毛豆不能和什么同食？

毛豆是含尿酸和嘌呤相对较高的蔬菜，

过多的食用容易引发痛风，

如果同时再喝酒，情况就更糟糕了。

毛豆禁忌

1、黄豆忌猪血

黄豆和猪血一起吃，不容易消化，毛豆和猪血会引起消化不良。

2、黄豆与酸牛奶

酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

3、毛豆与鱼

黄豆和鱼一起吃，会把毛豆中的维生素B1破坏尽，影响对毛豆营养的吸收。

扩展资料

毛豆是膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。

此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。

豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。

毛豆不能和以下食物同食：

毛豆+鱼：一起吃会把维生素B破坏尽

毛豆+鱼：一起吃会把维生素B破坏尽

毛豆+蕨菜：影响营养素的吸收

毛豆的营养价值：

1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人毛豆体中甘油三酯和胆固醇含量

2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平

3.毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇

4.毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失[52石斛网www.52shihu.com]，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松

6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用

7.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟后的黄豆，不相上下。

9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽。

毛豆与羊肝相克：羊肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。

毛豆与牛肝相克：牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。

腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。

祝您身体健康，生活愉快！

如何做好毛豆？

毛豆米是很多人都爱吃的一种菜，不管是炒肉还是清炒，我们都需要先煮一下，把外面的表皮清洗干净

几月份种毛豆？

8月中旬高温高湿对毛豆的生长最有利的时间

一、地块选择：

1、环境条件：土质优良，水源充足，远离污染区域的地块，对水源、土壤进行必要的化验合格后确认为基地。

2、土壤条件：地势平坦，土壤结构良好，旱涝不怕的地块，要求耕层深厚、疏松、微

酸性的沙质壤土。应避免再重茬地块种植。

二、整地、播种：

1、品种选择：

选择抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性好、商品性好、适宜加工的品种。

2、整地作畦：

播种前二三天对已选定的地块灌水足后进行深耕50厘米，同时按N-P-K

纯量为/亩的量下基肥（如前茬为菠菜通常可以N为标准施用，的复合肥要使用20KG/亩）耙细耙平，采用起垄半高畦栽种。

起垄方式有二：1）窄垄：行距70厘米，垄高20厘米，垄面宽20厘米，垄沟宽50厘米；

2）宽垄：行距130厘米，垄高20厘米，垄面宽60厘米，垄沟宽70厘米

3、播种：

起垄后马上播种，播种方式因起垄方式不同区别：1）单行：适合窄垄，是在垄面中间单行按穴距20厘米点种，每穴3粒，覆土

2厘米后轻按。2）双行：适合宽垄，是在垄面上按行距为40-45厘米，株距25-30厘米点种，每穴3粒，覆土2厘米后轻按。

三、田间管理：

1、水分控制：出土前后要控水，使毛豆的根系发达，初期让毛豆扎根，一般会深至50-60

厘米。在生长过程中，因是多雨季节，一般不浇水。除非是二周内无雨，才浇水，浇水时要在垄沟中，不能一下子就灌足，要分多回，控制浇水

后1个小时左右可以在垄沟中行走即可，2-3天一次即可。

2、肥料控制：毛豆是所有豆类中最不能使用肥料的作物，在生长期不再使用肥料。

3、间苗控制：种子发芽后，于毛豆生长出2片真叶时（高度约10厘米），选择健壮的

一株留下，其它二株用剪刀在土壤交界处剪掉。作为冷冻加工，为提高产量，可以交错留一株或二株，最终目的是要让毛豆的荚多、荚大。

4、气温控制：毛豆的开花期8月中旬高温高湿对毛豆的生长是十分有利的，但夜间的

气温如高于25度时，将会导致不结荚或结空荚的情况。

糖尿病患者可以随意吃毛豆吗？

毛豆就是黄豆或青豆，含有脂肪蛋白质和淀粉，糖尿病患者可以适当进食，但要适当减少主食和蛋白质的进食量，不应该作为零食进食大量毛豆，可以在进餐时小量进食，并适当减少主食的进食量。

毛豆跟黄豆有什么区别？

毛豆即菜用大豆，是指在豆荚鼓粒后期尚未转黄色前采收，以鲜豆作为蔬菜食用的专用大豆品种，其营养丰富、味道鲜美。毛豆一般具有以下特征：荚比较大，荚长大于4.5厘米，宽大于1.3厘米，百荚鲜重不小于280克，每500克鲜荚个数不多于175个；粒大，干种子百粒重不小于25克，鲜百粒重不小于60克；荚和种子颜色为浅绿色，荚上茸毛少，多为灰色，脐色较浅；口感香甜，质地柔糯，具有较好的风味。毛豆的可溶性糖含量在3.5%以上，富含游离氨基酸和多种维生素。而普通大豆则是以收获干籽用的大豆的总称，一般荚果偏小，鲜豆粒偏硬，口感也不如专用毛豆品种香甜柔糯。

毛豆吃了好不好？

毛豆也是蔬菜的一种，经常吃毛豆免疫力会加重。毛豆还含多种氨基酸，毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。