灰树花通用名称有栗蘑、舞茸、云蕈,是食、药兼用菌,属大型真菌,隶属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属,贝叶多孔菌种,学名为S.F.Gray。在河北因其常野生于老年板栗树下被叫做栗子蘑,四川叫千佛菌,《福建通志》中称为重菇,而当地群众把它叫做莲花菇,北京市延庆县东山地区称之为甜瓜板。日本民间叫叶奇果菌,视其为抗癌辟邪的治病良药,300年前的日本名著《大和本草》对此已有记载。日本的商业名称为舞茸[52石斛网www.52shihu.com],意指采集的菇农像拾到人参宝物一样高兴得手舞足蹈。灰树花,由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用,这一名称便成为比较通用的汉语名。灰树花有独特的香味和口感,营养丰富,不但是宴席上的山珍,还具有保健和药用价值,是珍贵的食、药两用菌。产品的保健性能,成为灰树花产业强劲发展的动力,使之成为广大菇民致富的途径之一,对于广大农民特别是板栗产区的农民增收有着重要的促进作用。