大蒜吃多了有什么危害？

大蒜吃多了会对胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜也不可以多吃。吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。

吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用[52石斛网www.52shihu.com]，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。

大蒜有什么好处？

大蒜有以下几种好处：一．降血压，降血脂，降低胆固醇，甘油三酯。二．扩张血管，增加心肌收缩能力，清除血管内的垃圾，防止冠状动脉硬化，冠心病，心绞痛，心肌缺血，心律失常。三．消炎杀菌，抑制金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，痢疾杆菌，增强人体抗病毒的能力。四．促进胃酸分泌，杀死肠道内的细菌，消除幽门螺旋杆菌，五．促进毛发生长，去除皮屑。

大蒜的基本功效有哪些？

大蒜有很多功效。比如：1、强力杀毒。2、防治肿瘤和癌症。3、预防感冒。4、抗疲劳作用。5、抗衰老作用。6、排毒清肠，预防肠胃疾病。7、降低血糖，预防糖尿病。8、防治心脑血管疾病。9、保护肝功能。

怎么去除口里的大蒜味？

1、牛奶

牛奶中的物质能与大蒜味道中和，达到去除臭味的效果，用牛奶漱口，让牛奶在口中长久的停留。不过，最好是纯牛奶。

2、蜂蜜

大蒜味道的持久性很强，可以在临睡前舀一勺蜂蜜，与温开水一起冲服，第二天起来再喝一杯，口中的蒜味能得到有效去除。

3、茶叶

茶叶性苦、味寒，可以利用浓茶漱口，去除异味，或者干脆将茶叶进行口嚼，效果立即显现，是最迅速的去除大蒜气味的方法。

4、含有蛋白质的食物

也可以通过嚼花生米，坚果、咀嚼白煮蛋的蛋清等含有蛋白质的食物，让硫化丙烯和蛋白质结合，离开口腔。

大蒜留在口腔中的异味主要来自于大蒜中一种叫“硫化丙烯”的辛辣素。花生仁的蛋白质含量特别高。让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，产生无味的异丙蛋白。就可以使口中的蒜味去除。

扩展资料

大蒜的营养价值

每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。

大蒜能长时间放在冰箱里保存吗？

大蒜可以长时间放冰箱里保存。

不过要封闭好，不然会有气味。如果在天气热的时候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜长芽。

大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分，其中挥发油约0.2%，具有辣味和特臭，而研究发现，挥发油蕴含的大蒜辣素具有明显杀菌作用，对细菌、真菌或害虫引起的感染，证明有治疗及预防的作用。

扩展资料

大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。

1、挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件，并经常检查。

3、埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物。

首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

4、辐射贮藏：辐射处理是利用r射线的致死剂量伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。

5、化学药剂处理贮藏：常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。

哪些人经常吃大蒜对身体好？

大家都知道，适当的吃一些大蒜，能杀死口腔和肠道的细菌，而且有些患者经常吃大餐，还有辅助治病的作用，动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。