胡萝卜汁的功效与作用有什么呢？

胡萝卜汁具有护眼的功效，因为胡萝卜汁中含有大量胡萝卜素，能够缓解眼睛疲劳，改善视力，还能预防夜盲症。其次，胡萝卜汁中还含有丰富的维生素B2、叶酸等物质[52石斛网www.52shihu.com]，不仅可以防癌，还具有降压的作用。此外，胡萝卜汁还能帮助人体消化，预防便秘的发生。

小人参是指胡萝卜还是白萝卜？

小人参是指胡萝卜。

胡萝卜因颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱，胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。在西方，胡萝卜有很高的声誉，被视为菜中上品，荷兰还把它列为“国菜”之一呢。 

胡萝卜：又名红萝卜、丁香萝卜，是伞形科植物胡萝卜的根，原产于中亚细亚一带，自元代传入中国。 

上榜理由：

1、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在各类蔬菜中名列前茅，而且性能稳定，在高温下也保持不变，容易被人体吸收。 

2、胡萝卜的营养很全面。每100克胡萝卜中含有糖类7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素。 

3、研究发现，胡萝卜中含有一种叫做琥珀酸钾的营养物质，有助于降低胆固醇，对于防治儿童高血压有一定效果。 

4、胡萝卜是一种带根皮的蔬菜，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐及各类营养素，对人体十分有益。 

保健作用细细瞧：

1、胡萝卜素在人体内转化成维生素A，不会存在过量摄入的危险，是宝宝最安全的维生素A来源。 

2、胡萝卜素是抗氧化物，有极强的抗氧化保护作用并刺激免疫系统。 

3、胡萝卜素有维护上皮细胞正常的功能，防治呼吸道感染。 

4、胡萝卜能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症，对于干眼症和小儿软骨病，也有辅助治疗作用。 

5、胡萝卜有辅助排出人体内的汞离子功能，防止汞中毒。 

6、中医认为，胡萝卜生甘味平，具有下气补中，健脾化滞，养肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。

健康提示：胡萝卜饼外酥里嫩，松软适口，经油煎后胡萝卜素更充分地释放出来，较小宝宝也能放食用。

胡萝卜有哪些种类？

1、春红二号

春红二号，胡萝卜品种之一，是适合春夏栽培的早熟耐热品种，华北地区北部春露地栽培可在4月初进行，华北地区南部春露地宜在3月下旬播种。

2、红芯六号

红芯六号，胡萝卜品种之一，杂交种胡萝卜素含量为新黑田五寸的3--4倍，总胡萝卜素/kg，其中β-胡萝卜素含量/kg，是适合鲜食与加工的理想品种。

3、宝冠

宝冠，胡萝卜品种之一，适于生产加工胡萝卜汁和胡萝卜粒原料，抗旱，耐暑，宜于夏季播种。

4、法国阿雅

法国阿雅，胡萝卜品种之一，早熟性突出，根型好，心部颜色佳的早熟品种。

5、超级红芯

超级红芯，胡萝卜品种之一，生长势强，耐暑性、抗病性强，需要注意的是过早播种，可能造成抽薹现象。

野胡萝卜有什么功效？

野胡萝卜可以说浑身都是宝，它的嫩叶根颈都是可以食用的。和日常生活中经常吃到的胡萝卜相比，野胡萝卜的营养价值会高一些。野胡萝卜可以起到健脾胃，加快消化吸收的作用，所以可以入药可以凉肝止血。特别是对一些脾胃虚弱的患者，或者平时食少纳呆的人都有很好的作用。

胡萝卜汁有什么营养价值？？

胡萝卜汁可以保持脸色红润，胡萝卜中富含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、挥发油、维生素A、维生素B2、花青素、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能够满足人体所需的多种营养，营养价值高，对人体健康有多方面的保健功能，故有“小人参”的美誉。

胡萝卜、木耳、香菇能一起吃吗？

胡萝卜、木耳、香菇能一起吃，下面是具体做法：

准备材料：鲜香菇200克，木耳200克，胡萝卜200克，大葱末适量，盐少许，十三香少许，酱油少许，鸡精少许，葱少许，食用油适量

1、木耳提前一小时泡发备用。

2、香菇和胡萝卜切片备用。

3、热油锅放入大葱末炒匀。

4、在锅中放入香菇，加入盐，十三香，酱油翻炒均匀。

5、在锅里加入少许清水。

6、接着在锅中加入准备好的木耳和胡萝卜。

7、加入少许的酱油和鸡精翻炒至所有食材熟透即可。

8、出锅装盘，香菇炒木耳胡萝卜就可以开始享用了。