娃娃菜为什么叫娃娃菜？

因为娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，是白菜亚种，和大白菜相似，人们就把娃娃菜比喻成大白菜的孩子（娃娃），所以叫娃娃菜。

娃娃菜半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种。

扩展资料

娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、等。

娃娃菜喜光照，不经较长时间的低温就能度过春化阶段，在高温长日照条件下容易抽薹开花，因此，播种时间不能太早，建议在日均气温超过13℃时播种，以防抽薹开花。

春季露地栽培可选择直播，也可选择育苗移栽。一般3月下旬到4月初为露地直播的最佳时期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播种。

所谓的娃娃菜，按照正理[52石斛网www.52shihu.com]，是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住；不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜，口感细腻，带甜味。

我们华北平原的秋凉季节，大白菜大批下来，一车一车往家装，有些没发育好的包心白菜，我们俗称的“拨拉棵”的，这种东西看着就娇娇嫩嫩，而不像包磁实的大白菜那样挺壮丰满，无辜被弃，即使菜农拿来卖，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，两者的区别是大白菜被割掉后长不出新芽。于是无良菜贩为图厚利，多是把大白菜剥去外皮，只剩菜心，硬充娃娃菜。娃娃菜我们这里是3个一代为包装的批发价为3块一代零售为4块一代娃娃菜的做法有很多可以干锅葱油上汤清炒蒜容生撅等等

因为菜的口感很嫩，清脆。外表像孩童般娇嫩，顾名思义就叫娃娃菜了；

吃娃娃菜有什么好处？

吃娃娃菜对于身体的好吃还是特别多的，娃娃菜的营养比较的丰盛，能够促进会尝到这种有效的帮助消化，可以使身体里面的毒素垃圾及时的排除在体外，还能够有效的防止出现便秘的现象。而且里面有多种维生素可以促进体内毒素的排泄，使皮肤增加弹性，具有一定美白淡斑，养颜护肤的功效。而且里面含有的微量元素可以促进骨骼的发育，促进营养的吸收，对于增强体质有很好的帮助。

娃娃菜的营养价值有哪些？

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。

2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。

3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

娃娃菜什么品种好、亩产多少？

娃娃菜以春播为主。极早熟，最佳播期在每年3-4月份，在温度稳定在12度以上时开始播种（注：苗期温度低于12℃时会出现早苔现象），育苗移栽45天收获，直播60天左右收获，该种外叶少，内叶金，极为美观，结球紧实，合抱．球高16-18厘米，球茎6-7厘米，剥去外叶单球菜重克。娃娃菜在我国是刚兴起的高效热门项目，都是论个卖．售价每个2-3元，亩收入2-3万元。高山娃娃菜3月份种植5月份收获，4月份种植6月份收获，2个月就能获得巨大财富。

娃娃菜有几种吃法？

第一种：蒜蓉娃娃菜

1。把足量娃娃菜洗净，根部去除

2。平放在案板上，用刀剖开，剖成四瓣，放进很大的盘子里，菜芯朝上

3。在蒸锅水开之后，，把盘子放进去，蒸七八分钟就可以了。

4。在蒸的同时做调味汁，放进盐、鸡精、蒜蓉、醋，鲜味汁、还有料酒，用冷开水调匀

5。出锅，淋上汁水，上桌第二种：清淡的上汤娃娃菜

材料：娃娃菜两颗、大蒜、上汤（或用鸡精加水调制），盐、湿淀粉

做法：

1、选两颗娃娃菜，洗干净后，用刀从中间纵切，一分为二。

2、烧半锅开水，水开后，把切好的娃娃菜放入热水中烫熟，烫熟后菜芯朝上并排摆在盘中。

3、剥好的大蒜切成粒。

4、炒锅内倒放少量油，七成热时把切好的蒜粒倒入锅内翻炒至稍微有点焦黄（一定不能炒焦了）。

5、把炒好的蒜粒盛出，铺在烫好的娃娃菜表面，炒蒜的油可以炒别的菜用。

6，锅洗净，把上汤（或鸡精和水调成的汤）倒入锅中烧开，加入适量盐，用水淀粉勾芡，然后倒在娃娃菜表面。

娃娃菜怎么种、什么时候种？

一、选用良种

选用进口种子，其整齐度要比国内品种好一些，如韩国产的“高丽贝贝”“高丽金娃娃”等。国内有北京市农科院蔬菜中心育成的“京春娃娃菜”品种。

二、栽种节令

11月下旬播种，采用地膜覆盖栽培，至次年2月底收获。

三、整地播种

1.精细整地，施足基肥。土壤经翻耕后，施腐熟农家肥2000～3000千克/亩，有根肿病的田块每亩撒施100千克/亩消石灰。做1.5米宽（连沟）的畦，每亩撒施40千克复合肥，耙匀。

2.开浅穴，精确点播。株行距20×25厘米左右，即每畦开5行穴，每亩1万穴左右，开浅穴，每穴播2粒种子，1亩约需70～80克种子。播后浅覆土，随即畦面覆盖地膜，目的是保温、保湿及预防大雨冲淋。

四、田间管理

1.及时间苗、定苗。一般播后4～5天出苗，应及时破膜露苗，并加强幼苗管理，土表干燥就要浇水，最好在每天上午8～10点浇。如果土地瘦，基肥不足，结合浇水加少量腐熟人粪水。在出苗后15天左右出2～3片真叶时，要及时间苗、补苗。4～5片叶时定苗，每穴一株，确保每亩1万株左右。

2.排水和灌溉。冬季雨水少，干旱时，()一定要浇灌，保持土壤湿润，才能保证正常生长，结球前期应适当控制肥水，避免因密度大导致空气湿度过大而滋生病菌。包心期应小水勤浇，满足水分供应。一般浇水和施肥相结合，勤浇薄肥。

3.追肥。第一次定苗后用腐熟清粪水1000千克浇施。第二次在莲座期亩用腐熟清粪水1000千克加尿素20千克。第三次是重点追肥期，即结球始期，亩用腐熟清粪水1000千克加尿素20千克。在结球中期叶面喷肥0.3%浓度的磷酸二氢钾，增强植株抗性。

4.中耕除草。直播田块浇水或雨后，杂草生长比较快，故一定要及时中耕除草。到后期植株封行后，不能再中耕，而要采取手工拔除。