在沿海地区或者农贸市场有很多剥扇贝柱的,剥完扇贝柱的剩余部分俗称扇贝裙边[52石斛网www.52shihu.com],很便宜就能买到。
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1、扇贝买回来后,首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净。
2、准备一把小刀,最好是西餐的餐刀。将小刀伸进贝壳,将贝壳一分为二,同时也划断了贝壳里面的贝肉。打开后您会看到,贝壳的两边都是有贝肉的。
3、用餐刀贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来(刀一定要贴紧贝壳的底部,这样才能完整地剔出贝肉)。
4、将贝壳与贝肉分开后,我们先来清理贝肉。用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除掉。然后将贝肉放入一个干净的大碗中,放入少许食盐,用盐水浸泡两三分钟,并用筷子顺时针搅动,这样可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出来,碗里面的水倒掉。在碗中放入适量生粉,再把贝肉放入碗内,用手轻轻搓洗,这样生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后再用清水洗一遍,贝肉就完全洗干净了。
6、如果是要做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝,我们还需要贝壳做底托,那么就要用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷干净。如此一来,扇贝就被清洗得干干净净的了。
扇贝的清洗方法其实有很多种,大家在家里进行制作的时候,可以根据以上所介绍的方法对扇贝进行清理,不仅能够吃的愉快,还能够保证自己的身体健康,大家知道了怎么清洗扇贝,就可以轻松的处理这种食材,并且经常享用这种美味了哦。
查看详细扇贝的药用价值很高,属于发物,但是贝类的食物多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃,而且扇贝属于海鲜,性寒凉,孕妇多血虚,需要补血,扇贝偏寒凉孕妇不能多吃,只能适当食用少许。 扇贝的药用价值很高,属于发物,但是贝类的食物多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃,而且扇贝属于海鲜,性寒凉,孕妇多血虚,需要补血,扇贝偏寒凉孕妇不能多吃,只能适当食用少许。 孕妇应该谨慎适量吃扇贝,尽量少吃,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,精心挑选的扇贝,除了热量低,营养丰富以外,适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等人食用。怀孕期间应该少吃寒凉、刺激性食物,孕妇应该营养均衡。另外,现在有许多扇贝可能在水中繁殖,受到了重金属的污染,所以孕妇尽量不要吃。
查看详细要从一堆扇贝中挑选出鲜美的活扇贝,最简单实用的方法就是拍一拍。对于已经张开口的扇贝,用手拍一拍如果能自动合上,这只扇贝肯定是活的,否则就是死扇贝。
扇贝底区分:
1、冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后,纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小以及均匀程度,碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右,色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。
2、野生扇贝通常个头偏大,外壳光滑且颜色较浅,看起来比较干净且纹路清晰,以大连扇贝居多,又称为夏威夷扇贝或地波扇贝。
3、养殖扇贝通常个头偏小,外壳不光滑且背部还有很多小坑,颜色较深,身上很多泥且纹路不清晰。养殖扇贝又称吊笼扇贝,就是用吊笼吊在深海中养殖的扇贝。
野生扇贝虽然外表漂亮,但口味远远比不上养殖的吊笼扇贝。
扩展资料:扇贝的功效作用:
扇贝,广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。其味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
1、健脾和胃扇贝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虚弱,因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多种症状。常吃扇贝可以暖胃,治疗胃寒等病症。
2、促进血液循环扇贝中的铁元素有通血的作用,还能促进血液循环,保持肤色红润,,特别是对手脚冰冷的人群,吃扇贝能有效缓解不适症状,促进机体血液循环。
3、美容护肤扇贝中维生素E和B族维生素含量丰富,能改善肤质,延缓衰老和清除自由基,保持皮肤细嫩光滑,保持好气色。
4、增强免疫扇贝中的不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等多种活性成分,对促进机体代谢非常重要,能改善机体的免疫力,提高机体应对环境刺激的能力,减少细菌、病毒侵染。
5、防癌抗癌扇贝中的硒元素可能具有抗癌的生理功能。吃扇贝能预防癌症的发生,延长和抑制癌细胞的生长、扩散,使癌细胞退化和萎缩,辅助治疗癌症。
6、健脑益智扇贝中丰富的不饱和脂肪酸、维生素及钙、锌等矿质元素,具有促进脑细胞生长的作用,能提高儿童的智力发育和改善老年人的记忆力等显著功效。
参考资料来源:百度百科-扇贝查看详细扇贝里面那团黑色的东西是内脏,它包裹着扇贝的排泄物和吃进去的食物,必须用刀剔除干净才能食用。
