尿酸高可以吃油菜吗？

尿酸高可以吃油菜。尿酸高通称为高尿酸血症，而高尿酸血症的主要护理方式是注意饮食上，不要吃富含嘌呤的食物。高嘌呤食物主要包括，动物内脏，海鲜，啤酒，烧烤，肥肉，豆制品。而大部分蔬菜和水果都是低嘌呤食物。建议高尿酸血症的患者多吃这些食物。

很高兴为您服务，根据您介绍的情况，尿酸高是可以吃油菜的，尿酸高容易导致痛风，是体内嘌呤代谢紊乱，尿酸排泄障碍引起的[52石斛网www.52shihu.com]，尿酸高与吃高嘌呤食物有关，所以平日最好不要吃动物内脏，海产品，肉食，肉汤，火锅，豆类等，不宜吃菠菜，禁止饮酒，尤其是啤酒，要多喝水，油菜是低嘌呤食物，所以是可以吃的。

油菜对身体有什么功效？

油菜对身体还是很好的，具体的作用如下：降低血脂，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

油菜花油吃了有什么好处？

油菜花含有丰富的花粉，是我国主要花蜜的来源之一。种子含油量达35%~50%，可以榨油或当做饲料使用。油菜花榨的油又名菜籽油，富含不饱和脂肪酸，是较为推荐的健康食用油之一。除此，油菜花的嫩茎叶也可以当作蔬菜食用，凉拌或清炒均可，具有清火解毒的作用。

油菜的吃法有哪些？

油菜吃法多样，烧、炒、扒均可，还可做汤、羹的配菜。它可以单独素炒，也可以与虾仁、鸡片、猪肝、瘦肉、蘑菇、黑木耳和豆腐干同炒。炒油菜宜多放些葱、姜做调料，要急火快炒。

经常吃油菜能解毒吗？

大便不通就要多吃油菜，也要多吃蔬菜，解毒消肿油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的有吸附排斥作用。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

油菜有哪几种吃法？

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鸡油炒芸苔

油菜500克，鲜蘑菇IO0克。将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净；锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇；再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。

2．清炒油菜

油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

3．油菜炒虾仁

对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。将虾肉洗净切成

薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加人食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。此菜具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。

4．凉拌油菜

嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

鱼香油菜心

原料：

油菜心500克

辅料：

白糖25克，白醋，酱油各10克、味精2克，盐2克，水淀粉20克，郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜各15克

做法：

1.油菜心洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁碎。

2.用白糖、白醋、酱油、味精、盐、水淀粉对汁待用。

3.锅中放油烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成。

海米拌油菜原料：

油菜250克、海米15克、盐15克、酱油10克、醋10克、葱花10克、姜末5克、香油1汤匙。

做法：

1.先将油菜择洗干净，直刀切成1.5厘米长段，下开水锅焯熟。捞出控去水分，用盐调拌均匀，装入盘子里。2.将海米泡开，直刀切成小块，与油菜段拌在一起。最后将酱油、醋、香油、葱花、姜末调成汁，浇在菜里，调拌均匀即可。

特色：色如翡翠、滋味醇厚

扒大肠油菜..

原料：

熟大肠150克，净油菜150克，大油50克，料酒15克，盐2克，味精10克，淀粉25克，香油5克，汤适量，葱、姜末各2克，糖5克。

做法：

1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字，用开水焯一下，过凉理顺，和大肠放在一起。2、坐勺放油、葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、味精、糖，把大肠，油菜推进勺里，开后勾芡，翻个，淋香油，出勺即成。操作关键：找好口，注意汁芡厚薄，码放整齐。特色：色金红、碧绿相间，鲜咸，脆香

鳜鱼丝油菜

原料：

油菜心250克，鳜鱼肉150克，鸡汤500毫升，精盐20克，料酒15克，味精1.5克，胡椒面2克，干淀粉10克，鸡蛋1个，芝麻油35克，大葱10克，芝麻15克（焙好），生姜10克

做法：

1、油菜心摘洗干净，放入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲凉后，泡上。2、鳜鱼肉洗净，去皮、刺，切成6厘米长，3厘米粗的长丝；大葱去皮，洗净，切末；生姜去皮，切片，待用。3、瓷碗内，打入鸡蛋清，用干淀粉调成糊，放盐、味精搅拌均匀，放入鱼丝拌匀木器上蛋糊，放入开水锅中滑熟，捞出，用原水泡上。4、炒锅烧热，倒入35克芝麻油，烧热，下入葱末、姜片，炒出香味，放入油菜心、盐、料酒、胡椒面、味精、鱼丝、烧开，去浮沫，调好口味，出锅。5、食用时，将油菜心用筷子夹出，码盘四周，鱼丝放入盘中心，撒上焙好的芝麻，即可

