平菇的颜色一个是品种的特性,有黑色的,灰色的,褐色的,白色的。但是受到温度的影响会发生变化。一般低温季节,平菇的颜色都比较深,高温季节的颜色就会变浅,无论黑色,还是灰色的,都会变成灰白色。另外有白色的平菇品种。无论温度高低都是白色的。加工后的平菇有漂白的可能。,一般鲜平菇漂白的很少。
平菇的颜色一个是品种的特性,有黑色的,灰色的,褐色的,白色的。但是受到温度的影响会发生变化。一般低温季节,平菇的颜色都比较深,高温季节的颜色就会变浅,无论黑色,还是灰色的,都会变成灰白色。另外有白色的平菇品种。无论温度高低都是白色的。加工后的平菇有漂白的可能。,一般鲜平菇漂白的很少。
您以前看见的是正常的颜色,面是灰白色,茎是白色。市场上特别白的平菇多是用硫磺熏出来的[52石斛网www.52shihu.com],具体要调查的话,您可以到各市场购买样品,分袋标签后取回试验室进行硫检验,做一个菇面颜色白度与硫残留量之间的相关分析,来证明是硫熏出来的,以及这种菇在市场上所占的比例。
应该是灰白色的,茎是白色的
一般应该是灰白色的,不过个别品种也可能是白色的;若怀疑,可以看看所有平菇是不是白的太过均匀,因为平菇生长位置不同,其个体表现的色泽就不一样;若i销售者的平菇色泽太过一致,就应该考虑是他因所致
平菇的吃法有多种,但是,我最爱吃的还是脆炸平菇,它仅可以做为下饭菜还可作为下酒菜,撒上喜欢的辣椒面、椒盐、番茄酱等等做出来就是道美食;
查看详细常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
查看详细鲜藏,冷藏,化学储藏,气调贮藏。
1.中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。
2.鲜藏:新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃,空气相对温度在80%左右时,鲜菇可贮存一周。温度增高,湿度也要增加。菇量不多时,可将平菇放于装有少量冷水的缸内,并将缸口封严,气温即便达到15℃-16℃,也可保鲜一周左右。还可将菇完全浸于冷水中,但水必须干净卫生,水的含铁量应低于2毫克/升,这样平菇才不会变黑。
3.冷藏:将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟,放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却,沥干水分后用塑料袋分装好,放入冷库中贮藏,可保鲜3-5天。
4.气调贮藏:采摘后的鲜菇仍在进行呼吸,吸入氧气,放出二氧化碳。适当降低环境中氧气的浓度,增加二氧化碳的浓度,可以抑制呼吸作用,延长保鲜期,平菇在低温下可耐25%的二氧化碳浓度。在气调室内,要达到所要求的气体指标,有一个降氧气和升二氧化碳的过程,降氧期越短越好,这样贮藏的菇体可尽快脱离高氧化的环境,获得最佳的气调效果。
5.化学贮藏:可用来贮藏平菇的化学药品主要有0.1%的焦亚酸钠、0.6%的氯化钠、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鲜素水溶液、0.05%高锰酸钾水溶液、0.1%草酸等。具体方法是:先将鲜平菇修整干净,放入药液中浸泡1-5分钟,捞出沥干分,分装入0.03毫米厚的聚乙烯塑,袋中,扎紧袋口进行贮藏。
查看详细需要焯水。从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但至少为我们的身体健康增加了安全系数。
平菇等食用菌都是腐生菌类,它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长,而且生长过程要保持潮湿的环境,这种环境下的有害微生物当然也不会少,也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。
拓展资料
为了避免损失太多的营养和鲜味,平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久,我们可以先把平菇等食用菌撕成小块,然后放入开水里稍微烫一下就出锅。
另外,平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中,煮出白沫后再继续煮2分钟左右,捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵,这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。
