多吃豆芽也有多种好处。豆芽富含食物纤维,多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。而且其所含的丰富的不溶性食物纤维,可以降低血糖值[52石斛网www.52shihu.com],防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。
多吃豆芽也有多种好处。豆芽富含食物纤维,多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。而且其所含的丰富的不溶性食物纤维,可以降低血糖值[52石斛网www.52shihu.com],防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。
一、第一种方法:1、钉一个(或找一个)大小合适的木盒。(大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右)。2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板,上面压一块重物(以利豆芽长粗)。4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透,将绿豆生长过程中产生的热量带走。5、夏季大约4天左右,冬季大约7天左右,绿豆芽就发成了。6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮,但绝对是绿色食品。7、以上的方法适用于家庭发绿豆芽。第二种方法:步骤:(一)改装瓶子1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子;2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便;3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿;(二)生绿豆芽1.抓一把绿豆,干瘪的,坏的扔掉,放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子,一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽);2.就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行;3.把瓶子放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来,还不至于淹掉厨房,嘻嘻,就可以啦4.一天至少冲水两次,周日在家的时候,想冲就冲,没有限制的.(三)升级版找块纱布蒙在豆芽上,再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),冲水的时候玻璃杯也满了,压在豆芽上,长得会更好。豆芽破壳儿的时候,甚至可以听到声音呢!简单吧,总结一下:如果做好了瓶子,生绿豆芽的时候,只要抓绿豆冲水,就可以啦!注意事项:1.豆芽要通风,不能捂了2.瓶子不能有油3.最好放阴凉的地方,不要阳光直射4.不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系,虽然看到白白的,越长越开心,可是等到根须长出来,滋味就差些了。第三种方法:用干净的塑料盆且在盆底用锥子扎几个洞,目的是方便把水漏出来。1.挑选新鲜的绿豆用清水洗干净,用50-60度的热水大概浸泡8小时左右或者把豆子泡上一夜也可以;2.绿豆放入瓶子(基本上一瓶底的绿豆就可以发满满一瓶子的豆芽了);3.往瓶子中注满清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一层屉布把瓶子放入避光处,以后大概每隔8小时换一次水;(如果这个过程中豆芽见了光就会发红,影响外观)备注:发的豆芽还可以在上面压上一些重物,据说可以让豆芽在生长期间承受压力芽芽会变的粗壮!4.最后,食用的时候把豆芽用清水漂洗,去掉没用的豆皮即可。
查看详细中医认为绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸,还有更多的磷、锌等矿物质,维生素B2,胡萝卜素等。
经研究发现:豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,既安全又减肥,绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎,维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
绿豆在发芽过程中,蛋白质中所含的氨基酸可以重新组合,使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高,并使氨基酸的比例更适合人体需要。
绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。常吃绿豆芽,能清肠胃,解热毒,利湿热,洁齿,有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。
绿豆芽可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。绿豆芽可预防直肠癌和其他癌变,对长期吸烟者,尤具防癌作用。
百度百科-绿豆芽
人民网-黄豆芽和绿豆芽有何不同营养价值全面分析
查看详细体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。
绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
饮食宜忌:
1、烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。
2、绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。
3、炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
4、烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
查看详细绿豆芽有清热解暑,利尿除湿,解酒的功效可以预防中暑,缓解醉酒,还可以消除紧张,保护肌肉,皮肤血管。绿豆芽中含有核黄素,可以治疗口腔溃疡。另外还有丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,排毒,可以防止和治疗便秘,并有预防食道癌,胃癌,直肠癌的作用,绿豆芽可以清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积,可预防心脑血管疾病的发生。
查看详细可以吃,就是营养成分流失了一部分,发绿豆芽不宜太长,时间太久,水分不足就会变红。
发红的绿豆芽是完全可以食用的,因为这是绿豆芽在生长过程中见光造成的,只是绿豆芽中的花青素在不同条件下的不同反应。
说的更明白一点,那就是这种红色是绿豆芽中的花青素的颜色,它和叶绿素是一样的,完全无毒。
在制作或保存绿豆芽的过程中,都要注意避光、保湿、保温,这样绿豆芽就不会发红了。
绿豆芽是一种味美可口,而且富含维生素等营养物质的蔬菜,但是.在发制绿豆芽时让其长得太长.这种做法却是不町取的。
绿豆芽本是绿豆经萌发出芽的一种蔬菜,它不仅保持了绿豆原有的营养成分,而且兼有甘平无毒、解酒毒热毒等功效。
在萌发过程中,绿豆中的蛋白质会转化成天门冬素、维生素C等成分。但当豆芽达到10~15厘米时.绿豆中的营养物质将损失20%左右。
因此,发绿豆芽一般不要超过6厘米长.而且应以粗壮为宜。
自己如何发制绿豆芽
发绿豆芽其实很简单,但关键要掌握几个要领:洁净与温度。
1)根据自家需要,将当年的新绿豆洗净,去除杂质及漂浮在水面的次豆,放在一个无污染无油渍的器皿中,加入适量温水并没过绿豆,放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆,放两把绿豆,够三口之家吃的就行了,一次别太多,如有兴趣,隔一两天泡一次豆,这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。
2)头天晚上泡好绿豆,第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了,饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴,露出了白嫩的小芽,娇娇嫩嫩的,这时千万别碰伤了它,将洗净的白纱布叠成三四层,湿润地盖在豆芽上,就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净,稍有不慎就会全部烂掉(实话告诉您,我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩,拆开后洗净,正好废物利用盖豆芽)。
3)此后,找一个高压锅的屉,洗净后轻轻压在上面,它的作用是压住豆芽,以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4)待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它,目的就是不让它长疯,正像以前人们常说的那样,人无压力轻飘飘,更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水,压在豆芽上,随着豆芽的长势往脸盆多加水,以增强重量,让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验;温度、湿度、操作程序,一个都不能少,不出四五天,盆里的豆芽就像茁壮的士兵,齐刷刷地排列着,白白胖胖的,拿出一根放在手心里,凉丝丝的,好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
接下来那就是要看您做菜的手艺了。润滑爽口,清香扑鼻的绿豆芽,怎么做怎么好吃,或凉拌、或清炒、美味无比,经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神,还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢!
