荠菜水饺怎么调馅？

1、准备材料：荠菜、猪肉、葱姜蒜等；荠菜用开水烫过之后剁碎，猪肉剁碎或用绞肉机搅碎。

2、将葱姜蒜切碎后倒入肉馅，并搅拌均匀。

3、肉馅里加盐、鸡精、耗油、胡椒粉等调味料，搅拌均匀

4、再加入适量香油，搅拌均匀，腌制半小时左右。

5、荠菜末加入肉馅，搅拌均匀，这样荠菜肉馅就做好了。

准备好荠菜，猪肉，鸡蛋，饺子皮，料酒，鸡精，花生油，酱油，食盐和生抽。先把荠菜洗干净之后剁碎，加盐搅匀挤去菜里的水分。然后把猪肉也剁成肉末，再放入葱、姜、蒜，料酒，酱油，盐，鸡精。

将荠菜与肉馅混匀，打入两个鸡蛋，再倒进花生油和生抽，用筷子把馅料从顺时针方向搅拌，搅匀为止。

最后准备一小碗清水，拿出饺子皮，把馅料放在饺子皮上包好即可。

荠菜的好处：

预防癌症

荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

促进胃肠蠕动

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

方法如下：

准备材料：荠菜300克、鸡蛋4个、木耳100克、胡萝卜1根、盐1勺、食用油适量、鸡精适量、酱油适量、香油1勺、胡椒半勺、香醋适量。

1、第一步准备好食材，放一旁备用。

2、荠菜焯水，沥干水分。

3、使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。

4、然后使用菜刀把胡萝卜剁碎，如下图所示。

5、鸡蛋锅里炒熟剁碎。

6、所有食材拌匀，做成馅料。

7、用饺子皮包住馅料，包成饺子。

8、下锅煮熟盛出，这样就可以品尝了。

具体做法如下：

准备食材：五花肉、荠菜、生抽、葱、姜、盐、鸡精、香油、面粉、植物油、鸡蛋。

1、五花肉用绞肉机绞成肉丁，加入姜末和葱末；

2、加入适量的生抽；

3、加入适量的香油；

4、加入食盐；

5、加入适量的食用油；

6、搅拌均匀腌制至少二十分钟；

7、荠菜摘洗干净，用沸水烫一下，捞出攥干水分；

8、荠菜切碎加入肉馅中拌匀；

9、搅拌饺子馅料要顺时针；

10、饺子馅做好了。

荠菜水饺调馅方法如下：

准备材料：荠菜300克、鸡蛋适量、木耳适量、胡萝卜适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量、酱油适量、香油适量、胡椒适量、香醋适量。

1、首先准备好材料，放一旁备用。

2、然后把荠菜焯水[52石斛网www.52shihu.com]，焯水后捞出控干。

3、控干后用菜刀把荠菜剁碎。

4、使用菜刀把胡萝卜剁碎。

5、锅内放油加热，放入蛋液炒凝固，盛出。

6、所有食材拌匀，做成馅料。

7、包成饺子，下入锅中煮熟。

8、等待煮好后，把水饺捞出，这样就已经完成了。

荠菜洗净切碎，鸡蛋炒熟和荠菜放入盆中，加入盐，油拌匀。

荠菜水饺的做法，首先准备食材：荠菜：400g、鸡蛋：4个、食盐：适量、调和油：适量。

1.荠菜洗净切碎。

2.鸡蛋炒熟和荠菜放入盆中。

3.加入盐，油拌匀。

4.和面。

5.揪剂子，擀皮。

6.放入饺子馅，包饺子。

7.包好的饺子。

8.将饺子入锅煮熟即可。

食材主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺步骤1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末，6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。7.倒入2勺量的蚝油，调味。8.加2茶匙的盐，调味。9.加少许鸡精，增鲜。10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。12.下剂子，擀饺子皮，备用。13.取饺子皮，包入馅心。14.制成饺子生坏。15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。小贴士食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。

常吃荠菜可以治疗哪些疾病？

荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。常吃荠菜，对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸糸统感染、前列腺炎、泌尿糸感染等均有较好的效果。

荠菜对人体有哪些好处？

荠菜可以预防多种疾病。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

荠菜可以治疗什么疾病呢？

荠菜对多种疾病有疗效，近年来，人们用荠菜治疗胆石症，尿石症，乳糜尿，肾炎，胃溃疡，痢疾，肠炎，腹泻，呕吐，目赤肿痛，结膜炎，夜盲症，青光眼，目生翳膜等，也收到了较好疗效。

荠菜副作用有哪些？

荠菜有很高的营养价值和一定的药用价值，荠菜可有助于增强人体免疫力，降低血压，荠菜副作用是有腹泻和阴虚火旺的人群不宜吃，有热感冒、疮疡，体弱者不宜吃。注意事项：荠菜不要煮的时间过久，会损失营养成分。

吃荠菜对人体有什么好处？

荠菜为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。