冰糖怎样识别？

冰糖是食糖的一种，它是砂糖的结晶再制品，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。气味甘平，益气润燥，清热，色泽有白色微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。冰糖以透明者质量最好、纯净

营养功效：冰糖的蔗糖纯度最高，超过99.9％。冰糖性温，养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的治疗作用。广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。

适者如斯：除糖尿病患者外都可食用。润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者尤宜食用。每天约30克。

特别提示：无论那种糖，人体消化吸收后，都会分解为葡萄糖，使血糖上升，糖尿病患者皆不宜食用。人工合成的“代糖”，可以实现糖尿病患者和减肥者享受甜食的愿望，但口味与糖还是有所不同。

鉴别食糖好坏的办法

1、看。白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；冰糖干燥松散、晶粒粗大、均匀、轮廓分明，颜色洁白、有光泽，有单晶、多晶等多种[52石斛网www.52shihu.com]，适用于一般的直接食用。

2、闻。白砂糖、冰糖用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。

3、尝。白砂糖、冰糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何异味。

4。摸，用手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。

冰糖是将白砂糖溶来化成液体，经过烧自制、去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右的条件下自然结晶而成，也可冷冻结晶而成。质量好的冰糖晶粒均匀，色泽清澈洁白，半透明，有结晶体光泽，味甜，无明显杂质、无异味。

色泽发黄的冰糖，质量差。凡发黄、发暗的，多是由于保存不当受潮引起的。

识别冰糖的来优劣，其实并不源难，首先看包装箱上有无QS标识，有标识的符合销售条件。其次看冰糖晶体和颜色，如果晶体颗粒偏小或者颜色偏黄就值得怀疑。另外，在价格上也有差别，劣质的通常比正品每公斤要便宜三四毛钱。

冰糖的功效与作用是什么？

冰糖有清火，润肺的功效，清除肺热。再春天可以适当的吃一些。尤其是秋天，是比较适合食用冰糖的一个季节，在这个季节，有很多原因而出现咳嗽、肺热等肺部感染，上火的话，最好还是用撤火的药物治疗，这样比较快。

冰糖雪梨怎么做治咳嗽？

冰糖雪梨治咳嗽的做法一般来说是先将雪梨洗净去皮，之后切成多个小块，在锅中加水、加冰糖、加切好的雪梨进行蒸煮，煮沸后观察雪梨变色后再停止蒸煮，盛出碗中，放置到能喝的温度时饮用。

梨和冰糖可以煮水喝吗？

1、梨，也叫雪梨，白梨，沙果梨，沙梨，花盖梨，鸭梨。具有清热生津，润燥回化痰作用。答

（1）梨多汁，可食用，又可入药，为“百果之宗”，绞为梨汁，名为“天生甘露饮”。

（2）中国特优品种有鸭梨、雪花梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等。

（3）库尔勒香梨具有香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、色泽鲜艳的特点，有营养价值，可以药用，在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”。

2、冰糖是砂糖的结晶再制品。冰糖有白色、微黄、淡灰等色，还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。结晶如冰状，故名冰糖。也叫"冰粮"。

（1）中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

（2）用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

3、梨和冰糖煮水所成的冰糖雪梨汤，具有化痰开窍、清肺化痰、和胃、健脾、润肺止咳功效。

原料：梨1个、陈皮20克、冰糖适量。

做法：（1）把梨洗净带皮切成块；陈皮洗净切小块。

（2）锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖。

（3）用大火烧开后转小火煮20分钟。

（4）20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可。

用一杯白开水泡几个冰糖去火吗？

最近几天出现了上火的症状，可以泡一些菊花茶来去火。建议您平时一定注意规律的饮食和作息，不要熬夜，多吃一些新鲜的蔬菜水果。

藕节煮水放冰糖治拉肚子吗？

藕节的功效是收敛止血，化瘀。用于吐血，咯血，衄血，尿血，崩漏。但不能治疗拉肚子。

竹叶心可以和梨、橘子、冰糖一起熬水喝吗？

竹叶心可以和梨，橘子，冰糖一起熬水喝，有清热利尿，提高免疫力的作用。

竹叶心是禾本科植物，中空有节，茎、叶常绿，在长江以南各省都有栽种。

竹叶含三萜类物质、芦竹素、白芳素等。取鲜竹50～100克，水煎代茶饮，滋味清午纯和，具有清热利尿，清凉解暑作用。

竹叶心在中国食用、药用历史悠久，其中含有大量的黄酮、内酯、多糖、叶绿素、氨基酸、维生素、微量元素等营养素，竹叶黄酮具有良好的抗自由基能力，能有效调节人体血脂，并具有消炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、提高免疫力的作用，是理想的纯天然营养品。

竹叶心中的有效成分是黄酮类化合物和生物活性多糖及其他如酚酸类化合物、蒽醌类化合物、萜类内酯、特种氨基酸和活性肽、锰、锌、硒等微量元素。竹叶中所含的功能因子主要是黄酮糖苷和香豆素类内酯。其有效成的含量和生物活性均与银杏叶具有可比性。

竹叶黄酮安全无毒，众所周知，银杏叶中含有一定量的白果酸，对人体有害，必须彻底去除。而在竹叶有效成分的研究中，迄今尚未发现任何有毒、有害成分，其安全性大大高于银杏提取物。

竹叶提取物具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血胆固醇、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。

竹叶提取物以其丰富的资源、优秀的品质、确凿的保健功效、清新怡人的风味和极大的安全性，在功能性食品和医药保健品领域有着十分广阔的应用。竹叶提取物是竹叶茶的主要成分，所以常喝对人体有益。

百合冰糖水有哪些功效和简单做法？

食材

主料

鲜百合

0适量

辅料

冰糖

0适量

清水

0适量

步骤

1.鲜百合掰开，洗净。

2.锅中加入清水，冰糖和百合也一同放进去，大火烧开。

3.开锅后，转小火煮15分钟。

4.好了，盛到碗里，可以喝了。

山楂加冰糖是能减肥吗？

可以开胃健脾，促进消化用于食积，胃胀、消化不良的治疗。山楂还有调节血脂、活血化淤等功效。平时经常饮用山楂冰糖水还是有保健作用的，但是如果患有胃肠疾病的患者不宜食用山楂。可以减肥的~

山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。

山楂树适应能力强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫危害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。莱西大果山楂的果型较大，果实直径可达2.5厘米以上，单果重10克以上。莱西山碴口感绝佳，酸甜适度，风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。

营养功效：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

适者如斯：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。