茶油又名野茶油、茶籽油,我国食用野茶油已有2300年以上的历史。茶油中单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高达79%,其营养成分和医用价值完全可以与橄榄油媲美,是对糖尿病患者健康非常有宜的食用油。目前国内各大超市都有野茶油出售。用茶油炒菜[52石斛网www.52shihu.com],油烧到轻微冒烟即可放入葱、姜等调料,烹制出的菜肴,香味及口感可以与花生油媲美。
茶油又名野茶油、茶籽油,我国食用野茶油已有2300年以上的历史。茶油中单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高达79%,其营养成分和医用价值完全可以与橄榄油媲美,是对糖尿病患者健康非常有宜的食用油。目前国内各大超市都有野茶油出售。用茶油炒菜[52石斛网www.52shihu.com],油烧到轻微冒烟即可放入葱、姜等调料,烹制出的菜肴,香味及口感可以与花生油媲美。
茶油正确吃法:
(一)凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
(二)热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
(三)煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
(四)烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
(五)汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。
山茶油对人体很有益处的。而且属于温性的食物类。一般没什么不能同吃的。
国家高级营养师陈渝现场讲解茶油营养知识。记者郭鹏摄
茶油有如此众多的好处,但该如何正确使用,如何合理搭配好的食材,如何使我们日常生活中的食物营养价值最大化?在新油压榨启动仪式上,来自中央电视台《天天饮食》栏目特约嘉宾主持,重庆电视台《食在重庆》栏目烹饪主持人,国家高级营养师陈渝给大家现场上了一堂营养课。
陈渝表示,用茶油高温热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻,而如果以高温方式煎炒,橄榄油中的天然活性物质会因加热而遭到破坏。
普通食用油进入人体后,其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪,导致肥胖诱发其他疾病。茶油具有“不聚脂”的特性,油脂中的单不饱和酸能与体内的分解醇素发生作用,被分解转换为能量,阻断脂肪在内脏及皮下生成,清除体内多余脂肪血糖。
查看详细山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。苦茶油也是茶油的一种,不过苦茶油的果实(苦茶籽)属于俗称小果种油茶。顾名思义,苦茶籽的果实大小介于普通茶籽和茶叶籽之间,一个果实里面大多数是两个或者一个种子。 物以稀为贵,苦茶油果粒小、产量少、亩产量低,各地都没有大规模种植。在古代,苦茶油更是食养、食补、食疗的最佳补品。现代不少知名医师也强烈推荐,是纯天然的营养健康食品。苦茶油中富含多种营养物质,尤其珍贵的亚麻酸是化学工艺都无法合成的。
查看详细茶油,也叫茶籽油,山茶油的的好处,由于其食用价值、美容价值、保健价值、医疗价值都很大,可以编成很多书了,它是当前世界最好的食用油。
1、营养成份丰富,提供人体必需;
2、能去腥,能有效改善孕妇呕吐现代,促进其睡眠,让宝宝健康发育;
3、七善茶油不饱和脂肪酸高达90%以上,为食用油之首,易消化,不长胖,非常适用现代营养过剩的都市人;
4、烟点高,为食用油之首,能有效降低油烟对人体的伤害,同时油温高,炒的菜自然就好吃;
5、润肠通便,可治疗便秘,能有效改善当前普通当前社会的肥胖现象;
6、茶油可以直接外用,达到养颜、美白、淡斑、防晒的效果;茶油外用还能治疗痘痘、小红屁屁、磕伤、烧伤、烫伤等;
7、茶油含有角鲨烯、茶多酚、维生素E等抗氧化物质,有延缓衰老的作用;
8、茶油中油酸的含量在80%左右可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平,降低血小板聚集率
查看详细油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区,所以湖北、湖南等地都出产山茶油。
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
查看详细山茶油的作用分为一下几点:
1、改善血液循环:
美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现:中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低,在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明:山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、促进消化系统功能:
山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实:山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
3、增强内分泌系统功能:
山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明,健康人食用山茶油后,体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4、强化骨髂系统功能:
山茶油能促进骨骼生长,促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