特色：

色彩鲜明，鱼肉鲜嫩，清爽可口

鱼香油菜苔

原料：

油菜苔，生油，酱油，醋，白糖，泡辣椒，精盐，姜，葱，蒜，淀粉，味精和料酒

做法：

油菜苔去根去筋洗净，切成5厘米长的段，姜，葱，蒜切成细末；用一小碗放入酱油，料酒，味精，白糖，醋，精盐，姜，葱，蒜和水淀粉兑成芡汁；锅置火上，放入花生油烧至八成热投入菜苔煸炒数下，控去水份，另起锅放入泡辣椒炒出红油，放入煸炒好的菜苔，烹入芡汁，翻炒即成特色：菜苔鲜嫩，微甜，酸辣

炝油菜

原料：

鲜油菜500克，精盐12克、椒油12克、姜末少许、葱丝少许

做法：

将油菜去根洗净，直刀切成3厘米的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐、盛盘、撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

香菇扒油菜：

原料：泡软香菇200克，油菜250克。

调料：高汤、蚝油、盐、白糖、淀粉、麻油各适量。

制作：

1、油菜洗净，沥干水分，泡好的香菇去蒂备用。

2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，控干油，盛盘备用。

3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇煎香，再加入高汤、蚝油、白糖，以小火烧15分钟，待汤汁快收干时勾芡，淋上少许麻油炒匀，盛入炒好的油菜盘中即可。

4、特点：嫩滑鲜香，味醇适口。

鸡油烩油菜

原料：

油菜心250克，鸡油50克，鲜蘑菇100克，味精1克，姜片10克，精盐3克，葱花10克，香油少许。

制作：

1、油菜、蘑菇洗净，油菜从根部剖“十”字后撕成4瓣。

2、炒锅内放鸡油，烧至八成热，推入葱花、姜片、油菜心、蘑菇，用旺火炖3分钟，再加味精，淋上香油少许。

特点：清淡适口

雪片油菜

配料：

主料：鸡蛋清200克，油菜200克。

调料：花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绐酒。

·特色：

雪片油菜，

油菜、蛋清。

·操作：

1、将鸡蛋清加清盐、味精、淀粉、搅拌匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺；净出油备用；油菜洗净切成骨牌片，葱、姜切末。

2、炒勺上火烧热，加底油，葱、末炝锅，下油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精、调好口味，再下鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。

丸子烧油菜

原料：

肥瘦猪肉馅500克，油菜1公斤。植物油1公斤（实耗50克），酱油40克，精盐13克，料酒6克，水淀粉150克，葱、姜末少许。

制作方法：

①将油菜择洗干净，切成2厘米长、0.5厘米宽的条，菜梗分开.

②将内馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉、搅拌均匀，挤成直径1.5厘米大小的丸子，下入七八热的油内，炸成黄色捞出待用。

③将植物油50克放入锅内，投入菜梗煸至六七成熟，加盐，再下菜叶合煸，然后将肉丸子放入，并加酱油和少量水，一同烧至味透菜烂即成。

蒜茸油菜

用料：油菜大蒜食用油食盐

做法：

1、用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。

2、油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。

3、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。

4、放盐，出锅。

鸡肉油菜

材料：油菜200克，鸡脯50克

调味品：料酒25克，蛋清半个，淀料3克，精盐2.5克，味精1.5克。

做法：先把油菜洗净，切成段；把鸡脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、淀料、少许盐拌好。油锅熬热，将鸡片倒入旺火急炒至近熟时，取出待用。再把油锅熬热加盐，煸油菜，最后将鸡肉和余下的作料一起倒入，快速拌匀即成。

效用：适用体型肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。

扒油菜的做法

用料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

制作方法：

1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。

2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

油豆腐油菜

主料：油菜200克油豆腐50克

调料：酱油6克植物油6克淀粉(豌豆)2克白砂糖2克料酒2克各适量

制作工艺

1.油菜洗净切段，梗叶分置；

2.油豆腐切成块；

3.油熬热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸几下；

4.将油豆腐放入煸炒过的油菜中一同炒几下，加酱油、料酒和少许水烧开，再加入糖；

5.最后再将淀粉加水和匀，倒入锅中，调成稀汁状即可

香肠油菜的做法

【原料】油菜150克，广式香肠25克，植物油15克，味精1克，盐2克，料酒6毫升，汤50克。

【制作过程】1、油菜取心择洗净后切成寸段。香肠切成斜片。

2、锅上火入油，旺火油热下入香肠涌出香味，投入菜心，加入高汤、盐、味精、料酒，翻炒熟后出锅即成。

【风味特点】碧绿点红，咸鲜爽口。

辣油菜做法

1、将买来的小油菜洗净，捞出淋干水分备用。将红色的干辣椒切段或者整个的备用。

2、锅里加水烧开，将油菜放如锅内，开锅后捞出，在凉水里过一下，然后顺序摆放在平底盘里，均匀的撒上食盐及味精。

3、锅里的花生油开了以后，将辣椒炸锅，待辣椒发出香气烧有焦糊的样子，就可起锅，将辣椒及花生油浇到油菜上，（从根部先浇）。

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