查看详细长痤疮是可以吃平菇的。平菇营养丰富,适量的使用能够增强机体免疫力。痤疮往往是皮脂腺分泌旺盛导致的,所以不要吃辛辣刺激性的食物,不要吃肥甘厚腻的食物,羊肉、狗肉、韭菜等发物最好一次不要吃得太多,特别是甜腻的高能量食品和坚果,更不要多吃,可以多吃新鲜的蔬菜和水果,保持大便畅通。要规律生活,避免熬夜,避免上火,建议可以涂痤疮膏缓解症状,要保持局部清洁卫生,要选择适合自己肤质的清洁剂洗脸。
查看详细答:菇类尿酸的含量还是比较高的,因此建议痛风的患者谨慎食用。建议痛风的患者正规医院就诊,并且根据医嘱规律使用药物。高尿酸的人需要注意避免食用豆类、海鲜等,避免饮酒,适当多饮水。
答:平菇不仅仅只是食物,还具有药效,平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果
答:长痤疮是可以吃平菇的。平菇营养丰富,适量的使用能够增强机体免疫力。痤疮往往是皮脂腺分泌旺盛导致的,所以不要吃辛辣刺激性的食物,不要吃肥甘厚腻的食物,羊肉、狗肉、韭菜等发物最好一次不要吃得太多,特别是甜腻的高能量食品和坚果,更不要多吃,可以多
答:需要焯水。从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但至少为我们的身体健康增加了安全系数。平菇等食用菌都是腐生菌类,它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长,而且生长过程要保持潮湿的环境,
答:(2)含脂肪3.84%;(3)含碳水化合物总量65.61%,其中还原糖含54.73%,戊聚糖1.96%,甲基戊糖1.16%,海澡糖5.38%,甘露醇10.87%;(4)含纤维素6.15%;(5)含灰分4.94%;(6)还有含有十分丰富的维生
答:鲜藏,冷藏,化学储藏,气调贮藏。1.中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。2.鲜藏:新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度
答:平菇的种植技术:平菇很适合于代料栽培,可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和阳畦栽培。以袋栽和柱式栽培为优,其产量高、品质好、效益高。袋栽平菇的优点:①有利于控制杂菌和害虫的危害,成功率高;②充分利用空间,占地面积小(15~18平方米的培养室可培养
答:秀珍菇是平菇的一个变种,分类学上都是属于侧耳科侧耳属。一般平菇的子实体比较硕大,而秀珍菇相对较小。栽培方法也是大致相仿。味道秀珍菇略胜平菇鲜嫩。纤维少一些。生长期短一些。就这样。
答:其实要看你个人喜欢哪种,你在湘潭买槟榔的话,我是觉得你去专门买槟榔的店子里买那种散装的透明包装的好!像是“弟弟”、"至尊"、 "琼海"、 "湘琼"、 "顺口"、
答:杏仁最好,花生蛋白质没有杏仁高,瓜子炒熟了就没什么营养了
答:核桃的确是一种非常有营养的坚果,并且味道也是非常不错的,很多人都会选择吃核桃,并且在女性月经期间是核桃也是非常好的,不会有任何的危害,所以您可以放心的食用核桃,但是您要注意不要吃太多的核桃,因为核桃当中含有大量的油脂,如果吃太多很有可能会造
答:最好不要吃了,发黑说明变质了,不新鲜了,不吃为好。娃娃菜(ge或,译法尚待统一),又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜
答:是啊!每当夏天最讨厌的就是蟑螂蚊子苍蝇了,尤其是这个可恶的小强了,生命力怎么这么强啊!怎么都除不干净,真的活啊!上个星期我同事帮我买了那个蟑螂药挺好,叫什么厚生杀蟑胶饵,淘宝天猫店买的,用了一个星期了没看见蟑螂了,希望不要再有,要不然我头都
答:紫甘蓝含有丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤,有抗衰老的作用。紫甘蓝具有特殊的香气和风味,可煮、炒、凉拌或做泡菜等。
答:喝完酒是可以喝蜂蜜水的,蜂蜜中含有特殊的果糖,能够促进酒精的分解与吸收,减轻酒后头痛的症状对肝脏起到保护作用。蜂蜜水也不用喝多,一般200到300毫升左右的蜂蜜水就可以。日常尽量不要空腹饮用蜂蜜水,容易促进胃酸的分泌,会导致胃酸过多影响身体
答:这种说法有两种起源1、最初大家认为:道士因为头上发髻的形状如牛鼻故被贬称为牛鼻子老内道。那容个发型叫“牛鼻子抓髻”!同理:和尚光头被贬称为“秃驴”。2还有比较权威的说法:老子被神化后,道者一气化三青.而他的坐骑是一青牛。道家的顶头老大名曰&