查看详细答:经常吃豆芽菜好处还是很多的。豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用,同时可防止脂肪在皮下形成。
答:这位朋友,黄豆芽变绿是一种比较正常的现象,是可以食用这种绿豆芽的。注意如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了,那是黄曲霉素,有强致癌作用
答:春天多吃豆芽可以减肥。无论是黄豆芽还是绿豆芽都具有较高的药用价值。尤其是绿豆在经过发芽后,维生素C可达到绿豆原含量的7倍。豆芽含热量很低,而纤维素和水分含量却很高,因此,常吃豆芽可达到减肥的目的。绿豆芽与韭菜同炒,还可防治便秘。
答:豆芽是发物,豆腐、豆腐乳、黄豆等也都属于发物。发物指的是那些富含营养或者是有刺激性的食物,特别容易导致某些疾病出现加重,或者是也可以诱发某些疾病的那些食物。生活中的很多食物都是发物,包含海鲜类的,如螃蟹,大虾,各种鱼类等。蘑菇、香菇等食用菌
答:黄豆芽发绿能吃,一般来说,黄豆芽发绿是由于黄豆芽见光进而产生了光合作用,生成了叶绿素,所以才会变绿,这种见光反应,所导致的黄豆芽变绿,本身是对人体没有什么伤害的,只要不是食物变质都可以吃。
答:如果您生豆芽是大量的,就不能零售了,得批发。否则您一家人忙不过来。如果您想学习的话,百度这个表格太小,回答不完,生豆芽的内容太多了。您说是想人工的,还是想高级点的吧!
答:可以吃,在生活中这种现象很常见,豆芽见光会进行光合作用使豆芽变绿,甚至长出绿叶,这种豆芽不含对人体有害的物质,可以食用。传统的豆芽是指黄豆芽这一种,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同
答:可以一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。如果自己在家发黄豆芽,可以控制变不变绿,不
答::首先吴茱萸的药用功效如下:【性味归经】辛、苦,热;有小毒。归肝、脾、胃、肾经。【功能主治】散寒止痛,降逆止呕,助阳止泻。用于厥阴头痛,寒疝腹痛,寒湿脚气,痛经,经行腹痛,脘腹胀痛,呕吐吞酸,五更泄泻,外治口疮;高血压。【用法用量】1。5~
答:沙棘富含维他命c、B-胡萝卜素、黄酮类成分及八种人体必需氨基酸,能健脾养胃、止咳化痰、防治冠心病平喘、治疗慢性气管炎。该产品具有修复损伤细胞组织,促进组织再生及上皮组织愈合的功能,对晒伤、刀伤、烫伤等皮肤损伤有良好的修复效果。可改善春季皮肤
答:鹿茸和人参可以一起泡酒,有很好的补肾壮阳效果。建议55度以上白酒,泡一周就可以饮用了。另外,还可以加入枸杞,也是补肾的。还可以加入冰糖,口感更好。祝您健康。
答:蜘蛛过敏这是接触性皮炎,是蜘蛛的分泌物或排泄物刺激皮肤诱发的过敏反应,通常表现红斑,水肿,水疱,瘙痒等症状,需抗过敏治疗。建议采用硼酸溶液冷湿敷,外用炉甘石洗剂、曲安奈德或他克莫司乳膏治疗,严重的可以口服氯雷他定与维生素C。
答:归黄芪泡水喝的功效当归、黄芪是中药材,都有滋补的功效。那么当归黄芪泡水喝的功效有哪些?现在我们来看一下它的功效:1、当归具有补血活血的功效,对于调经止疼、润燥滑肠有一定的功效。2、黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。3、对于
答:脐橙是常见的水果之一,可以称是一个比较全面的营养库。依据《中国食物成分表(2002版)》,以100克可食部分计算,所含的能量及营养成分约为:能量47千卡;蛋白质0.8克;脂肪0.2克;碳水化合物11.1克;膳食纤维0.6克;维生素C33毫克
答:珍珠疹患者的症状主要为丘疹顶端圆而光滑,有个别丘疹呈毛状或丝状。丘疹多互不融合,多密集排列呈一行或多行,在龟头背侧明显,可部分或完全环绕龟头。损害颜色多为珍珠状白色,少数为淡红色、肤色,部分可出现轻度红肿。无压痛、无破溃,且患者无自觉症状。
答:如果是生的蒜苗和豆角,只要没有发生糜烂、发霉或有异味的现象就可以吃。如果是炒熟的,放了很久就扔了吧。蒜苗的膳食价值:蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染