食物相克论是饮食健康中常见的谣言,比如说“蘑菇与茄子、小米、大黄米一起吃会产生毒素”。这属于典型的食物相克论。
中医书籍和医学文献中没有发现可靠的依据说明食物之间相克,反驳的依据倒是较多。生活中所谓的食物相克,其实是个人体质问题。
其实,食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致身体不适,可当真实因素未引起注意时,偶然因素便会喧宾夺主。
黄米是我国最古老的作物之一,糯性的称为“黍”,也就是我们常说的大黄米,非糯性的称为“稷”。黄米的营养价值与小米相似,而B族维生素更加丰富。此外,黄米最大的健康特点是饱腹感很强,非常适合减肥者食用。
“三十里的莜麦,四十里的黄米糕”[52石斛网www.52shihu.com],大意就是黄米糕非常耐饥饿,人吃了之后翻山越岭都不感觉饿,很多粮食比不上。但是,由于大黄米血糖上升较快,因此糖尿病病人应该选择非糯性的黄米(稷米)食用,好让血糖更加平稳。