香菇都有哪些作用呢？

香菇的作用很多。香菇富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质，具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。

口蘑、香菇和草菇有什么区别、各是什么形状？

口蘑并非一种，乃是许多蘑菇的统称。至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等，形状各不相同，多呈白色，白蘑菇中含有大量的维生素D，是惟一一种能提供维生素D的蔬菜。富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。

香菇又称香蕈、冬菇，扁平或稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚，细密，味香。香菇营养丰富，位列草菇、平菇、白蘑菇之上，且素有“植物皇后”之誉。

草菇形状与香菇相似，菌盖平展为碟状，菌褶深褐色。草菇性寒，能消食祛热，补脾益气，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力

香菇如何养殖？

1、选块：将发好菌的香菇块与菌筒，充分干燥，选择无污染、完整的块或菌筒做处理，如老菌皮过厚可进行搔菌，待其菌丝愈合后方可选用。

2、浸泡：热水浸块是春季栽培香菇催蕾的一种理想方法。浸块时，将水热至33℃，然后将香菇块或菌筒倒入池内，浸泡3-5小时，如果水温降低可添加开水，调节水温到18℃-33℃，然后将浸好的香菇块捞出，置于出菇场地，用塑料薄膜覆盖以保持其温度，直至块上现蕾，再进行通风换气。

出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18℃-33℃的热水，然后用塑料薄膜覆盖，提高薄膜内环境的温度，以利香菇正常生长。

3、香菇的采收及块的营养补充：浸泡过的块用薄膜覆盖后要继续保温，菇蕾能很快拱出菌块，此时加强通风，提高气温。10-17天便可采第一茬菇，采完后，揭开薄膜让香菇块充分干燥7-15天，再用热水浸第二次。

采完第二茬菇后，应给香菇块补充一定的养分。常使用的营养物质有：三十烷醇溶液、30ppm的柠檬溶液、0.2%的磷酸二氢钾和葡萄糖溶液、小于0.2%的尿素、豆浆、淘米水、蘑菇生长素等。

香菇的虫害防治

1、跳虫：进入五月高温高湿季节后，出菇最大的害虫是跳虫直接影响出口。跳虫黑灰色，发生于25℃以上高温和85%以上湿度环境下，不易清除，

防治措施：降低棚温，减少湿度(菌棒筒内含水量40%左右为宜);地面放80%敌敌畏1000倍液掺入数滴蜂蜜诱杀;50%辛硫磷稀释成500倍液喷雾毒杀;0.1%鱼藤精或200倍液除虫菊脂溶液喷杀(敌杀死也可);地面墙面撒石灰粉;棚内杂草枝条部分喷药除杀。

2、线虫：危害香菇的线虫主要是小杆线虫，呈粉红色，似蚯蚓，体长1毫米左右，主要从培养料和水源带入。

防治方法：培养基灭菌要彻底，水源要干净，喷水不宜过湿，常通风，发生线虫时，用5%石灰水或1%食盐水喷洒几次，同时往地面上撒石灰粉消毒。

香菇和蘑菇能一起吃吗？

可以，下面介绍香菇和蘑菇一起的菌菇汤做法。

准备材料：大骨头2根、白玉茹、杏鲍茹、蘑菇、香菇各20g、葱、姜、花椒粒、盐、生菜、鸡精、料酒、水。

1、将菌菇用清水冲洗浸泡3-5分钟，大骨头洗净。

2、在锅内倒入清水，放入大葱和生姜，大骨头下锅焯水，然后捞出。

3、压力锅加葱姜、花椒粒、盐、鸡精，放入大骨头盖盖开火煮，上汽后煮20分钟。

4、将煮好的骨头汤倒入炒锅中，加入菌菇再炖20分钟。

5、加入少许香菜后等待30秒左右即可出锅。

孕妇可以吃香菇鸡蛋汤吗？

孕妇可以吃香菇鸡蛋汤，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，对孕妇及胎儿健康有好处。口感清香鲜美，营养价值高，特别是鸡蛋，是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

孕妇能吃香菇吗？

可以，但不要随便吃一些菇类的，怀孕期间为了宝宝的健康生长发育是需要多加强营养的，可以吃些碳酸钙或者乐力钙或保灵孕宝。多吃些排骨汤及动物肝脏。平时适当的散步也是对宝宝有益的。

怀孕早期可以吃香菇吗？

怀孕早期可以适当吃香菇的，香菇是一种富含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的真菌食品，具有提高人体免疫功能、延缓衰老、预防和抗癌、降低血压、血脂和胆固醇的功效。建议您定期去当地正规医院行产检检查，注意休息，避免劳累，保持心情舒畅，多吃新鲜蔬菜和水果，补充叶酸。

拉肚子能吃香菇吗？

拉肚子饮食非常重要，拉肚子的人胃肠道是比较脆弱的，应该吃一些比较容易消化的食物。拉肚子，不要吃过油、过冷、过辣的食物，饮食应该清淡为主。

拉肚子期间能吃香菇吗？

拉肚子期间不可以吃香菇。香菇和鸡肉都是高蛋白食物，非常不利于消化，会加重胃肠专负担，不利于肠胃恢复属，食物也不利于吸收。腹泻不能吃辛辣刺激难消化食物，不能吃油腻食物，可以服用几天，肠炎灵，黄连素，颠茄片，地芬诺酯治疗就行。