扇贝的主要的食用部分是闭壳肌,即扇贝柱,其肉质细嫩,味道鲜美,是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝,是我国传统的“海八珍”之一,深受消费者喜爱。
扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”,为名贵海珍品。
扩展资料;
影响扇贝生长的因素有很多,水温因素是着重考虑的一点。通常情况下都是十度到15度左右,千万不要低于五度。
当然最高的温度也不要超过20度,这样会对扇贝进行一定的伤害,扇贝的成活率会降低。水温是扇贝好坏的决定性因素,这里大家一定要注意了,保证扇贝的水温,才能让扇贝变得更好。
养殖扇贝的时候,就要采用合理分配的方式。并不是放的扇贝越多,您的收入就会变得越多,扇贝的密度问题也和它们的存活率有关。我们在摆放扇贝的时候一定要根据实际的情况进行摆放,每一个扇贝都有合适的密度,这样才能保证扇贝和扇贝之间互相不干扰。
参考资料来源;百度百科-扇贝
查看详细扇贝内部有一个黑色的东西不能吃(那里有泥和排泄物…)还有就是沙子和壳儿…
查看详细答:一般来说,只要是新鲜的扇贝,所有地方都能吃的。1、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状,每当春末生殖腺成熟的时候,雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳
答:您的症状考虑食物中毒,食物中毒以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。食物中毒患者建议尽快在家人的陪同下就医,早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食,病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。呕吐、腹痛明显者,可口服丙胺
答:扇贝有些肉是不能吃的。在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分,一定不
答:扇贝可以炒着吃。清理好内脏,不会中毒。有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。与扇贝有关的下列食物不要同时吃:扇贝属海鲜,性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全~^-^1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一
答:吃扇贝后两小时恶心呕吐,怎么办,这种情况下,可能是因为消化不良导致的情况,可以使用一些奥美拉唑来进行改善的。平时的话一定要注意,不能吃过多的海参,并且的话需要注意避免辛辣刺激性的食物,现在注意少食多餐,注意多喝一些水多休息。
答:最好不要吃,因为现在的水污染严重,毒素一般都沉淀内脏!
答:自助餐里的扇贝最好搭配蒜泥,或者芥末一起吃,防止扇贝里面的寄生虫。扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边,而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。扇贝的消化腺相当于动物的下水,其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙,最好
答:扇贝可做清抄蒸扇贝食袭用,扇贝的内脏部分不可食用。扇贝具体做法如下:主料:扇贝4斤辅料:姜4克、香醋20毫升第一步:准备好新鲜扇贝。第二步:洗净扇贝,流水下把扇贝的壳刷洗干净。扇贝现在都是养殖的,生长在浅海区的礁石及沙质海底,身上比较脏,一
答:决明子味苦、甘、咸,性微寒,入肝、肾、大肠经;润肠通便,降脂明目,治疗便秘及高血脂,高血压。清肝明目,利水通便,有缓泻作用,降血压降血脂。药材功效清热明目,润肠通便。用于目赤涩痛,羞明多泪,头痛眩晕,目暗不明,大便秘结。归肝、肾、大肠经。有
答:你好!你描述的情况中药调理讲究辨证施治,建议及时带宝宝到正规三甲医院中医科就诊,由专科医师辨证后进行中医药调理。平时注意合理喂养,保证营养均衡,补充足量的维生素及微量元素,适时补钙,多晒太阳,促进钙质吸收,注意保暖,防止受凉。
答:天麻在临床上多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症,功能息风止痉,平肝潜阳,祛风通络,凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻,产妇可以服用。吃天麻对于生产的人来说是非常好的,天麻可以提高记力和祛风,像产后难免会着风和
答:甘蔗秋季成熟,甘蔗为喜温、喜光作物,年积温需5500℃-8500℃,无霜期330d以上,年均空气湿度60%,年降水量要求,日照时数在1195小时以上。中国的主产蔗区,主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区,包括广东、台湾、广西、福建、四
答:多囊卵巢综合症只可采用中医中药治疗,单味药对本病意义不大,建议患者在当地中医院医生的指导下对症治疗,是完全可以康复的;如当地医院无法诊治,可来本单位就诊,采用中药治疗,是完全可以治愈的。
答:猪杂枸纪抄叶汤的做法步骤袭11.枸纪叶择好清洗干净猪杂枸纪叶汤的做法步骤22.瘦肉、猪zhi肝、粉肠清洗dao干净,切好,用油、盐、酱油、生粉,加入姜丝腌15分钟猪杂枸纪叶汤的做法步骤33.烧一锅水,加入适量油盐猪杂枸纪叶汤的做法步骤44.
答:如果有手脚凉或者怕冷、腰部发凉的表现一般是偏阳虚,可以吃金匮地黄丸。六味地黄为主治肝肾阴虚,金匮治疗偏阳虚,因为金匮里面是六味加了桂枝和附子,有温阳的作用。
答:慢性咽炎是常见病,只要排除器质性病变,有很多可以不用处理,俗话说三分治七分养,平时注意饮食,少讲话,注意环境清洁等,可以用罗汉果胖大海代茶饮。