发菜煮汤前需要泡多久？

原料水发发菜50克，猪肉丝100克，芹菜粒25克，绍酒5克，精制盐2克，味精2克熟猪油15克，肉骨汤750克。制法炒锅置旺火上，下肉骨汤烧沸，放入猪肉丝划散[52石斛网www.52shihu.com]，再沸时捞出放入大汤碗里，锅里肉汤撇尽浮沫，加盐、味精、发菜（洗净泥沙杂质）烧沸，再加芹菜粒、熟猪油，盛入肉丝汤碗里即可。特点肉丝鲜嫩，发菜爽口，汤具芹香味。

头发菜有哪些营养价值？

头发菜（拉丁学名：ea(Roth)C.），又名：含珠藻、龙须菜、发菜。因其色黑、形如乱发而得名。它鲜美可口、回味隽永，营养价值极高，又产于荒漠、半荒漠之地，故而又有“戈壁之珍”的誉称头发菜是甘肃的主要特产之一，其主要产地在河西，其中尤以武威古浪、金昌永昌等地的头发菜质量为佳绝。每年11月至翌年5月，是甘肃头发菜的采收季节。此时河西的戈壁荒漠草丛中，溪流里，一丛丛天然生长的头发菜，举目皆是。人们将它轻轻搂起，经过挑选整理、剔除杂质、晒成干菜，按质分级、精心包装，运往国内外市场。头发菜头发菜是一种野生的陆生藻类植物，属于蓝藻门，念珠藻科，念珠藻类。中国食用头发菜历史悠久，据说，早在汉代，苏武在匈奴牧羊时，就“渴饮雪，饥吞旃”，“旃”即头发菜的古称。到了唐代，已有人采集加工头发菜作为商品出售。清代，头发菜是向宫廷进贡的贡品。头发菜不但脆滑细嫩，味道鲜美，而且还具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。常食头发菜，对高血压、佝偻病、营养不良、慢性气管炎、内热痰结、甲状腺肿大、妇女月经不调等病均有一定疗效，也是馈赠亲朋好友及领导的好东西.

发菜怎么吃？

很简单，广式的老汤做法：只要将50克的发菜和您所讲的牡蛎，先用水泡发一下，发菜只要10分钟左右就可以了，牡蛎就要时间长一点，要1到2小时。然后买一些猪肉，可以肥一点的。先把猪肉冷水一齐烧。水开以后改文火慢慢煮，约10分钟后，将发菜和牡蛎放进汤里一齐煮，约1小时后调味就可以了。

在广州牡蛎是叫蚝屎（并无贬意，只是说它比常见的蚝小，以示区别），所以经常在春节时候就煮这个汤，取意发菜（财）蚝（好）屎（事）

发菜长在哪？

沙漠里了，，我生物刚学到

发菜是什么地方的特产？

发菜，是一种藻类，因风干的发菜形状、色泽酷似妇女的头发而得名。它大多生长在干旱草原、荒漠、平滩荒地和低山小丘，我国的甘肃、陕西、青海、新疆均有生产，而以宁夏最为著名。

宁夏生产的发菜色泽乌黑、丝长柔韧、质地优良。宁夏不仅是发菜的生产区，而且是最主要的交易集散地，年成交量达到全国总产量的80%以上。发菜的蛋白质含量达20%以上，比肉类、牛奶、鸡蛋都高；而且含钙、磷、铁、脂肪、糖类及多种维生素，是一种高档食品，与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称为“美味八珍”。

用它制成的菜肴，风味独特，别具一格，又因其与“发财”谐音，是喜庆宴席必不可少的山珍，自然也是馈赠亲友的佳品。

发菜还有用价值助消化，解积腻，清肠胃，降血压，治疗妇女病、能加速伤口愈合。

假发菜是什么？

假发菜有害食品。

假发菜是以淀粉、地衣菜、玉米须为主，掺约5％的天然发菜，加入海藻酸钠等天然色素，经过粉碎拉丝、在沙土中搓揉、人工与杂草等分离、漂洗、压型、晾晒等工序，便造出了人工发菜。