猪肝可以配红酒吗？

猪肝富含蛋白质、肝淀粉和铁，容易水解成葡萄糖，还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。它具有养肝、养血、明目的功效，特别是补血作用非常强。红酒具有滋阴健脾、健胃强身、活血安神的功效，但红酒含有较多的单宁酸。如果您喝红酒时吃猪肝，红酒中含有的单宁酸会与猪肝中含有的蛋白质和铁发生反应，这不利于人体对蛋白质和铁的吸收。因此，红酒不适合猪肝。

不要一起吃猪肝和红酒，这会减少铁的吸收。猪肝富含蛋白质、肝淀粉和铁，易于水解成葡萄糖，还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素B、维生素C等。它具有养肝、养血、明目的功效，特别是补血作用非常强。红酒具有滋阴健脾、健胃强身、活血安神的功效，但红酒含有较多的单宁酸。

猪肝脏富含蛋白质，肝脏中的淀粉和铁[52石斛网www.52shihu.com]，易于水解为葡萄糖，同时也含有丰富的维生素A，B1，B2，维生素C等。本品有养肝，养血，明目的功效，尤其补血效果很强。红葡萄酒有养阴健脾、健胃、活血安神的功效，但红葡萄酒中含有较多的单宁酸。在喝红葡萄酒时，如果食用猪肝，它所含的鞣酸会与猪肝中所含的蛋白质和铁发生反应，从而不利于人体对蛋白质和铁的吸收。所以红葡萄酒不宜食用。

白领该多吃猪肝吗？

肝脏是一种含有丰富的营养物质，有保健功能，也是理想的补血佳品之一。肝脏中有维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。常在电脑前工作的白领，可以多吃肝脏，增强体质。

猪肝能吃多吗、吃多了会怎么样？

猪肝可以吃，吃多了不行。

猪肝营养丰富，味美可口，且有补气养血和补肝明目等功效，但是不宜食用过多。这是因为猪肝中含有较多的维生素A和胆固醇。

100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。

每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病患者更应重视。

猪肝吃了有什么好处和坏处？

猪肝含有丰富的铁元素，可以补血，改善和预防缺铁性贫血；含有丰富的营养，可用于青少年及体虚人士补充营养食用；含有维生素C和微量元素硒，有抗氧化的作用，可以延缓衰老、增强机体免疫力；含有维生素B2，可以补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去除，起到排毒护肝的作用；猪肝中还含有丰富的维生素A，能够维持正常的生长和生殖机能，还可以维持视力。但是，猪肝中的胆固醇和重金属的含量比较高，而且，还可能有农药残留，不可以多吃，建议一周吃1次最好。

猪肝的功效是什么？

猪肝中含有丰富的铁质，适量的食用可以起到补血的作用，而丰富的维生素A可以起到保护眼睛和皮肤的作用，动物的肝脏还可以补充维生素B2，并且猪肝中还含有维生素C和一些微量元素，可以起到提高人体免疫力，抗氧化和衰老的作用。

猪肝和什么不能同时吃？

吃猪肝的禁忌：

1、不宜和维生素C同食。维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C；

2、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；

3、猪肝不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；

4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类。常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效；

5、猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药；

6、猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻；

7、猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值；

8、不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。猪肝也不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。

猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用。维生素A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。

缺乏维生素A的人，夜间视物能力降低，眼球干涩、易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，易感冒，还会影响男子精子形成。猪肝所含维生素A远超蛋、鱼、肉类，所以吃猪肝能辅助治疗夜盲症、维护视力。

猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜。

吃猪肝既不可一次吃多，也不可吃地过频繁，通常一周吃1次就足够了。患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人，是可以吃猪肝的，但要注意掌握食量。

人民网-猪肝补血注意5大禁忌不宜和6种食物同吃