进波罗蜜、禅定波罢蜜、智慧波罗蜜。智慧波罗蜜又为其他五波罗蜜的根本。

形态：

菠萝蜜（）.又名木菠萝，树菠萝，是一种桑科乔木。原产于热带亚洲，在热带潮湿地区广泛栽培。我国海南、广东、广西和云南东南部有栽培。

菠萝蜜在我国湛江、海南等地产量较多。树龄约300年的菠萝蜜树，木材坚硬，可制家具，也可作黄色染料；树液和叶药用，消肿解毒。一般4年至5年开始结果。菠萝蜜果实硕大，长椭圆形，棕绿色，一般重8千克至10千克，最大可达15千克至20千克，为水果中果实最大之王。菠萝蜜果的果实浅黄色，品种主要分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等；成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角形瘤突起，坚硬有软刺；肉淡黄白色，味甘甜多汁，故名菠萝蜜。菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效，品质以干包菠萝蜜果为佳，在雷州半岛地区多为零星种植于庭院中，菠萝蜜包大味美，而闻名遐迩。菠萝蜜春季开花，果实成熟于夏秋季节，成熟时香味四溢，分外诱人；果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿，肚里黄灿灿的果肉浓香味美！菠萝蜜的浓香可谓一绝，吃完后不仅口齿留芳，手上香味更是洗之不尽，余香久久不退。连嘴馋的小孩子都知道，偷吃了菠萝蜜，是瞒不过大人的。为此，菠萝蜜又有一个好听的名字——“齿留香”。

用途：

绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效.

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。

菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

食用：

食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。因为有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝蜜后可引起过敏反应，表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状，严重者可发生过敏性休克，表现为末梢循环衰竭，如唇甲青紫、面色苍白、出冷汗、血压下降，病情危重者，可致死亡。发生过敏原因，可能与其中所含蛋白水解质有关。

在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。关于菠萝蜜的药效，明代李时珍的《本草纲目》中也有记载：“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气。”

菠萝蜜要求雨量充沛，对温度要求并不严格，对土壤也不是很讲究。菠萝蜜在湛江的普遍分布，但以徐闻、雷州和湛江市区一带最为集中。每年6至7月间是菠萝蜜大量成熟的季节，每逢此时，湛江尤其是雷州半岛的许多地方的集市上，卖菠萝蜜的村民挑担的挑担，摆摊的摆摊，在路边摆成长龙。客商常收购以供应本地市场或远销广州、深圳、汕头、厦门、上海、北京等城市，极受消费者的欢迎。

鉴定与保存：

质量要求：外壳完整新鲜，不破皮，单果大，肉厚香味浓。鉴定质量方法：习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。

保存方法：萝筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处，在温度11～13摄氏度、湿度85～95％条件下，可保存月余。

菠萝为什么要用盐水泡的才能吃？

菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，有很强的分解纤维蛋白的作用，有些人对这种纤维蛋白酶有过敏的反应，食盐能抑制菠萝酶的活力，用盐水泡后可以预防过敏，还可以减少酸涩感，菠萝中含有很高的维生素，但是过量的吃对人体是有害的，容易引起胃肠疾病，所以要适量的食用。

菠萝有什么营养成分吗？

菠萝有哪些功效和作用?

菠萝为什么要用盐水浸泡？

菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。因此，人们在食用新鲜菠萝时，宜先用盐水浸泡方法处理菠萝，以避免发生过敏。