5、预防癌症:
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。
6、防辐射作用:
山茶油在被发现有增强防辐射的功能后,就被用来制作宇航员的食品。优秀的婴儿食品根据其成分和可消化性,山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
7、抗衰老:
实验表明,山茶油含有的抗氧化剂维E,能防止脑衰老,并能延年益寿。
8、保护皮肤:
山茶油含有维生素E和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分为油酸,其含量高达75%左右,此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。
山茶油有以上作用都是取决于它的成分特点
(一)单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油,高达80%,无数研究表明,单一不饱和油脂(山茶油)对人体健康最有益,因此人们应多食用这种脂肪,少食用其它如饱和油脂(动物脂肪、椰子油和棕榈油)和多聚不饱和油脂(种子油)等脂肪。
(二)饱和脂肪酸的含量不足10%。新的研究表明,不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用,有些能导致癌症的发生,有些能防止癌症的发生;有些会增加心脏病的复发率,有些则能降低,因此某种脂肪对身体影响,往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸,被认为是坏脂肪(通常指动物脂肪)。地中海克利特禹欧米伽膳食证明:在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸,能有效保护心血管系统,还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。
(三)多不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准;
(四)富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍;
(五)含有角鲨烯与黄铜类物质,对抗癌、抗炎有着极佳的作用;
(六)含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受任何农药化肥的污染。
在民间,人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用,长期以来,总结出:
婴幼儿
婴幼儿处于智力和身体快速发育时期,迫切需要大量的营养物质,油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明,油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA,它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。
儿童
山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲,可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。
中老年人
而言具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效,中老年人应该选用山茶油,在日本美国台湾,山茶油被冠以“长寿油”的雅号。
爱美人士
山茶油能抗紫外线,防止晒斑及减少皱纹,对黄褐斑、晒斑很有效果。经专家研究,山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸,又叫美容酸,长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。
孕妇
山茶油是孕妇产后最佳的补品,食用茶油不仅可提高人体酶的活性,还可提高生育酚的分泌,改善体质,增加母体免疫力机能,从而提高母乳量,把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪,能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳,保证儿童骨骼发育与智力发展,非常有效。产妇坐月子时,就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就开始食用茶油,效果更好。
学生
(1)提高学习和工作效率
(2)有效地保护心脏:学生大多是“学习狂”,大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下,心脏负担都处于重负荷状态,如果血液循环系统不正常,心脏就会不堪重负。长久以往,不仅学习效果差,而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑(头脑兴奋,思维清晰),对于学生和脑力工作者来说,通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。
比如,女性、老人、肥胖者、饮食偏荤、嗜甜者、不吃早餐者、喜静少动者、胃溃疡、高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝、体育运动少,嗜好烟酒,体重超标,宴会常客者,食用山茶油可以帮助降低疾病的发病率。
食用方法:
煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料,未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂,不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少,富含单不饮和脂肪酸。
茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。
在中国民间产茶油的地方,产妇坐月子时,还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外,茶油对头发也可以起到很好的养护作用。
《随之居饮食谱》这样说茶油,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”显然,我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在,很多高级化妆品也强调有茶油成分,以表示化妆品的天然性和独特功效。
不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰,不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时,可在温水里加一点茶油。另外,也可以用茶油彻底按摩头部,使头发和头皮吸收养分,促进头皮血液循环和新陈代谢,达到防止脱发的效果。市场上有售的利多山茶油,就对护发、防脱发有一定功效。
茶油的分子结构很细,甚至比橄榄油还要细,这和我们日常的食用油不同,所以,使用时不用担心副作用、有油腻。是很好的绿色健康食品。查看详细
答:长期用茶油涂脸可以让皮肤变得更加的光滑细腻,也可以除去面部皱纹,让脸部肌肉更加紧实。想要让皮肤变得好的话,用茶油卸妆可以让我们脸更加干净,茶油涂脸也可以让自己的皮肤变得更好,但是要坚持。
答:山茶油与橄榄油不但都含有生理活性成分角鲨烯,有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲劳,提高人体免疫力,增进胃肠道的功能,而且都含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和b-胡萝卜素(维生素A原)。茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶甙、
答:山茶油内含有大量的不饱和脂肪酸以及大量的氨基酸成分,具有美容养颜、延缓衰老的功效。山茶油有很多种不同的吃法,平时把它直接吃效果最好,特别是在早起空腹状态下直接口服,最有利于人体对茶油营养成分的吸收与利用,而且能滋阴润燥、润滑肠道。也可以做凉
答:茶油是比较健康的一类油,由于它的成分对中老年有益,所以中老年是可以选择茶油作为烹饪油,将炒菜锅烧热后即可倒入茶油,然后迅速烹炒。每日总量不超过30克。
答:茶油可以内服、外用、调药。《中国药典》(1995年版)将茶油作为药用油收载,茶油因其富含多种营养成分,内服、外用、调药都有很好的效用。1、茶油外敷有清热化湿、杀虫解毒的作用。2、茶油经常内服,能抑制衰老,对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化
答:茶树油和山茶油不一样。山茶油是从山茶科()油茶(Abel)树种子中获得的,是我国最古老的木本食用植物油之一。茶树油是一个商业名称,在植物学上的被称为互叶白千层油,因为它主要来自桃金娘科、白千层属的数种植物,其最主要的一种称为互叶白千层,次要
答:1、看价格: 市场上未经过加工过的茶油一公斤收购价就达40元,如果加上精炼、包装、市场销售、物流配送、税费、利润,合理零售价应在50元以上才正常,如果一斤茶油低于50元的,基本上都是调和油。2、闻气味:&n
答:目前市面上的品牌很多,价格不一,从60到200一斤的都有,决于原材料、压榨工版艺、压榨工艺。农村个权别地区有大量的山茶树,山茶树都是六七十年代生产队时代种植的,现在由于山荒草木多,很少见有,茶仔产量也低,农村山上野生细籽油茶出油率低,油香味
答:不知你问的是黄芪种植历史,还是播种时间。历史:有关黄芪的记载,最早见于魏晋的《名医别录》指出:“黄芪生蜀郡山谷、白水、汉中,二月、十月采,阴干。”播种时期:黄芪可在春、夏、秋三季播种。春播在"清明"节前后进行,最迟不晚于
答:黑蚱蝉,又叫黑蝉、蝉和知了,属同翅目,蝉科。广泛分布于我国各柑橘产区。其主要识别特征:成虫体长40~44毫米,体黑色,有光泽,局部密生细毛。头比中胸背板基部稍宽,头的前缘及额顶各有1块黄褐色斑。复眼灰褐色,单眼琥珀色。前胸背板短于中胸背板,
答:可以,我以前吃过,加上听说煮冰糖雪梨对咳嗽好
答:麦冬是一种补阴中药药材,具有补养肺阴、心阴、胃阴的功效。在日常保健中,麦冬作为药膳,可用于治疗秋季干燥造成的阴液不足,可直接泡水喝或与天冬煎熬成药喝下,能够起到清心除烦、安神补阴的作用。
答:很多种猪病都能引发呕吐。猪呕吐的缘由常常可根据病史、临床症状和剖检变化做出可疑诊断。但其不能肯定可能的病因,由于由1种病原引发的临床症状也可能存在1种以上的并发症。1引发未断奶猪呕吐的疾病1.1血凝性脑脊髓炎(REV)脑炎型病发年龄4⑴4日
答:要看多大的孩子。一岁以内的不建议吃。太小了吃破坏孩子的味觉,容易造成蛀牙,冰糖也是蔗糖做的,含糖量高。经常吃冰糖炖梨会造成孩子体质寒凉,孩子如果上火了,可以少量短期服用。另外,蜂蜜一岁以内的孩子决对要禁止。
答:血压偏高一般能够喝莲子心茶,这种茶水喝了以后一般不会导致患者出现血压升高现象,也不会引起血压波动。患有高血压的人群主要是在生活中避免吃一些含脂肪量和含胆固醇量较高食物,而且要做到低盐、低脂、低油,尽量以清淡易消化食物为主,可以多选择水果和蔬
答: 很多中药材我们日常生活中接触不到,所以对很多药材也不了解,而且也不太关注中药材方面的知识。很久以前我们都知道神农尝百草的故事,传说神农最后死了是因为误食了断肠草没有解药才毙命的,所以这种植物就命名为断肠草。因为断肠草也具有毒性,但是除此之