和乐蟹是青蟹的一种,产于万宁市一带海中的和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏[52石斛网www.52shihu.com],金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。是海南四大名菜之一。
和乐蟹是青蟹的一种,产于万宁市一带海中的和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏[52石斛网www.52shihu.com],金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。是海南四大名菜之一。
和乐蟹是青蟹的一种,产于万宁市一带海中的zhi和乐蟹,膏满dao肉肥,版为其它青蟹罕权见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。是海南四大名菜之一。
与内地河蟹相比,和乐蟹有两个特点:
1、和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖,膏质稍挺,而内地河蟹膏质烂软,为块状;
2、和乐蟹肉质丰厚且量多,内地河蟹的肉质细滑纤弱。
查看详细青蟹不适合淡水养殖。
青蟹的学名为锯缘青蟹,俗称虫寻、蝤蛑。属节肢动物门,甲壳纲,十足目,爬行亚目,短尾派,梭子蟹科,青蟹属,是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品,蟹壳可制成甲壳素,是一种用途广泛的工业原料。青蟹在我国主要分布在广东、广西、福建、台湾、浙江等省沿海,尤以浙江、福建、广东三省为多。国外主要分布在日本、越南、泰国、菲律宾、新西兰、美国、印度洋、红海和南非等沿海水域。
青蟹喜栖息、生活在江河溪海汇集口,海淡水缓冲交换的内湾--潮间带泥滩与泥砂质的涂地上。青蟹是游泳、爬行、掘洞型蟹类,一般白天多潜穴而居,夜间出穴(洞)进行四处觅食。青蟹以肉食性为主,喜欢寻食小杂贝、小杂螺、小杂鱼、小杂虾及小杂蟹等。青蟹又是广盐性的海产蟹,其养殖的适宜盐度为7‰~33‰,最适是10‰~20‰,适温范围6℃~35℃,最适生长水温18℃~25℃,此时青蟹的活动力强,食欲旺盛,而它的耐干露能力也极强,一只健康青蟹离开水后,鳃腔内只要留有极少量的水份,能保持鳃丝湿润,便可以存活数天。青蟹的一生要经过13次蜕壳(其中,幼体变态蜕壳6次,生长蜕壳6次,生殖蜕壳1次),总之,青蟹的变态发育和整个生长生活过程中,始终伴随着蜕壳而进行。一般春季(4月份~5月份)放养的6期~8期幼蟹到夏季(7月份~8月份),养殖三个半月至四个月,每只蟹的体重就能达到200克~250克,若是秋季(9月~10份)放养的幼蟹需经越冬,养殖到次年的5月份~6月份,也可达到商品规格。
根据全国沿海各地多年来的生产实践,采取的养殖生产方式日趋多样化,有建蟹池(塘)单养的,也有围塘混养、滩涂低坝高网养,设椿设竿吊笼养、水泥池子养殖等等,均取得不同程度较好的经济和社会效益。
查看详细锯缘青蟹:简称青蟹,谷称蟳、蝤蛑。其肉质洁白鲜嫩、香味农郁,营养丰富。根据国家权威部门检测,含有18种氨基酸,具有较高的药用价值和美容之功效。为方便顾客,现介绍青蟹的活蟹保存和几种家常食用方法:一、活蟹保存方法:活蟹应置于阴凉湿润处,不受风吹日晒,但须透气。最适温度为8~18,5以下39以上在短时间内致死,忌放冰箱内。每天用18盐水浸泡5分钟(水须满至蟹嘴以下,浸泡时间过长会致死),在最适温度和坚持每天浸水可活5~10天,一般可活3~5天。二、青蟹几种家常食用方法:1、水煮蟹。先用筷子从蟹后脐处插入,待死后除去捆扎物洗净,放锅内旺火煮8~10分钟即可(水量以蟹熟水干为好;烧煮时间以蟹熟透即可,过熟蟹肉则失去嫩滑;熟后立即起锅,否则会影响鲜味)。食用时剥开壳盖,除去胃、腮及蟹后脐,根据各人口味佐以调料蘸食之。特点是味鲜肉嫩,原汁原味。2、清蒸蟹。洗杀方法同上,将蟹置入盘中,待水开后上笼旺火蒸10分钟,用微波炉更佳,旺火蒸5分钟即可(蟹特大的需延长时间)。食法和特点与上基本相同。3、生炒蟹。取青蟹500克,除去捆扎物洗净,剥开壳盖,除去胃、腮、后脐,斩成蟹块,蟹螯斩成两段敲裂,蟹块切口处粘上干淀粉待用。锅内放食油60克,旺火烧至8成热时先放入姜沫,再放入蟹块炒2~3分钟加盐、酱、糖、黄酒和蟹块留下的水汁,炒匀入味后即可起锅装盘。特点蟹肉鲜嫩,香味浓郁。4、青蟹豆腐羹。取青蟹300克,嫩豆腐400克,洗蟹、切块、上浆同上,豆腐切成小块待用。锅内放食油25克,旺火烧至8成熟时,放入姜沫、蟹块,待炒出香味后加水400克、放入豆腐煮开2分钟后加食盐、味精,用薄淀粉勾芡起锅装碗,散上少量葱花。特点蟹肉鲜嫩,美味可口。三、注意事项:1、请勿食用死蟹。如确系刚死无味异味的,必须延长蒸煮时间,用醋蘸食之;有异味的禁食。2、谨防蟹螯伤。如被蟹螯住不放的请速将蟹触及地面不惊动其,蟹会自动放开逃跑;螯伤出血的,在伤口处挤出少许血后,用清水(酒精更好)洗净,贴上创口贴即可。
