蒜苔的功效与作用有哪些？

蒜薹有丰富的维生素C，所以在治疗心脑血管方面蒜薹有比较好的疗效，所以经常吃蒜薹可以预防和治疗心脑血管的一些疾病，并且身材有比较高的维生素含量，所以在治疗一些其他的病症也比较有明显的效果，蒜薹有杀菌的作用也有预防便秘的功能[52石斛网www.52shihu.com]，经常便秘的患者是可以吃蒜薹的，对于肠道不好的患者来说，吃蒜薹也有利于杀死肠道的一些细菌，所以是一个健康食品。

月子能吃蒜苔吗？

坐月子时候是可以吃蒜苔的，但是一定要炒熟了再吃，避免吃凉的食物造成腹泻的情况。建议：月子期间妈妈的身体依旧比较虚弱，需要多吃一些温热的食物，注意保暖不要受凉，避免落下病根。

糖尿病患者能吃蒜苔吗？

糖尿病患者。建议：1避免甜食，控制主食量，适量运动。2监测空腹及三餐后2小时血糖，完善糖化血红蛋白检查，评估血糖水平。3在医师指导下选择药物降糖或胰岛素降糖

蒜苔容易发胖吗？

蒜苔并不容易发胖的，因为蒜苔的热量比较低，脂肪含量也是比较低的，一般吃蒜苔并不会导致发胖。蒜苔含有丰富的纤维素，还有润肠通便的作用，有利于消化吸收食物，对于有长期便秘，大便困难的人，可以适当的多吃。另外也含有丰富的蛋白质，能够补充身体所需能量和营养，并能够提高身体的免疫力。一般不建议吃的太多，容易加重胃肠的负担。

蒜苔从哪里长出？

蒜薹：实际是蒜的花茎。大蒜长成，抽穗开花，准备繁殖。这个花茎就是“蒜薹”。每一头大蒜可以抽出1~2根儿蒜薹。

蒜薹开花前比较嫩，是蔬菜一种，很多人喜爱吃。老了就不能吃了。

东北人叫“蒜毫”、“蒜薹”；北京人叫“蒜苗”。

蒜薹，又称蒜毫，通常被人们误写作“蒜苔”。“苔”，是指一类苔藓植物。蒜薹不是蒜苗，是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。

拓展资料

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔怎么处理蒜苔怎么清洗？

蒜苔怎么处理？

1、蒜苔是蔬菜是绿梗状蔬菜，买回需要将一根一根的整理后泡洗在用刀来切。

2、蒜苔的头有须，就要一根一根的捋好。

3、用小剪枝一根一根的将蒜苔须剪段。

4、蒜苔须是不能吃的，在用剪子剪的时候要斜茬剪。

蒜苔怎么清洗？

1、使用洗洁精、洗洁净：对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。

2、碱水浸泡法(或淘米水法)：此种方法也仅能除极少量的农药残留，但是同样会造成二次污染。针对部分可溶性农药反而有害。可溶性农药遇碱可能发生化学反应，使农药毒性增强，例如，敌百虫在碱性溶液中可变成毒性更强的敌敌畏。

3、使用洗洁精、洗洁净：对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。所以很多专家都建议尽量不要采取此办法。

4、臭氧去除农药残留：从科学原理方面看此种方法目前仍然有待论证，臭氧在家庭应用中的主要功能表现在杀菌、消毒方面。臭氧具有光谱杀菌性能，是一种无毒气体。臭氧的副作用主要因为它的强氧化能力，在浓度高于1.5mg/l以上时，人员须离开现场，否则会造成呼吸系统的应激性反应，严重的会造成可逆性伤害，铝、铅等金属与臭氧接触会产生氧化腐蚀现象。国外的相关测试显示，臭氧浓度要达到/l才会对果蔬残留农药起到一定的作用。然而只要超过浓度1-2mg/l臭氧水的浸泡就会使果蔬漂泊并且严重破坏营养。