河蚌的营养价值有什么？

河蚌肉质特别脆嫩可口，而且其营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙[52石斛网www.52shihu.com]，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其它营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。

河蚌肉不能和什么一起吃？

1：不能和啤酒、富含维生素C的水果一起吃。吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，这些基本都是吃海鲜要注意的事情。因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会变成砒霜。

2：不能和香瓜、西瓜一起食用，会引起腹泻或食物中毒。

所以，吃海鲜最好和炒熟的蔬菜、豆类等碱性食品搭配食用，少吃凉拌、凉菜，避免引起腹泻。若要一定吃水果，尽量选择维生素C低的。

河蚌富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。它具有明目、解酒、清热、壮骨、提高免疫力等食用功效。

扩展资料：

新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色；如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开。

不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

参考资料：百度百科-河蚌

河蚌所有的肉都能吃吗？

河蚌哪些部位不能吃?

除了腮和肠子，其它都能吃。

腮

在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。

肠子

腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。

另外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净。然后只要洗洗干净就可以了。

拓展资料

哪些人不能吃河蚌

蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。

一般人群均可食用。

适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用。

高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用。

适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用。

适宜小儿水痘者食用。

腾牛健康网--河蚌哪些部位不能吃哪些人不能吃河蚌

河蚌肉含胆固醇含量高吗？

朋友，，河蚌属于高蛋白高胆固醇食物，老年人可以适量吃，不建议长期吃。患者，建议您注意休息保暖，保持好的生活习惯，不要劳累熬夜受凉，饮食清淡温热易消化，禁生冷辛辣刺激食物，多揉按足三里中脘穴气海穴肾俞穴保健，老年人可以适量吃点河蚌。

河蚌的营养价值是什么？

河蚌是生活中比较常见的一种食物，其营养价值是比较高的，里面含有多种营养成分，比如有蛋白质以及脂肪酸和钙铁磷，还含有维生素以及糖类等，经常吃可以益智健脑，而且能够提高身体免疫能力，也能够帮助预防眼部疾病，所以平时生活中可以适当吃一些河蚌，不过任何东西都不能够吃得太多，吃多了对身体不好。

吃河蚌有什么好处？

软体动物门，瓣鳃纲（）蚌目.珠蚌科.无齿蚌亚科.无齿蚌属.贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。外形呈椭圆形或卵圆形。壳质薄.易碎。两壳膨胀，后背部有时有后翼。壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线。胶合部窄，无齿。斧足发达。雌雄异体。肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料。有的种类可用做淡水育珠。

食用功效味甘咸、性寒，入肝、肾经；有清热解毒，滋阴明目之功效；可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。查看详细