查看详细锯缘青蟹(学名:)属甲壳纲,梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地,江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
要生活在盐水里的,不是淡水蟹
查看详细如何做青蟹好吃
食材明细
青蟹3个
姜末适量
生抽适量
白醋适量
白糖适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸青蟹的做法步骤
1
材料:青蟹、姜末
2
材料:青蟹、姜末
3
在姜末中,加适量的生抽。
4
加适量的白醋。
5
加适量的白糖。
6
调匀成蘸汁。
7
将青蟹用刀戳一下、解去绳子。
8
清洗干净。
9
随后,将清洗好的青蟹放入蒸锅中。
10
接着,盖上盖,上锅蒸至15——20分钟。
11
然后,开盖、取出。
12
装入盘中,就可以美美地享用了。。。
查看详细答:青蟹 也叫做 蟳,分为肉蟹【菜蟳】和膏蟹【红蟳】。青蟹主要分布在东南沿海浙江 福建 广东 广西 台湾等地。福建福州的 和浙江三门的青蟹 比较出名。口感品质较好
答:青蟹是一种生活在咸淡水交界河口处的广温广盐海产蟹类,具有极强的生命力和环境适应的能力.只要用绳子缚住其大螯,每天用咸淡适中的盐水浸泡6~8分钟,正常情况下是可以放上一段时间的.如果条件允许可以将其放进海水中加气的方法来圈养,那么青蟹便可以永
答:青蟹无论是味道还是价钱都当得起“物美价廉”这几个字,三门青蟹大概60~80元一斤,沿浦青蟹一般价格在80元以上,过年过节价格大致在110~130元一斤。而且,青蟹也分人工养殖和野生两种,野生的自然是贵一些的。一、青蟹价格多少钱一斤青蟹无论是
答:一个是海鲜一个是河鲜营养差不多。蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚,它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。红鲟,学名锯缘青蟹,甲壳纲,梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。青蟹肉质鲜美,营养
答:如何做青蟹好吃食材明细青蟹3个姜末适量生抽适量白醋适量白糖适量原味口味蒸工艺半小时耗时简单难度清蒸青蟹的做法步骤1材料:青蟹、姜末2材料:青蟹、姜末3在姜末中,加适量的生抽。4加适量的白醋。5加适量的白糖。6调匀成蘸汁。7将青蟹用刀戳一下、
答:我看到您的问题很久没有人来回答,但是问题过期无人回答会被扣分的并且您的悬赏分也会被没收!所以我给您提几条建议:一,您可以选择在正确的分类下去提问,这样知道您问题答案的人才会多一些,回答的人也会多些。二,您可以到与您问题相关专业网站论坛里去看
答:三门青蟹含18种氨基酸,每100克可食部分含蛋白质14.0克,脂肪2.5克,碳水化合物0.8克,含钙135毫克,磷139毫克,铁13毫克,维生素A达5980国际单位。三门青蟹色泽光亮呈青蓝色,壳薄螯大,体壮饱满,肉质细嫩,香味浓郁,为低脂肪
答:锯缘青蟹(学名:)属甲壳纲,梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。
答:您好!吃白木耳或许是有一定的忌讳在里边的。例如霉变的白木耳,我们都是不可以吃,也不可以碰的。霉变的白木耳会对身体导致损害,例如人脑,肝脏和肾脏功能真有比较严重的危害。过夜的银耳汤都是非常容易中毒了的我们也不可以喝。喝过过夜的银耳汤得话会造成
答:灵芝是非常好的抗肿瘤中药物,具有扶正固本免疫调节作用,但灵芝孢子油却另当别论。孢子油是一种生物油脂,提取自灵芝孢子。其主要构成是不饱和脂肪酸。从本质上讲,灵芝孢子油与花生油、大豆油并无两样,并无抗癌效果。之所以市场中还有很多孢子油产品,是因
答:茵陈利胆药,如果只是起到滋补作用建议不要放入,就黄芪枸杞红枣酒可以黄芪性甘温,归肺经,有补气升阳、益卫固表之功能。茵陈蒿性苦、寒,具有清利湿热、利胆退黄的功效;枸杞子甘、平,具有补肝肾、明目的作用;大枣甘、温,具有补中益气、养血安神、缓和药
答:杜瓜粉是上海人的土称,是用杜瓜根(学名瓜蒌根)研磨去渣后经数次清洗沉淀晒干而澄取的淀粉,采用古法炮制后,去除寒苦之劣性,保留所有天花粉拥有的功效,但不是天花粉原质可以相比的了,其纯度更高,效果更好,还没有副作用。
答:当然是消化不好,没什么太好的办法,脾胃比较虚弱,我也是这样,但是不容易胖啊,也不错的
答:1、桂七芒又名桂热82号,俗称桂七芒,树势中等,枝条开张花期较迟,属晚熟品种,成熟期8月中、下旬。丰产稳产。果重克,果形为S形,长圆扁形,果咀明显,果皮青绿色,成熟后绿黄色,果肉乳黄色。肉质细嫩,纤维极少,味香甜,含糖量20%。耐贮运。2、
答:根据您所描述的临床症状,阿胶具有补血止血,滋阴润肺的功效,其性甘平。但本品性质黏腻,有碍消化,如脾胃薄弱,不思饮食或纳食不消以及呕吐泄泻者均忌服。因此建议您如果孕妇没有这方面的病症,最好不吃,药补不如食补。
答: 现在超市里面各式各样的零食让人目不暇接,可是这些零食添加剂很多,招待一些比较重要的朋友或客人总感觉诚意不够;其实买来的零食还不如自己亲自动手做来的好,既好吃又特别,诚意十足,招待客人非常的好,如果觉得自己做零食会很麻烦,这里给大家推荐糖杏